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第35章 如何健康地喝牛奶

牛奶中含有丰富的钙,利于人体吸收,能有效补充人体进入中年后的钙质丢失,预防骨质疏松。牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质,增强免疫力,具有抗老和延年益寿作用。早晚一杯牛奶,有利于身心健康。早晨不要空腹喝牛奶。

早餐应有一杯牛奶和适量谷物类食品,保证足够蛋白质和碳水化合物的摄入。

在喝牛奶的前后一小时内,不宜吃水果等酸性食物,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸后会凝结,影响消化和吸收。

牛奶和茶不要一起喝,会影响钙的吸收,两者相隔至少半小时。

牛奶中含有将近5%的乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠蠕动,促进排泄。

睡眠不好的中老年人睡前喝温牛奶有助于睡眠。

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