吴丫丫想到就开始干,指派杨肃去洗菜,自己开始炒火锅的锅底,旁边还煮了肉汤,等会做汤底。
“丫丫,韭菜要吗?”
“要!”
“丫丫,白菜可以吗?”
“可以。”
“丫丫,豆腐行吗?”
“行”
“丫丫,蘑菇来点吗?”
“来!”
“丫丫……”
“杨肃你是想让我把你踢出去嘛?这里能煮着吃的菜都洗一盘就行,再问我别怪我不客气!”吴丫丫怒吼一通,这才继续忙自己的。这个杨肃真是问一句做一局,打扰的吴丫丫做火锅的思路都要断了,不骂他两句,他今天能把厨房所有的菜给问一遍。
骂完人,吴丫丫终于可以静心做菜了,为了照顾大家口味,吴丫丫决定做两个锅底,一个麻辣锅底,一个番茄锅底,这样不吃辣的人也能接受了。
先炒麻辣锅底,锅热好放入适量油,油热后将火调小,放入准备的桂皮、香叶、八角进行翻炒,之后加入切好的葱姜蒜,加入一些厨房备好的辣酱,一起翻炒,因为条件有限,所以味道没那么正宗。但是刚把辣酱下锅,辛辣的香味立马开始刺激味觉,再加一些干辣椒,小火翻炒,最后加入刚刚煮好的肉汤,慢慢熬煮,这滋味真是闻着吴丫丫口水都要滴下来了。
“小妮子,你这煮什么大锅菜呢,乱七八糟,稀里糊涂,我看你也就能糊弄糊弄柳老头,还在我跟前蹦哒呢!”胖老头菜做了仨了,这会悠闲地准备下一个菜呢,忙里偷闲还不忘来嘲讽一下吴丫丫。
“哼,胖师傅,你就等着瞧吧!”吴丫丫信心满满。
“哎,你个小妮子,说谁胖呢!”胖简直触了胖老头的逆鳞,差点就要跳脚骂人了。
“哼,你这样我要喊我师父了哦!以大欺小!”吴丫丫拿出师父压胖老头。
“你!你个鬼丫头,耍机灵倒是有一套,老头子我啊,不和你一般见识!”胖老头还是要给丫丫师父面子,这不,丫丫一提师父,胖老头就不再叫嚣了。
吴丫丫好不容易对付了胖老头,就马不停蹄地开始炒番茄锅底,先将五个西红柿洗净用热水去皮,将其中三个切碎,两个切片备用,枸杞香菇清洗干净,将葱姜蒜切好备用。
丫丫又拿了一口锅,准备好锅,锅热后放入适量食用油,倒入切好的葱姜蒜爆香,加入适量番茄酱,将火调至成小火慢慢翻炒,然后放入切碎的西红柿开始继续翻炒,大约成番茄汁之后加入适量清水,再放切好的番茄片,将火调至成大火,待水煮沸腾后加入一些盐调味。
锅底完工!吴丫丫喜滋滋地尝尝了尝尝味道,虽然和海底捞、小龙坎什么的有差距,不过这香味还是非常赞的!
转头一看杨肃配菜准备地咋样,吴丫丫简直要晕过去了……
她是说能煮的都来一盘,可是这茄子?芹菜?豆角?西葫芦?是什么情况?
“那个,杨肃啊,这些是不是有点多了啊?这个茄子啊豆角什么的就不用了啊……”吴丫丫自己没说清楚还吼了人,这会也不好理直气壮地说人了。
“好。”
冰块也有冰块的好处啊,不咄咄逼人,也不会不依不饶。
吴丫丫看着杨肃辛辛苦苦洗好的菜,又一盘一盘不能用,心里稍稍有些歉意,不过她的歉意刚存在了没两分钟,突然想到一个问题!
这个时候没有电磁炉啊!这火锅拿什么煮?总不能让大家把饭桌搬到灶上吧!我的天……这可是个大问题啊,又不能先煮了菜再端出去,那就不新鲜了啊!
“丫丫,何事发愁?”杨肃正不辞辛苦准备配菜,转头就看娃娃一副愁眉苦脸的样子,便发声问道。
“哎……今天这个菜可能做不成了……”吴丫丫有些气馁,本来火锅就吃个热闹,吃个自己动手,现在没有火,怎么搞火锅?就算煮好端出去一团糟,怎么也敌不过胖师傅,他可是御厨啊!
“为何?”杨肃看着刚刚还信心满满的吴丫丫,这会就垂头丧气,不忍心的很。
“我这道菜呢要边煮边吃,可是我刚才发现,这里没有能边煮边吃的锅炉……直接煮好端出去就没了这道菜的趣味,也不新鲜了,啊!我好难啊,杨肃。”吴丫丫苦恼地解释着。
“我想想办法。”杨肃说着就出了厨房,不知去哪了。
吴丫丫转悠着想着如何补救,想了半天,灵光一现开始调各式各样的蘸料。香菜、辣酱、花生碎、小米椒、蒜泥、醋……
吃火锅最美的事就是你可以根据自己的口味调自己喜欢的味道,这样吃起来更香!吴丫丫转悠着又加了几道菜,还现切了几盘牛羊肉,打算杨肃找不到就把火锅改成麻辣烫,煮好再往上端。
“丫丫?你看看这个行不行?”杨肃声音依旧冷漠,不过听的出有些喘息,估计找炉子费了一番劲。
“等我出来看。”吴丫丫一听有了办法,激动得不行。
“这个是?熬中药的炉子?”吴丫丫看着地上的小炉子,虽说火力不大,可是这会正好派上用场啊!
“对,我去医馆借的,不过他们还要熬药,只借到两个。”杨肃回答。
“哇塞!太好了杨肃!还是你有办法!”吴丫丫惊喜道。
“也是上次给你看病的大夫还记得我,不然怕是借不到呢。”杨肃突然被夸奖还有些不好意思。
“上次?啊……哈哈,是嘛,你快帮我把炉子摆一摆,刚好我有两个锅底。”一提上次蘑菇中毒,吴丫丫都恨不得找个地缝钻进去,还要去杨肃辫子上滑滑梯,这真是吴丫丫出糗出的最大的一次了。
“好。”杨肃虽然一副冷脸,不过这令行静止倒是做的非常不错。
杨肃将小熬药炉擦洗了一下就放在了大厅的桌上,两个桌一桌一个,就等着上菜了。这期间吴丫丫又着急把各式菜品分了两份,这才有惊无险的能够准时上桌。
吴丫丫还偷偷瞧了眼胖师傅的菜,真不愧是御厨,我的天呐,就连平常的一个凉拌黄瓜都拌出一种寻常人吃不起的感觉,搞得吴丫丫突然来了危机感。
“丫丫?你这咋生菜就端上来了?还弄了药罐子上来?又有啥新点子了?”丫丫师父一看吴丫丫又不走寻常路,又是担心又是好奇,对自己这个机灵搞怪的小徒儿,真是越看越喜欢了。
“师父,您就等着吃好的啦!保证香的您能吃两盘肉!”吴丫丫笑嘻嘻地回答,我大火锅的魅力,可是无人能敌!