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第2章 开端

开启减重之旅的第一步,就是了解身体的功能。减重包括了一系列的因素,人与人之间不尽相同。为什么说大多数节食活动都没用呢?关键就在于没有认识到某些因素是因人而异的,所以减肥也要因材施教。很多情况都需要考虑到,比如:是否患有糖尿病?是否存在瘦素抵抗问题?长胖和激素失调是否有关呢?如果你不了解自己的身体哪些方面对减重产生了抑制作用,那么减重之旅可能收效甚微。如果你觉得,自身长胖只是拖延症日积月累的后果,那么减重之旅对你来说会稍微容易一些。但你仍然要继续往下读,因为你可能会发现,正是由于某些因素作祟,让你抛弃了苹果,选择了一大包薯片。

1.了解进食动机

吃东西是很正常的。一日三餐,加上小零食或者小点心也是再正常不过了。但是,当你为租金愁眉苦脸的时候,打开了一瓶糖霜,还用勺子挖着吃,这就不正常了,对于你的身心健康都有害无益。这个例子可能有点极端,但也确有发生,对我们也有警示意义。压力、忧虑、抑郁、无聊、懒惰、疲惫等负面情绪,都很有可能导致暴饮暴食,导致人连想都不想就一直吃着零食。而当血糖降低的时候,你想吃东西了怎么办呢?扔掉杯子蛋糕和零食,选择苹果切片和花生酱吧。如果多年以来,你已经努力尝试了各种方法减重,却没有什么效果,那么可能存在某种严重的身体问题(比如甲状腺功能减退),让你的减重难上加难。还是回到上一步,从旁观者的角度去审视自己的生活吧。当你倍感压力和不安的时候,是否不自觉地开始用食物慰藉自己?当你看电视的时候,是不是也时常吃点东西?不管何时,也不管自己到底饿不饿?可能你存在饮食方面的问题,但你自身却没有察觉。

2.认识根本原因

有些时候,我们会严肃地问自己几个“为什么”。当你有意识地反思自我的选择和生活方式的时候,就是开始自我评估的时候。“为什么我要吃成这副德行?”“为什么我会暴饮暴食?”“为什么我节食这么久还是长肉了?”可能你已经知道,无意识进食就是元凶,但还没有认识根本原因。本章就将简要分类阐述,为什么为产生这样的进食习惯。

压力/情绪化进食——短期的压力会释放一种抑制食欲的激素。但是长时间过后,如果压力依然存在,肾上腺便会分泌另外一种激素:皮质醇。皮质醇会令人胃口大开,导致暴饮暴食。一旦压力水平开始下降,皮质醇水平也会降低。

甲状腺机能减退——甲状腺功能与陈代谢直接相关。甲状腺激素能够对热量消耗起到调节作用。然而,患有甲状腺机能减退的人群基础代谢率较低,因此体重容易增加,但减肥却难于上青天。由于甲状腺机能减退,节食期间摄入的热量有限,因此新陈代谢消耗的热量水平也降低了。

无聊进食——对很多人来说,无聊的时候会触发一种行为,让人有种强烈的生理欲望去获得某种短暂的快感,比如吃东西。为了缓解无聊而过度依赖于即时满足行为,从而导致了这种情况。久而久之,无聊导致的暴饮暴食会形成一种习惯,改变大脑感受其他活动带来的愉悦的能力。

3.找到解决方案

解决暴饮暴食有很多方法,要对症下药。可以采用其他活动来释放压力,而不是通过吃东西减压,就可以克服压力进食。上述方法也可以用于克服无聊进食。关键就在于,找到一个合适的替代性活动,取代不良的饮食习惯。甲状腺机能减退则应该去看医生,使用处方药物进行治疗。也有一些天然的疗法,但必须与医生充分沟通,让医生充分了解你的身体状况。

4.了解你的生理状况

新陈代谢是身体将食物和饮料转化为能量的一个过程。在这个复杂的过程中,消耗的热量与呼入的氧气密切相关,氧气用于创造身体运转所需的能量。甚至当你睡觉或休息的时候,身体也在消耗储存的能量,这部分能量用于修复细胞、维持激素水平稳定、促进血液循环以及其他功能。

基础代谢率就是身体维持基本功能所消耗的热量。基础代谢率由三个因素组成:体型大小(消耗量)、性别、年龄。体型较大的人或肌肉量明显较多的人会消耗更多的热量。尽管听上去很矛盾,受肥胖症和增重的影响,块头大的人会比其身体本身消耗更多的热量。至于性别因素,男性体脂比女性要低,肌肉含量比女性要多,因此男性消耗的热量也更多。随着年纪渐长,肌肉量下降,脂肪在身体中占比更大。导致新陈代谢消耗率降低。

新陈代谢提供的能量确保身体能维持基本的功能。在每天消耗的能量中,基础代谢率所消耗的能量占了约70%。其他所消耗的能量则与运动和饮食息息相关。

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