随即想想也可能是人家开业搞的促销活动,弄一些不错的海鲜来撑撑场面。
企图给第一次来的食客留下好的印象,随便打下口碑啥的。
过不了几天海鲜肯定会恢复原样!
在自助餐这块,百元级别的消费水平中。
能和多滚朵打的,暂时还没看到哪家餐厅有这种苗头。
除了极个别城市有几个布局较早的餐厅,能勉强和多滚朵抗衡外,其余的都够不成威胁。
只要餐厅支付完成本外,多滚多的营业额从来不需要担心。
眼前这家餐厅的食材,如果能一直保持的话,绝对是所有海鲜自助餐的噩梦。
关键是这样经营下,肯定会赔本,没有哪家餐厅能够支撑得下去。
用餐过程中,这位多滚朵的生产经理,多次过来查看活鲜区的产品。
果然如他所想的那样,除了之前提供的几只波纹龙虾在,接下来的时间,只有一些鱼类出现。
他不屑笑了笑,这就开始限量了?
不过就算这样,对一些食客而言,也是充满了新奇。
有些看上去奇形怪状的鱼类,他们平常也很少能够见识到,现在大大满足了他们的猎奇心理。
除了多滚朵的生产经理为代表,以暗中考察为目的而来的食客外,向小园等人也在无时无刻地考量着众人。
除了确保食客对食材的喜爱外,他们也不得不考虑是否会有捣乱者出现。
更有甚者会有竞争对手故意花钱雇佣人来捣乱。
主要针对食品安全和卫生这块会是餐厅致命的方面上。
如今是互联网时代,想捧红一家餐厅公司只要有完善的策划,拍摄一些短视频,放到各平台上进行宣传,这种成本低又有魔性的广告很容易获得曝光度。
相反,一些针对企业食品安全的视频,没头没尾,故意抹黑竞争对手的事情,也是屡出不鲜,
秉持着害人之心不可有,防人之心不可无的优良传统。
向小园对此深信不疑。
身为餐厅实际掌权人,他必须考虑的深远些,顾虑的也会比较多。
也别怪他用恶意的想法揣测别人,要怪就怪这个世界太现实。
而在餐厅监控系统下,还真就给工作人员,发现了一位特殊的食客。
向小园听到后面盯控监控系统和工作人员的汇报后,立刻找来盛浅予前往那边查看。
走到人员提供的卡位后,向小园发现受到监控人员怀疑的人,竟然是位体型宽大的胖子!
他是一个人进来用餐的,不过餐厅这边没有个人用餐的位置,所以给他准备的是双人餐位。
此刻他的桌上除了堆满的各种餐盘外,还有一套看起来就非常专业的户外直播设备。
“老铁们看啊,这么大的青蟹,一个人就这么造啊!”
巨汉双手遍布油渍,徒手抓起盘子中体型硕大的青蟹,正用一副非常夸张的面孔表演着兴奋之情。
一边吃着还不时对手机屏幕说着话,看上去是位非常专业的美食主播。
关键让向小园黑脸的是这家伙多次提到,这家餐厅老板就是个煞笔,这么贵的海鲜食材竟然只收一百多块钱的自助餐钱,这么干下去迟早要倒闭。
这能忍?
更过分的是这家伙的用餐量,是正常人的三倍有余,根本不是一般人能比的,常人用餐一般吃不回本。
向小园虽然舍弃了一部分利益,但是也没说就直接不盈利了。
不存在的,个别数量价值高的海鲜平摊在众多食客身上,他还是有得赚的。
可这位大胃王级别的主播明显就不是这类人了,看这架势他绝对能吃回本,说不定还有得赚。
其实这位食客,不仅仅是引起向小园的关注,也让周围不少食客瞠目结舌。
各种食材在桌前堆积如山。
就这么咔咔得,全部吃下去了。
真让人担心他的肚子能否吃得消啊。
这种大胃王是所有自助餐厅都不愿意看到的,关键是这家伙还是个美食主播,眼光非常毒辣,专挑那种价格贵体型小的拿。
如果正常营业的餐厅,向小园都不想去理会,关键是他现在的食材成本比较高啊。
也不知道他怎么就从活鲜区直接拿了一整只螃蟹就过来了,按理说是要经过料理师处理,将螃蟹肉剔除出来,然后多摆几个盘给客人们分享用的。
哪有直接就一个人独享的,一只螃蟹就几百块钱了,看他桌上波纹龙虾青蟹的残壳随处可见,这让他对看管活鲜区的服务员很不满。
都说了标明的几种海鲜,是需要经过处理后,食客才可以拿走的。
平常的小海鲜食客可以正常拿走,不需要等待或者限量什么的,可部分“高端”海鲜是标明了,需要经过专业料理师处理过后才可以食用的。
甚至向小园还准备往活鲜区里面放些河豚呢,幸好还没放,这样让食客直接丢火锅里煮汤了吃了,岂不是要造成命案了。
“看到没,这就是你管理上的失误!”向小园看着旁边盛浅予责备道。
之前多次让她对手下团队进行培训,其中活鲜区更是重中之重,可现在还是出现了他不想看到的场面。
“老板这是我的失责。”盛浅予自责道。
大胃王主播,向小园到没有驱赶。
毕竟他再怎么吃也吃不垮餐厅,顶多是两三个人的利润没了罢了。
“去和那位大胃王沟通下,看能不能给咱在直播间打个广告,到酒吧那儿随便拿瓶起泡酒或者什么东西赠送给他,向周围食客体现出我们餐厅不管你吃多少,也不会出现欺客的态度。”向小园对她吩咐道。
虽然那位大胃王一口一句餐厅老板是煞笔的话语称呼着他,不过至少还会在直播间提下餐厅名字,也算是给他打了广告了。
让盛浅予过去沟通,无非作秀给旁人看罢了。
看,不管你们吃多少,我们餐厅不仅不会欺客,甚至还会秉持欢迎的态度。我们餐厅的逼格,绝不是外面那些妖艳贱货能比的。
盛浅予作为餐厅经理,对于这些收拢食客心的小手段,早已经手到擒来了。
在向小园点拨下,立刻从酒吧台上拿了瓶起泡酒走了过去。