葱
其味辛辣性温。
药用功效：
1.葱白中的大蒜素等成分对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌等有抑制作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。
2.葱叶中所含的黏液质对皮肤和黏膜有保护作用。
3.葱叶所含的硫化合物有轻度局部刺激、抑菌、缓下及驱虫作用；还有预防胃癌、结肠癌、直肠癌的作用。
4.葱具有健胃、营养、发汗、祛痰和通乳、利尿、通便等作用。
5.葱可增加纤维蛋白的溶解活性，消散瘀血、降低血脂、防治动脉硬化、抗衰老、预防呼吸道和消化道传染病。
6.葱的辛辣气味能刺激肾上腺素的分泌，促进脂肪分解，消耗更多的热量，减肥作用明显。
姜
根茎味辛性微温。
药用功效：
1.姜所含姜辣素、姜烯酮等多种挥发油，对心脏和血管有刺激作用，能引起血管扩张和中枢神经兴奋，使全身有温热感，出汗增多，有助于细菌毒素的排出。
2.抗真菌。
3.增强和加速血液循环。
4.刺激胃液分泌，促进消化活动，调节胃肠功能。
5.灭滴虫。
6.祛风散寒，发汗解毒。
7.生姜的辛辣成分能抑制人体氧化物的产生，其抗衰老作用比维生素E更有效。
蒜
性温味辛辣。
药用功效：
1.对各种细菌性、真菌性及原虫性感染性疾病均有明显的预防与治疗作用。
2.大蒜汁、大蒜浸出液及蒜素在试管内对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、炭疽杆菌和霍乱弧菌等多种病菌都有明显的抑菌或杀菌作用。甚至青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素等已经耐药的细菌仍可被大蒜制剂所杀灭。
3.大蒜中的植物杀菌素，对家兔、大鼠感染性及无菌性创伤均有治疗作用，它可使创面由灰色变成玫瑰红色，化脓现象消除，气味消失，死皮广泛增生。
4.大蒜制剂能减缓心率、增强心肌收缩力、扩张末梢血管、利尿，对治疗高血压及实验性动脉粥样硬化有明显疗效。
5.右下腹局部涂敷大蒜糊剂可治疗阑尾炎。
6.口服大蒜可使胃蠕动加强、胃酸量增加。
7.大蒜汁在试管内能很快杀死滴虫。
8.大蒜对高血脂和血液凝固性变化有非常显著的保护作用。
9.口服大蒜提取物能提高血液中的胰岛素含量，降低血糖。
10.提纯的大蒜油对亚硝胺诱发的大鼠肝癌前病变有明显的抑制作用。
11.大蒜素对白血病细胞集落生长有明显的抑制作用。
12.大蒜粗提物具有抗有丝分裂的作用。
13.大蒜可完全抑制乳腺瘤的发生。
14.大蒜制剂口服可以改善慢性铅中毒的症状。
15.大蒜乙醇提取物能兴奋子宫，加强雌二醇对子宫的兴奋作用。
16.大蒜的抗凝血成分有降低血钙的作用。
17.吃生大蒜能有效预防胃癌、食管癌、肝癌、鼻咽癌的发生。
18.可激发人体免疫功能，促使吞噬细胞去吞噬癌细胞。
19.可治愈高血压、低血压、肠道寄生虫病、咳嗽、气喘、感冒、肠内腐败、直肠疾病、肺结核、糖尿病等。
20.具有强力解毒的作用，能中和经由空气、食物和水等媒介进入体内的一切毒素，避免身体受到损害。
21.还可解汞、铅、镉等重金属的毒害。
22.能增加肠道对营养素的吸收，增进健康，延年益寿。
酒
酒是由米、麦、黍、高粱和曲酿成的一种饮料，它不仅有醇香的美味，而且饮后还会令人心情舒畅，忘却烦恼、全身放松、减轻疲劳、振奋精神。
药用功效：
1.酒中含有乙醇，乙醇对中枢神经系统的作用与麻醉剂相似。由于乙醇引起的兴奋期太长，大量饮酒会导致大脑麻痹但安全度不够，因而酒没有作为麻醉剂使用。乙醇的兴奋作用是大脑抑制功能减弱，大量饮酒者会丧失应有的理智，同时辨别力、记忆力、集中力和理解力也相应减弱或消失，视力（中枢性）也常出现障碍。
2.中等量乙醇可扩张皮肤血管，所以喝酒会使皮肤发红而有温暖感，对循环系统有着较大的影响。一般来说，中等量乙醇对心脏功能并无明显增强，但大量乙醇则可麻痹大脑中枢而导致循环虚脱。
3.饮酒对消化系统的影响。饮乙醇含量较低的酒类（10%上下），可促进胃液、胃酸分泌，故溃疡病患者应禁酒类。更高浓度（20%以上）乙醇内服则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性。40%以上则对胃黏膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎。乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由于在体内氧化的中间乙醛产物刺激了呕吐中枢。
4.乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热患者。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，所以有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。
5.乙醇在胃肠道中吸收迅速，一般约有20%在胃中吸收，其余在小肠中吸收。空胃时吸收最多，二氧化碳可促进其吸收。乙醇浓度较低之酒类，易于吸收，高浓度者吸收反较缓慢。进入体内之乙醇约有90%到98%被完全氧化，放出高达29.7千焦每克的能量（介于脂肪与碳水化物之间），可为机体所利用。成人一般1小时可氧化乙醇约10毫升，曾有报告说1天内最多氧化380毫升。
茶
茶在我国早已被广泛应用，茶更有治病的功效，别名：茶叶、茗，分为苦茶、腊茶、细茶、花茶、绿茶、红茶等。历代医家的论述都有不少独到之处。
药用功效：
1.古人早就总结出茶有提神益思、消食解腻、利尿解毒、减肥健美、清心明目等功效。
2.近代研究茶叶有增速心搏、增强心室收缩的作用，其强度是绿茶最强，青茶次之，红茶最弱。
3.茶叶内的复合体儿茶酚制剂（即茶丹宁）既是有效的毛细血管壁加强剂，又是甲状腺活动的有效调节剂。
4.试验证明，给静脉注射茶丹宁可有效控制外周炎症现象的发展。
5.茶叶中所含的茶丹宁有降压作用，尤其降低收缩压作用十分明显。
6.常饮茶对痢疾杆菌、霍乱弧菌均有明显的抑制作用，尤其第一次更显著。
7.茶对黄曲霉素所致的肝癌有抑制作用，对体外培养以及胃腺癌细胞有明显的细胞毒作用，尤其绿茶效果明显。
8.绿茶的多酚类化合物抗氧化能力很强，能明显抑制TPA的促癌作用，对肿瘤有预防作用。
9.茶叶中的儿茶素有防龋效果，对肝脏有保护作用。
10.乌龙茶对高胆固醇血症及动脉粥样硬化斑块的形成有良好的防治作用。
11.茶叶的碘、氟可防治甲亢，促进人体骨髓、牙齿、毛发、指甲的健康发育。
12.茶有抗放射损伤作用，也是原子时代的最佳饮料。
13.饮茶可利尿排毒，增进肾脏功能，对肝炎、肾炎和白血病有较好的辅助治疗作用；
14.绿茶具有促进造血，防治恶性贫血的作用。
15.饮茶还能增强辨色能力，对防治夜盲也有功效。
16.茶叶种类繁多，品种不同，作用各异，故须知：红茶暖胃，绿茶止痢，花茶止渴，青茶除腻，苦茶降火，菊花茶清肝，乌龙茶健身，绞股蓝茶抗癌。
17.饮用时应注意：早饮提神，午饮消食，晚饮难睡，冷饮伤胃，饱饮胀肚，久饮浓茶伤身，夏季暑热宜饮绿茶，冬季胃寒宜饮红茶。
醋
醋在人们的日常生活中有十分广泛的用途，烹调菜肴时加醋可去腥解腻，又能增加菜肴的色香味，并且还能使其中的营养成分免受损失，使动物性食品中的钙质溶解，易为人体所吸收利用。用醋渍食物，既增加食物风味，又有防腐作用。人们最常吃的醋拌凉菜，不仅味鲜可口，还能帮助杀菌，避免肠道传染病的发生。
药用功效：
1.灭病毒；防感冒
2.溶钙质，治结石，治骨质增生
3.散瘀血，止出血
4.驱风寒，逐湿邪
5.除疮毒，消臃肿
6.治烫伤，愈瘢痕
7.疗皮肤，美容颜
8.理诸药，降食毒
9.疗虫毒，止疼痛
10.驱蛔蛲，灭滴虫
11.治霍乱，疗痢疾
12.助睡眠，降血压
13.疗妇病，治儿疾
14.止诸痛，安心身
15.急救、抗癌亦常用
