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第17章 开吃!“四季”和梅姨的故事

四个人走进店和服务员说了订单之后,服务员很快就带他们去了包间,四个人的包间不大却也布置的十分精致。

点菜的任务自然落在了苏落雨和沈陵薇的身上,毕竟是顾远尘做东请她们两个人吃饭,自然是让苏落雨和沈陵薇看吃什么才合规矩。

“我们点番茄和牛油的双拼锅吧!应该没有人不吃番茄的吧,火锅肯定要有一个辣锅,这是信仰。”苏落雨首先就把锅底确定好了,沈陵薇对锅底没有什么特殊的要求,孟川柏和顾远尘也都可以接受。

至于火锅里的涮菜,沈陵薇和苏落雨两个人点了一些招牌的之后,就将菜单给到孟川柏和顾远尘手里。孟川柏看了看没有加菜,顾远尘看了看,该有的都有了,只加了一份招牌小酥肉。

“她家的小酥肉是独家招牌,你们一定要尝一尝。要是来了这里却不吃小酥肉才是亏了,你们一会尝尝看,不好吃算我的。”顾远尘自信满满地向沈陵薇她们推荐这家的小酥肉,感觉她们今天来的终究要义就是品尝这道小酥肉一样。

“小酥肉又不是多罕见,学校就有啊,我和薇薇也吃过,感觉一般般。”苏落雨直接反驳了顾远尘的话,反正她觉得学校的小酥肉一般般。

“这家店的小酥肉选用上好的里脊肉腌制后,裹上淀粉糊下锅炸的。这个淀粉糊也不同寻常,是用红薯淀粉加盐和鸡蛋搅拌均匀之后,还要盖住保鲜膜静置20分钟。这样肉裹上淀粉糊炸出来才能外焦里嫩,最最重要的一点是油温,要在油温恰到好处的时候,将小酥肉复炸第二遍,这样吃起来才是最好的味道。”

顾远尘不能忍自己最推荐的食物被苏落雨说的平平无奇,他一点点说给苏落雨和沈陵薇听。一定要让沈陵薇和苏落雨知道这里的小酥肉制作工艺复杂,口感绝佳。

“我的天,顾远尘,你怎么知道的这么清楚!菜品的制作方法不是应该保密嘛,竟然被你给偷学了,看我一会向老板娘检举揭发你。”苏落雨听完顾远尘的详细介绍,谴责的话就脱口而出。沈陵薇也疑问的望着顾远尘,这样详细的做法一般是不会轻易告诉外人的。

“喂喂喂,你们把我想的也太坏了吧。这可是我千求万求老板娘才让我去跟后厨师傅学的耶,我以后可就指着这道菜展示我的厨艺了,我能不了解清楚吗。不信你们问孟川柏,我求老板娘的时候,他还在旁边看笑话来着。”

顾远尘受到苏落雨的质疑整个人都不好了,只能拉出孟川柏作证明。苏落雨和沈陵薇原本就是逗顾远尘玩的,看顾远尘气急地都搬出孟川柏了,也不再继续逗他了。

就在大家说笑的时候,服务员敲了敲门,将锅底和菜品都送了进来。锅底一个番茄一个牛油,都是红色系的,看着就充满了热情,正好和夏天贴合。

菜品摆上来也是满满一桌,还有放不上桌的都放在了旁边的小推车上。四个人都是选择的店里秘制蘸料,也省去了调蘸料的时间。

四个人就等着锅开之后大吃一顿了,沈陵薇注意到孟川柏一个人默默地把一次性碗筷拿出来之后又自己加水洗了一遍,擦干之后又洗了一遍,足足洗了三遍,孟川柏才罢休。对比孟川柏,沈陵薇觉得自己拿着筷子就在这等吃是不是太贪吃了一点。

于是沈陵薇有样学样,也有水冲了一遍碗筷。比不上孟川柏的洗三遍,沈陵薇觉得一遍就够了,三遍肯定是洁癖犯了。苏落雨和顾远尘没有那么多纠结,看见小酥肉也在桌上,两个人早早就动手开吃了。

“薇薇,这个小酥肉真的好吃!学校的小酥肉肯定是假冒的,而且仿做工艺还不及格。”苏落雨吃了一口小酥肉之后就停不下来了,一筷子接一筷子,还给沈陵薇夹了放在碗里。沈陵薇看了眼苏落雨,仿佛看见了她亮眼放光。

沈陵薇心里的小人把脸捂起来了,苏落雨现在妥妥一个只知道吃吃吃的人,完全不知道形象是什么,哪有一点出门前还纠结穿着的样子。

小酥肉都到碗里了,再不吃,沈陵薇觉得自己简直无恶不赦。什么不能被辜负?美食!这个小酥肉入口先是脆的,咬下去之后,里面的猪里脊肉又十分的嫩而且汁水很多。最神奇的一点是,虽然这个小酥肉炸了两遍,但是吃在嘴里一点都不油。

锅开了,肥牛、肥羊、虾滑、牛丸......一系列肉食都下锅了。沈陵薇和苏落雨肉食主义者属性此刻暴露无遗,为了稍稍遮掩一下自己的属性,沈陵薇也下了一点土豆这类难熟的蔬菜。

对于爱吃火锅的人来说,虾滑肯定是信仰。沈陵薇以前只吃过肥羊和肥牛,虾滑从没有接触过。刚点菜的时候就听苏落雨说虾滑多么多么的好吃,成功把她的馋虫勾了出来。

虾滑才上桌的时候,她就注意到了。虾滑摆在盘里还特意凹了一个心形,乍一看并不能看出来虾的痕迹,沈陵薇猜测应该是将新鲜的虾肉碾成泥之后加了佐料保证虾肉的口感依旧Q弹。

没有吃进嘴里,一切都是沈凌薇的推测,只有真正尝了之后才能知道这道菜是不是称得上好吃。自从虾滑下了锅,沈陵薇的注意力就有一大半在它身上,等到虾滑变了颜色,飘在汤底之上,也就说明熟了。

沈陵薇直接夹了一个虾滑,这个时候已经能大概看出虾肉的质地了,紧实的虾滑丸由于虾肉的不规则使整个丸子表面并不光滑。沈陵薇把虾滑丸放在碗里凉一凉,准备等它不太烫的时候再蘸上酱汁吃掉。

这家店服务十分人性化,如果客人点了虾滑,那么服务员上菜的时候会送上她家独特的虾滑酱汁。沈陵薇之前用筷子蘸了一点尝了,里面有酱油、有醋还有一种她尝不出来的酱料,撒上葱花,酱料也是可以给满分的。

虾滑蘸了酱汁后,原本粉白粉白的质地变成了酱色。沈陵薇先是咬了一小口,没有什么感觉,不过可以肯定是虾肉。沈陵薇看了眼旁边的苏落雨,苏落雨一口一个虾滑,还十分享受的样子。

沈陵薇看着苏落雨吃,就觉得苏落雨的虾滑更好吃。于是她将左手放在前面,遮住自己的嘴部动作,右手干净利落的把虾滑送进了嘴里。一口咬下去,沈陵薇明白了苏落雨享受的原因!

紧实的虾滑丸在嘴里散开,Q弹的虾肉并没有因为被碾成了虾泥就失去了它本身的弹性,虾的鲜美和酱汁的独特风味混合起来是一种丰富的层次感。这样一个丸子不仅拥有了虾的美味更拥有了鲜活的灵气。

沈陵薇觉得这道菜对得起苏落雨的赞美,以后吃火锅的时候,虾滑肯定会成为必点菜品之一。吃完一个还觉得不够,沈陵薇又夹了一个放碗里。

肥牛、肥羊之类的菜都是常规菜,沈陵薇在晋安侯府的时候也曾经在温锅里吃过,只是那时候的肉比现在稍微厚一点,现在的肥羊和肥牛配上酱料会更加有味道。其实沈陵薇觉得自己以前吃的那种虽然会带有一点膻味,但却是肉最初的味道,现在的肉可能更多的是酱料的味道。

牛肉丸的味道也没有让沈陵薇失望,一吃就知道是纯正手工打出来的丸子,肉质细腻多汁且十分劲道。沈陵薇尝了这些之后就差不多已经饱了,看着推车上还剩了不少的菜,感觉她们可能点多了。

苏落雨还在埋头吃,顾远尘也一直在朝锅里输入菜品。孟川柏虽然也再吃,但是对比苏落雨和顾远尘的豪迈吃法,他更像是在吃西餐,举手投足都有一种绅士的风度。如果这个时候旁边在拉上一曲小提琴,就说这是在西餐厅,沈陵薇也相信。

可能是今天的菜太好吃了,四个人都开启了“食不言”的模式,只顾着捞菜吃菜。桌上和小推车上的菜品以肉眼可见的速度消失着,沈陵薇到后面就已经有点跟不上战局了。只有苏落雨和顾远尘两个人一边吃还时不时评价一下菜品。

四个人吃完都长舒一口气,这是一顿满足且有负担的晚餐。服务员这个时候也进来送上了四杯茶以便沈陵薇她们饭后解腻,收拾了桌上的残局之后,服务员就退了出去,留给沈陵薇她们一个交流的空间。

火锅的味道渐渐被茶香取代,沈陵薇又一次感觉到了这家店的人性化。一个开在偏僻地方的火锅店,一反现代的选择了古香古色的建筑特色,人性化的服务加上“四季”这样一个名字,沈陵薇对这家店充满了好奇,对这家店的拥有者更是好奇。

“顾学长,你知道这家店为什么取这个名字吗?”沈陵薇向顾远尘问出了自己的疑问。

“春有繁花,夏有惊雷,秋有银杏,冬有白雪。无论四季是好是坏,我都在这陪着你。”孟川柏的声音蓦然响起,顾远尘都没得及回答。

沈陵薇没等到顾远尘的回答,却是听见了孟川柏对她说的话。一时间整个包间都安静了,沈陵薇只能听见自己的心跳声“扑通---扑通---”,她完全不知道孟川柏什么意思。孟川柏目光直直地看着沈陵薇,两个人相顾无言。

“这就是‘四季’。”一个略带沧桑的女人声音随着推门声响起,一个穿着旗袍,盘着头发的女人走了进来。

“听说小顾和小孟带了朋友来吃饭,我就不请自来了。刚才在门口听见了这位姑娘的问题,小孟已经帮我回答了。我就再做一下自我介绍吧,我姓梅,是这家‘四季’的老板娘,两个小朋友可以跟着小顾和小孟一起叫我‘梅姨’”。

老板娘说完还对着沈陵薇和苏落雨笑了笑,她的脸上有着岁月的痕迹,整个人气质经历过时间的洗礼,剩下的是沉稳和内敛。沈陵薇看着她就有一种亲近的感觉,这是一个经历过大风大雨的长者,自是会对人生有着自己的理解。

“梅姨好!”沈陵薇和苏落雨乖乖的向梅姨问好,孟川柏也向旁边让出了一个位置给梅姨。

“梅姨,你今天怎么有空过来,我们刚才上来的时候可是看见外面等了好多人哦。”顾远尘把椅子挪到梅姨旁边,跟她打趣道。

“就你小子话多,你和川柏也有段日子没来了,今天来了还带了两个小姑娘,梅姨当然要来看看啦。怎么,有了小姑娘,就嫌弃梅姨这个老太婆啦?”沈陵薇就看见梅姨笑着和顾远尘开玩笑,在她看来,顾远尘和孟川柏和梅姨是真的像亲人一样。

“四季”的生意一直很好,梅姨在这没坐多久,就被叫出去了。剩下四个人在包间里坐了一会也都准备撤了,再晚就要赶上门禁了。京大和京医大的门禁还是很严格的,沈陵薇和苏落雨作为新生,刚入学就违反总归不好。

四个人从“四季”出来,看见外面还稀稀疏疏的坐着不少等桌的人。四个人照样是走回之前下车的地方,打车回学校。孟川柏和顾远尘还是决定把沈陵薇和苏落雨送到宿舍楼下在穿过京大回京医大。

虽然沈陵薇觉得他们两个也累了一天了,还是早点回去休息比较好,奈何两个人坚持要把她们送回宿舍。于是四个人还是在操场北门各自分开,分开前,沈陵薇和孟川柏还有顾远尘加了微信,方便以后联系。

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