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第32章 穆做的菜

“处理鱼肉,首先,需要去掉鳞片和鱼鳍”接着,穆在鱼鳃后面划了一道刀口,“你们看,很多鱼类都有这样的一条筋,叫做腥线,如果不把这条腥线去掉的话,鱼肉就会很腥。”

“如果是没死的河鱼,最好把它放在水里,吐一吐泥沙,也有去腥的作用。”

“掏净鱼腹。然后在两面划几道刀花,有助于入味和均匀受热。”

“这里没有植物油,就用黄油代替,这样的口感醇香细腻,也不差。现在把罗脐鱼放在平底锅上,小火慢煎。如果是大的鱼类。就需要从中分为两半,分别去煎烤。”

“记得经常翻动鱼肉的受热面。嗯,时候差不多了,我们把炖肉锅的火力弄小一些,让他文火慢炖。文火就是你把燃烧的木柴抽出来,用小火的意思。”

这时候,一直观看的老妇人终于忍不住提出了一个问题:“这位先生,我看你鱼肉和炖肉,最后都改成了小火,为什么不用大火呢?那样熟的更快些。”

“这就是你们做不好肉类的原因了。大火不好控制,不是弄糊,就是没熟透,口感味道都不好,小火受热更均匀自然就容易达到最佳的加热程度。”

“来,小诺瓦尔,你试着翻一翻烤鱼。”穆鼓励小男孩。

“最近蔬菜汤吃的有些腻了,所以这回蔬菜炒着吃。在铁锅里面化一块黄油,然后把葱切成葱花,用油煸香,倒入牛肉块,翻炒至半熟,然后加入胡萝卜丁和土豆丁,继续翻炒,接着盖上锅盖,继续加热。”

“我们在烤鱼的两面撒上香料,继续翻面加热。”

过了五分钟左右,“好了,烤鱼基本制作完成,盛盘。”

“今天我没做蔬菜汤,是准备教你们一种新的做法——蛋花汤。非常简单,番茄且碎,铁锅用少量黄油葱花炒香后,翻炒半分钟番茄,加半锅水,用木棍搅拌汤水,同时打两个鸡蛋,放盐、放面粉勾芡,十分钟即可。除了番茄,用其他绿叶蔬菜也可以。”

小男孩诺瓦尔抽动着鼻子,感觉自己的唾液在嘴里流转,太香了。

如果说空气中浓郁的炖肉香味、烤鱼香味让诺瓦尔吃惊的话,这道被诺瓦尔忽略的胡萝卜土豆炖牛肉,才是最让老妇人震撼的。

因为这道胡萝卜土豆炖牛肉,他们平时也在做,煮在一起就很香了,现在,眼前的男人仅仅是多用了一个黄油,却令味道变得更香。

可是穆却没注意老妇人和小男孩的表情,他已经沉浸在上一世的感觉之中了,这是他第一次在这个世界做菜。

“土豆牛肉熟了,起锅。下面教你们做其他菜。”穆现在更像是自言自语

“土豆切丝,清水焯熟,撒上盐,凉拌土豆丝!”

“卷心菜、紫甘蓝,青椒丝,番茄片,拌酱,沙拉!”

“肉切丝,黄油葱花煸香,倒入肉丝,翻炒至半熟,倒入切好的洋葱丝……”

“油菜、香菇……放入少量面粉勾芡,是的除了做汤,一些炒菜也可以用淀粉勾芡。能够让汤汁保留在食材表面,更加入味,同时还能锁住热量,长时间维持最佳口感,而且勾芡后的芡汁,晶莹滑腻,更能提高美观度。”

“其实,最能体现勾芡魅力的三道菜是麻婆豆腐、宫保鸡丁和鱼香肉丝。不过可惜这边没有豆腐这种食材,后两道菜倒是可以下次做。”

“六道菜一道汤,荤素冷热都齐了。可以上菜了。”穆说道。

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【299:357:07:12:44】→

【299:360:14:13:42】

穆一愣,还真是无心插柳柳成荫啊。

“先生,我可以尝尝您做的菜么。”诺瓦尔发誓,他平时是绝对不会做出这种请求的,这次实在是被馋的情不自禁。

“当然可以。”穆把每样菜都留下一部分。

等待大厅的大家,更是被穆的手艺震惊。

“这鱼明明是穷人吃的,你做的不但没有腥味,反而焦嫩可口,回味咸香。”法拉赞道。

“哇,这道油菜晶莹剔透,好像水晶做成一样,我都怀疑是不是会发光了。”这是多尔顿。

“牛肉入口即化,土豆浓香细腻。”有人吃了胡萝卜土豆炖牛肉。

“这汤……如此清亮,却如此醇厚。”拉蒙娜关注到清水一般的蛋花汤,忽然他眉头一皱“可恶!这蛋花总是飘走,捞不起来!”表情总是很平淡的拉蒙娜,如此模样可不多见。

这是因为旅店的鸡蛋不多了。做八个人份的汤,就要添一大锅水,最后做出来的,就是这种“骗人的”看得到吃不到的蛋花汤。如果鸡蛋多一些,也许就不会让拉蒙娜如此苦恼了。

“我决定了,我要召你进王宫做大厨师。”法拉沉浸在在美味中,不可自拔。

嗯?大家停下了手中的食物。

“法拉的意思是,要把你推荐进王宫,这样的厨艺,一定能得到国王的青睐和赏赐。我们也能跟着沾光。”拉蒙娜勉强圆了过来。

“对对,就是这个意思。”法拉如小母鸡点头。

“那倒不必了。”穆说。

“就是,给国王做厨师,哪有当佣兵来的自在。”多尔顿和伊薇特赞同道。

天色渐暗,聊天下饭,何况本就是没吃过的美味,结果就是都吃撑了。

这时,旅店大门进来两个流里流气的混混模样的人物。

“老头,听说你今天生意不错,收入不少吧,快还钱!”其中一个恶面青年拍着桌子说。

维奥拉站了出来,她捏着自己嘎嘎作响的拳头说道:“正好吃多了,做做饭后活动,消化一下。”

“小姐、小姐”老头拉住了维奥拉。“欠债还钱,天经地义。不用为老头我强出头。”

“两位,这是还债的钱。”

另一名混混,接过老头手中的钱币,在手中颠着,“还是老头你识相。”然后来俩混混就哼着低俗的小曲儿走人了。没人注意,道格也悄悄的跟了出去。

吃过晚饭,大家就各自休息了。毕竟最近一段时间,餐风露宿的,都很劳累。

而那个放贷给旅店的人,此刻正惊恐地看着眼前高大的中年壮汉,“你……你不要杀我!”

旁边地上有一个倒下的护卫,不知是生是死。

“杀你还怕脏我的手,你不配。”中年壮汉的声音浑厚而富有磁性。

“拿着。”中年壮汉抛出十枚金币,“记住,你和旅店一家的债务两清了。”

看到中年人不是来杀他的,而是来还债的,放贷男子心里一松。尤其是看见守卫在地上抽动,知道他们没受到致死的毒手,他突然胆子大了起来——那人一定不敢杀他。

“他们欠的钱算上利息,现在至少还有50金币,这10金根本不够的。”放贷男子说了出来。

中年壮汉挥手往地上一划,来出的爪风,就在地面留下了一道深坑。“我不是来跟你讨价还价的,难道你觉着10金加上自己的命,还不值50金币么?!”

“啊,勇士,这10金我也不要了,就当我援助一下他们好了。”放贷男子很快反应过来。

“我说这10金,你自己收好,债务两清了,听不明白么!”留下一个背影,潇洒的转身而退。放贷男子则是好半天不敢挪窝。

无人处,中年男子露出了一条尾巴,奉旨吓唬恶霸,多好玩呢。尾巴随着心情加快了摆动。

第二天,一早老头就过来问候早安,并为大家准备了早餐。这时门外又有来人,是找卡尔文和耶格尔他们。

“几位冒险者大人,佣兵工会请你们过去,有事情商谈。”然后男子礼貌地对着耶格尔等人说。三位少女佣兵,不在邀请之列。

“我还有其他人要去通知,告退了。”来通知的男子这就要走。

“是关于佣兵召集令的事情么?”维奥拉问。

“不是,具体我也不清楚。需要你们去过才知道。召集令的事,应该还在统计,明天佣兵工会会有通告的。”来通知的那人说。

“那好,我们这就去。”耶格尔答道。

卡尔文几人到了佣兵工会附近,却不想遇到了熟人。

“是你们!”卡尔文看到烈火佣兵团的人了,而且是他们做完驱逐鱼人任务时候,回到帕古镇遇到的那批中的几个,那个耍蝴蝶般刀花的猴瘦盗贼也在。

当时那个瘦猴盗贼不但欺负了梅丽莎姐姐,还仗着等级高,给卡尔文留下了不少伤。是以卡尔文印象深刻。

“呦呵,我当是谁,原来是棕马旅店的卡尔文,怎么这么着急来找我。是不是一段日子没见,皮紧了,想让我的匕首,给你划几道口子,松松皮?”猴瘦盗贼习惯性地耍起了匕首。

“知道我的名字?你果然调查过我们,当初在棕马旅店闹事儿,你们是故意的是吧!”卡尔文说道,这是他们遇见布莱特后的判断。

“呵呵,还挺聪明,就是欺负你怎么了。那个布莱特敢跟烈火做对,就要做好被报复的准备。”

“佣兵工会比斗场!决斗!”卡尔文咬着牙说。

“还用什么比斗场?这里就能教训你。”那猴瘦男子一边说着,已经向卡尔文突身而来。

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