这些天,左亦又在捣鼓另外一样东西。
烧烤!BBQ!这里的烤肉真的是太难吃了,左亦这些天也一直在避免吃烤肉。可是没办法啊,也没别的东西可以吃。
为了自己以后的口福,左亦决定以后要自己做吃的!所以这些天,左亦一直跟着狩猎的队伍,一起上山,然后跟他们请教各种植物能不能吃。猎户们也告诉左亦这些植物会有什么奇怪的味道,有的时候左亦还会尝尝是什么味道,颇有点神农尝百草的架势。
幸不辱命,左亦找到了几种近似于现代调味品的植物:辣椒、孜然、大葱、大蒜等等。外形虽然和地球上的有些许差别,但是味道几乎是一样的。而且左亦还看到了几个蜂巢,不过都在树干高处的树洞里,也只能等有机会再来弄了。
当然,山林寻宝,总有意外之喜。左亦跟着他们进山,在厚厚的枯枝烂叶之下,找到了几种菌子。问过猎户们,这些都是无毒的,不过味道不怎么样。一般情况下这里的人是不会特意找这些菌子来吃的,只有在捕不到猎物,家里又刚好没有存粮的时候,才会上山采一些。这应该就是属于食之无味,弃之可惜吧
山里人也并非全年都进山打猎,只有在秋季以及初冬的时候才会去。一来这个时候不是动物的繁殖期,二来也是为过冬储备一些肉食和脂肪,顺便也弄点兽牙以及动物皮毛。兽牙是被做成了装饰品,动物皮毛则是为了冬天御寒,多余的则会在镇子里卖掉。得来的钱大多是买上大量的粗盐,供自家一年的生活。
左亦找来的这些植物,村里的人从来都没用过。不挡风,不果腹,在他们看来就是没用的。至于有没有毒的问题,这都是祖辈传下来的。就算没毒,弄回来也不能直接吃,还是没用啊。
左亦把弄回来的几种植物处理好,该晒干的晒干,该磨粉的磨粉。弄好之后,都把它们分别装进“调料罐”中——这是左亦近来没事的时候做的。其实就是几个竹制杯子固定在一起了而已,然后上面加了一块竹板,防止落入灰尘。
这天下午没事,村子里也没有组织人进山打猎。左亦叫来阿尔瓦一家——阿尔瓦算是左亦的邻居,如果左亦不是“外来户”的话。阿尔瓦也是村里的猎户,平时进山时对左亦很照顾。阿尔瓦的妻子菲斯,还有两个七岁的儿子和一个十三岁的女儿,分别是迪格、艾丹还有贝丽。
左亦叫阿尔瓦一家来,是想做一次“户外烧烤”。石屋太小,还不到十平米,而且还放了床以及一个左亦自己堆砌的土灶,根本容纳不下六个人。左亦觉得,阿尔瓦一家对自己很是照顾,而自己现在并没有什么可以回报给他们的,不如让他们一起尝试一下烧烤。虽然不是什么特别好的,但也算自己的一份心意。
几天前左亦就在石屋旁边堆了一个火槽,砍来的竹子还剩余一些,左亦抽空就把竹子劈开削成了竹签,大概有二百多根吧。接下来,左亦和阿尔瓦生火,菲斯和大女儿贝丽串肉和左亦捡来的菌子。肉是左亦上午用葱蒜腌好的,菌子也都处理好了。左亦跟菲斯和贝丽说了方法,剩下的只需要串起来就行。
左亦和阿尔瓦一边生火,一边谈论着大山之外的事,更多的时候是左亦在问,阿尔瓦在答。慢慢的,火槽里的火焰小了,菲斯也串了五人份的肉串和菌子。
烧烤开始了!左亦拿着木棍,把火槽里的火炭均匀拨开,右手托着三分之一的肉串,烧烤要慢慢来才是最好的,左手则提着调料罐。把肉串架在火槽上,不时的翻动一下,防止烤糊了。
天色渐晚,太阳下山之后,山里渐渐有了丝丝凉意。肉块切得有点大,烤的时间也要长一点。阿尔瓦看还需要一会儿才能吃到,就回家拎了两坛酒出来。这种酒度数不高,大概只要二三十度的样子,而且不知是蒸馏的原因还是什么,这种酒有苦味。当然,这里的酒也有度数高的,五十度那个样子的,不过不常喝——只有冬天进山打猎的时候会带上一些,天冷喝口烈酒驱寒。
几个人围着温暖的火槽,坐在一起谈论一些家事还有左亦的事。很快,肉也烤熟了。左亦在肉上面撒上一些盐、辣椒还有孜然,稍稍翻动了几下,一股孜然辣椒混合着熟肉的香味就出来了。阿尔瓦一家也闻到了这个味道,这和之前他们家的烤肉的味道一点都不一样。不仅没有浓重的腥味,还带有一种说不出来的异香。
“来,尝尝看,味道怎么样?”左亦拿起十几串肉串,递给阿尔瓦他们。
阿尔瓦一家接过肉串,又闻了闻,才开始吃。“太好吃了!亦,你是怎么做到的!”阿尔瓦他们吃了第一口,就停不下来了。
左亦也拿着肉串大快朵颐,根本没工夫回答他们。太爽了,虽然没有在地球上的好吃,可是已经吃了好长时间这里的烤肉,这肉串对于左亦来说,简直就是人间美味啊。
几个人也顾不得说话,不停地拿着肉串大吃特吃。不一会儿,几十串肉串就没了。阿尔瓦又赶紧把剩下的肉串都拿出来,放在火槽上。
到了这个时候,几个人才有了说话的机会。阿尔瓦和妻子不停地问左亦,这肉串怎么会这么好吃,而自己家以及村子里所有人家的烤肉都有浓重的腥味。同样的肉食,同样的做法,只是左亦多放了几种粉末。为什么会变得那么好吃,吃了今天的烤肉,让他们觉得之前的烤肉真的是难以下咽。
左亦也没有藏私,把辣椒、孜然、大葱、大蒜一些东西都告诉了他们。这些都不是什么重要的东西,说了就说了,就当给阿尔瓦一家还有村里人的一点点回报吧。
左亦和他们一边聊着烤肉的问题,一边烤着肉串大快朵颐。没多久,肉串就被吃完了。而阿尔瓦一家还有些意犹未尽,左亦就把菌子也拿了出来,放在火槽上。火已经没有刚开始那么旺了,却正合适烤些蔬菜之类的。
撒上一些盐,用勺子挖一点动物油脂,一块菌子上面放上一点。油脂融化,慢慢地浸润到菌子里面。不多时,一股特别的香味就出来了。不同于烤肉的浓香,这种香味更清淡一些,带着一点点的动物油脂的香味。而且油脂可以防止菌子内的水分快速蒸发,不至于到最后菌子被烤得又干又柴。
菌子烤得差不多了,左亦在上面又稍稍撒了一点孜然辣椒。左亦很小心的把菌子烤得熟透,这种自己没尝试过的东西,虽然他们都说是没毒的,不过还是小心一点的好。
把菌子分给他们,左亦自己也拿了两串。味道清香,不浓厚。动物油脂带来一点肉香,不仅不会抢了菌子的清香,还给菌子多了一层味道。口感也不错,不软不柴,带着一点点韧劲。
阿尔瓦他们从来不知道菌子还可以这样吃,之前他们都是拿水煮的,几乎尝不出来味道。就算有人会想到烤着吃,但是最后都是烤得又干又柴。
最后,阿尔瓦他们又问了菌子的做法,才意犹未尽的回家了。这顿饭算是吃得宾主尽欢,阿尔瓦他们从来没尝试过这种烧烤,而左亦则是吃了太久这里的烤肉,再次吃到家乡的味道,心里也是百味杂陈。