杨赢看到郑五娘进来，赶忙起身相迎。杨赢五岁之前都是郑五娘一手带大的，虽然现在穿越了，已经不是以前的那个灵魂了，但是对这个相当于杨赢母亲的女人还是相当尊重的。郑五娘看到杨赢迎了出来，赶紧快走几步一把抓住杨赢的手说道：“几个月不见赢哥儿又长高了不少，就是看着瘦了好多，可是家里的饭菜不合口味？”说着还瞟了厨娘一眼，把厨娘吓的赶紧跪地请罪，杨赢看到厨娘吓得额头都冒了汗了，赶紧让她起来，并且说道：“不关厨娘的事，我这不是长高了嘛，自然看起来就瘦了。郑妈妈我怎么好久都没看到你了，你干什么去了？”杨赢赶紧岔开话题。
“还能干什么去，你爹爹一去，我家那个死鬼也病了，可是田庄里的租子还没收呢，这本来就是他该管的，结果他一病就没人能去收了，本来是让郑榕去收的，可我又怕他弄不好，就跟着去了，结果你生了病都没人告诉我。回来我就把我家的那个死鬼和李管家一顿臭骂，我看他们是当我死了，这么大的事都干不告诉我！”郑五娘愤愤的说道。
杨赢听了心里头都冒了冷汗了，这个家里敢骂李管家和郑账房的也就只有她了，连自己这个家主都没有骂过他们。赶紧拉着郑五娘的手劝解道：“这事也怪不得李叔和郑叔，当时家里人都乱了方寸了，恐怕不通知您也是怕你担心不是。”“什么怕我担心，事后让我知道我就不担心了，如果你有个三长两短我到了地下如何面对小姐。”郑五娘大声的道。面对这样的关心和爱护，杨赢心里暖暖的，并且再三表示以后再也不会胡闹了，让郑五娘放心，才慢慢的哄好了郑五娘。
和郑五娘说了一会话，才转头对厨娘说：“你可会发豆芽？”“豆芽是什么呀，少爷？”厨娘愣愣的问杨赢，还看了郑五娘一眼，郑五娘皱着眉头想了想，也不知道豆芽是什么，就说道：“是呀，赢哥儿这豆芽是什么东西呀？”杨赢现在才明白现在的大唐还没豆芽这种东西呢。于是就解释道：“豆芽就是把绿豆放到一个盆子里，用温水侵泡，每隔两个时辰换一次水，再把盆子放到一个温热的地方就行了，等泥瓦匠把火炕盘出来，把火炕烧热了，盆子放在那上面就行了，豆芽生出来之后在上面盖上屉布和盖帘保持温度就行了。”（前世杨赢家是北方的，他妈妈就是这样生豆芽的，他还经常帮着换水，所以生豆芽的方法他是门清的）
杨赢这样一解释，郑五娘和厨娘就明白了，这就是给种子发芽的方法，只是这种发芽的方法不是为了种植，而是做菜罢了。不过这种食材大家都没吃过，于是郑五娘就问杨赢“赢哥儿，这豆芽能吃吗？”“当然能了，醋溜豆芽可是非常鲜美的，而且不但绿豆芽好吃，黄豆也可以这样做，把猪肉皮处理的干干净净的和黄豆芽一起炒着吃也是无上的美味呀！”说着说着杨赢的口水都快流出来了。这段时间吃的东西都是煮的，羊肉是煮的，萝卜是煮的，干菜也是煮的，都快把他吃吐了，好不容易穿越到了一个土豪世家，居然连炒菜都吃不到，想想都悲哀。
大唐的冬天是没有青菜的，唯一新鲜点的就是萝卜了，这东西耐储存，冬天也能保持新鲜，再要想吃青菜就只有温汤监了，他们是用温泉带来的地热养殖蔬菜的，可是量极少，这也是皇上赏赐大臣的重要礼物，一般不是生病或是过大寿都不给的，就是给也就两三斤罢了，因为温汤监也不多。杨赢本来想向太子要点青菜，可是李承乾却告诉他，他自己也是三五天才能吃一顿青菜，而且量很少，实在是没有办法给他。、
说完了豆芽，倒是让杨赢又想起来一样可以用水就可以发芽的东西来，那就是蒜苗，这东西更简单和豆芽没什么区别，就是比豆芽慢一些还有就是给它晒晒太阳，小时候自己就弄过。于是杨赢就又把蒜苗的事情说了，让她们给弄出来想想蒜苗炒鸡蛋，蒜苗猪肉馅的饺子杨赢就馋的慌。
事情安排完了，酒楼订的饭菜就由许掌柜亲自送来了，其实许掌柜的心情也比较忐忑，不知道家主亲自叫他来送菜是什么意思，本来想向李管家打听打听，可是一问才知道李管家去了工匠的别院监督他们打造东西去了，本来想去别院问问可是又不能让家主久等，只好硬着头皮来见杨赢了。
许掌柜提了一个食盒，后面还跟了两个伙计也拎着食盒，禀报过了，就拎着食盒进了书房，今天杨赢就要在书房吃午饭了，馨儿，厨娘帮着伙计把各种菜肴都摆在案几上，一个案几放不下就又拿了个案几拼在一起，这样才放下这十几道菜。布置完菜两个伙计就退出去了，本来郑五娘和厨娘也要退出去的，毕竟她们身为女眷不太好和许掌柜相见，不过杨赢没让，还让他们一块吃饭，本来他们是不敢的，哪有下人和主人一个桌子吃饭的道理，不过被杨赢强行留下一块吃，众人无奈只好没人拉过来一个蒲团，跪坐下来和杨赢一块吃饭。
杨赢吃了几口就放下了筷子，因为这些菜和家里的没什么区别，不是蒸的，就是煮的，就是多了一个烤羊腿而已，只不过做的更好看一些罢了，至于味道都差不多。许掌柜看杨赢皱着眉头不吃了，也赶紧放下筷子，等着杨赢训话。
杨赢看到许掌柜还有些眼力劲，便开口说道：“这就是酒楼最好的菜了？谁是掌勺的厨师？”许掌柜的赶紧答道：“回小爵爷的话，这就是酒楼最好的菜了，当然还有几道没有带来，主要是小爵爷要得急，那几道菜又费时间做所以没有带来，后厨掌勺的就是厨娘的父亲王师傅。”杨赢这才知道原来厨娘的手艺都是和他老爹学的，其实厨师这个职业在古代也是传子不传女的，但是王厨子生的两个儿子都夭折了，这才把手艺传给了女儿，也让她有个一技傍身，能够继续在杨府生存下去。
