千里马常有，而伯乐不常有。
每个人都有他的长处，所谓天生我才必有用，是有一定道理的。再完美的人也有缺点，哪怕他的缺点是太完美；资质再差的人也有优点，比如他懂得坚持。
专业的人干专业的事，才能做到人尽其用，这是市场经济所决定的。
文强最近一直想的还是需要引进人才，做储备，毕竟花时间去培养还是不理智，时间来不及，所以迫不及待的挖些人才才是最关键的，既然有现成的，就要拿来用对于目前来说才是最好的。
而且对于一行有一行的规则，这个世界的酒楼经营细节规则文强了解甚少，所以说能外聘一个成熟的掌柜就成了首选，资源有限，刘记饭庄以前的掌柜就成了首选，最起码弄明白为什么离开也是有价值的，所以才有了这次约谈。
首先当然是考核人品，能力大小是一个事，如果人品不行那就完蛋了，所以来之前也打听了几个人，总结一下人品还是不错的，服众，心好，人也精明，处理事物干净利落，听说走了都舍不得，甚至还带走了一些人。打听到这些就很满意，最起码还是值得拉拢的。
所以当席掌柜问今天来所谈何事的时候，文强也直接开门见山道：“主要还是刘记饭庄从新开业了，改名为鸿福楼了，问一下有没有可能回来继续当掌柜的”。
“前几天听说了，想不到幕后东家居然这么年轻”席掌柜道。
“东家有几个，我其实不是大东家，但是能说的上话，做的了主，待遇就和你之前在待遇一样，外加百分之一的分红”文强道。
“还有分红，确实诱人，我考虑一下，三天内给你答复”席掌柜道。
“好，不急，不过，能不能冒犯的问一下，当初为什么离开刘记饭庄”文强道。
“观念不一样，一开始东家还是比较放心我的，啥事都是我决定，我很开心呐，没有什么比东家信任你更开心的事了；一年前，东家开始以次充好，提升价格，好像只是为了赚快钱，所以那个时候，我就感觉东家已经心生去意，我就提前离开了”席掌柜道。
“席掌柜急流勇退，这份远见还是令人敬佩的，我们也不会只开鸿福楼这一个店，之后还会涉及其他行业，所以目前比较缺席掌柜这样的人才，席掌柜也不用着急做决定，没事可以多来鸿福楼看看，正式开业之前席掌柜作出决定就可以”文强道。
“公子仁义，在下听了确实感动，恕冒昧，我了解到的鸿福楼的东家是蓝明，能否让他来找我谈一下，不是不相信你，而是确实没听过公子你”席掌柜道。
md第一次出手有失误的时候，居然还有点尴尬，就是俗话说的脸挂不住，深呼吸，都是为了将来，一定要做到泰山崩于面前而面不改色的心态。
成大事者要有度量，我忍，僵持了两分钟，文强从挫折中出来了，看来有些事自己还是不好出马，既然把蓝明推到了台前，就要让他去办很多事，包括今天这次。
“好的，没问题，还是那句话，你先观察一下鸿福楼吧，这两天我会让柱子联系你和蓝明见面，席掌柜”文强道。
“好的，那就多谢了”席掌柜道。
“回头聊”文强道，说着起身出了茶楼。
送走文强，席掌柜自己回到了屋里坐了一会儿，回忆着最近这几年的事。
刘记饭庄刚开业不久自己就去了，当时还是一个名不经传的伙计，每天努力干活，勤奋工作；干了一年，突然发现不是这么回事，昨天还和自己跑堂的老孙去干刷碗的工作了，内心有点害怕，以后我年纪大了也是去洗碗？这不是我想要的。
然而事实就是这么残酷，在这个前辈就是前途的社会里，其实很多人的的命运就被固定住了，能有一定成就的人都是不断打破自己原有舒适圈的人，一直想法设法去改变自己人生轨迹的人。
席掌柜当时是不懂这些的，但是有一点，自己以后不能和老孙一样，老了成了扫地刷碗的了，那就完蛋了，自己要有所改变，记得当时的日子是自己最难过的日子，天天惶恐不安，心都是悬着的，当时就是一个想法，那就是如果能当上掌柜的就好了，就这么一个简单而直接的想法。
记得那时候自己一干完活，就用崇拜的眼神盯着当时的老掌柜的，想着他是怎么当上掌柜的，但是想了白天也没想到，直到有一天，老掌柜的被自己盯得受不了了，把自己叫去了，和自己聊了会天，那天是自己这一辈子最紧张的一天，手足无措，手心出汗，低着头不敢抬，但是最终还是鼓起了勇气问了出来：“掌柜的，我以后也想当掌柜的，而不是像老孙一样老了去洗碗”，记得自己当时说完就哭了出来，眼泪不争气的掉了出来，老掌柜的当时说了很多，但是自己光知道哭了，没听见多少，只是最后听到了一句：我看你还不错，有上进心，就收你做弟子吧，明天下午带着坛酒来拜师吧；
忘了自己是如何和老掌柜的分开的了，反正是有点迷迷糊糊，出来后只记得酒，自己要去买酒，还得是最好的白酒，拿着自己所有的积蓄就去武县最好的酒坊了，一问才发现好的白酒那么贵，积蓄都花了才买了一坛还算不错的白酒，小心翼翼的抱回了饭庄。
慢慢的等时间，等明天下午的到来，发现时间过得好慢，好慢，晚上饭都没吃好，然后晚上就失眠了，未来各种各样的可能不断的涌入脑海，一晚上醒了四五次，第二天起来精神头都有点不足，但是好在年轻。
到了下午休息的时候，抱着酒迫不及待的就去找掌柜的了，把酒放到桌子上，自己就开始听老掌柜的问了几个问题：认不认字啊，会不会算数啊，酒楼是怎么赚钱等，自己也如实回答了，认识些字，还不会用算盘，只会跑堂，其他的不会。
接下来就是拜师了，三拜九叩，递了一碗酒，老掌柜的喝了，就算是入了门了。
接下来的日子突然变得不一样起来，以前只是跑堂，跑堂，跑堂；拜个师之后，就开始接触各种工作，算盘，厨房，进货等等，几乎各个地方都得去了解，当时简直苦不堪言，但是也许是那坛酒的原因，是真的花了钱的，所以一边抱怨，觉得是不是得罪老掌柜了，为什么每个地方都得去学，一遍还得好好认真的学。
