【功用主治】
（1）生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒，并有防止动脉硬化、高血压、冠心病的功用。
（2）苹果内具有抗衰老和消化脂肪的功能因子，能增白减皱、减肥。
【文献摘要】
（1）《千金·食治》：“益心气。”
（2）《随息居饮食谱》：“润肺悦心，生津开胃，醒酒。”
（3）《医林纂要》：“止渴，除烦，解暑，去瘀。”
（4）《滇南本草》：“治脾虚火盛，补中益气。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）苹果中所含的苹果酸、柠檬酸、维生素C，能清除自由基，抑制皮肤细胞内脂褐素的形成，延缓细胞衰老，并抑制丙二醛（自由基代谢产物）与蛋白质发生交联，故对皮肤有增白、减皱作用。
（2）苹果内含有较多的苹果酸、柠檬酸，有利于消化脂肪，实现减肥。
（3）苹果内所含的维生素B2，能维持皮肤的正常功能，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（4）苹果中所含的烟酸，可降低血中胆固醇、三酰甘油及β－脂蛋白的含量，可防止肥胖；还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
（5）苹果中所含的粗纤维，能增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥。
（6）苹果中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润。
（7）苹果中所含的生物素，能避免皮肤苍白、干燥和鳞状皮炎。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，红蕉苹果名列第15位。
【用法用量】
（1）药用：生食、捣汁或熬膏内服。
（2）食用：苹果为人们常食的水果，大多生食。果品加工厂还将其加工成果汁、果酱、果酒、果脯、果干等供人们食用。生食苹果要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，更重要的是对口腔卫生和减少人体疾病大有好处。实验证明，如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的酸类物质就可以把口腔里的细菌杀死99%。古希腊人称苹果为“青春剂”。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）苹果洗净，连皮隔水蒸熟，食用。
（3）苹果1个、大枣8个，洗净加水煮熟，喝汤吃苹果、大枣。
（4）在酒席上的水果冷盆中，“唱主角”的往往都是苹果，这是因为苹果具有醒酒功能。
上述食谱，除具有美容、抗衰老等功能外，还能生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒和抗心血管疾病。
【宜忌】
（1）多食令人胪胀，病人尤甚。
（2）苹果中含有发酵糖类，易引起龋齿、吃后应刷牙或漱口。
【外用美容】
（1）吃苹果时，用削下的苹果皮搽脸部，直至苹果皮内侧水分几乎被搽完为止。
（2）将苹果切碎捣烂，敷于面部，15～20分钟后洗去。
上述二方，经常使用，能软化皮肤角质层，使皮脂腺分泌正常。
可收到白嫩颜面、防皱、防粉刺、止皮肤瘙痒等效果。
9.香蕉
香蕉又名蕉子、蕉果，为巴蕉科植物甘蕉的果实。原产我国，分布在广东、广西、云南、福建、台湾、四川等地。果期夏、秋间。
【性味归经】
甘，寒。入肺、大肠经。
【成分】
每100克香蕉可食部分含水分77.1克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克、糖19.5克、热量368.4千焦、粗纤维0.9克、钙9毫克、磷31毫克、铁0.6毫克、钾472毫克、钠0.6毫克、镁45.2毫克、维生素A 0.25毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.05毫克、烟酸0.7毫克、维生素B60.51毫克、泛酸0.07～0.18毫克、维生素C 6毫克及维生素E。香蕉内还含有少量的5－羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺和褪黑素。香蕉皮内含蕉皮素。
【功用主治】
（1）清热、润肠、解毒。治热病烦渴、便秘、痔血，对心血管疾病有防治作用。
（2）香蕉内含有多种美容功能因子，能白肤、祛皱、驻颜润肤，延缓皮肤老化。
【文献摘要】
（1）《本草求原》：“止渴润肺解酒、清脾滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢。”
（2）《纲目》：“除小儿客热。”
（3）《日用本草》：“生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）香蕉中所含的维生素C、维生素E，是存在于生物组织中的抗氧化剂，它能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，滋润肌肤并减少黄褐斑、雀斑、寿斑的形成。
（2）香焦内所含的维生素B2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（3）香蕉中所含的烟酸，可降低血中胆固醇，三酰甘油及β－脂蛋白的含量，可防止肥胖；还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（4）成熟香蕉的果肉内含有抗真菌物质（可能是Musarin即C35H60O14N2），故香蕉肉内服或外用，皆具有抑制真菌、细菌的作用。
（5）香蕉内所含的维生素B6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素B6还是使化妆品具有治斑秃功能所必需的有效成分之一。
（6）香蕉内所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防治皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
（7）香蕉内所含的褪黑素，能褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素的补充，还可以强化松果体的机能，使各种激素的分泌，恢复至年轻时的状态。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，香蕉名列第17位。
【用法用量】
生食或炖熟食，每次1～2只；外用美容，捣烂外敷。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将香蕉去皮后切成片，和粳米煮成香蕉粥。
（3）香蕉2～3只，去皮，加冰糖适量，炖食。
（4）在产地，人们还习惯将香蕉晒干后磨成粉，将香蕉粉添加在面粉内，做成馒头、面条等食品食用，别具风味。
上述食谱，除能白肤祛皱、驻颜润肤、延缓皮肤衰老外，还具有清热、润肠、解毒、抑菌、保护心肌和预防心血管疾病等功能。
【宜忌】
（1）胃寒、便泄者不能食用。
（2）香蕉忌马铃薯，同食面部生斑。
（3）服用优降宁，不宜同时食香蕉，因优降宁能抑制单胺氧化酶，会导致体内含酪胺过多而引起高血压。
（4）香蕉不宜空腹食，因空腹吃香蕉，能使人体的镁元素突然增高，导致血液中的钙镁平衡被破坏，会对心血管产生抑制作用。
【外用美容】
（1）延缓皮肤衰老、润肤抗皱：用香蕉皮擦搽面部或将香蕉肉捣烂涂于面部，15分钟后用温水洗去。
（2）治痈肿、疖肿：香蕉肉捣烂涂患处，每日2次。
（3）手足皲裂：将皮发黑的香蕉放在塑料薄膜袋内，扎好，置热水中加热香蕉，每晚热水洗手、足后，取少许搽患处，并摩擦片刻，连用数日即愈。
（4）祛黑防皱、驻颜润肤：将香蕉肉捣烂，略加些蛋清，搅成糊状，用此敷面，每次15～20分钟后，用温水洗去。
（5）治皮肤瘙痒：用香蕉皮内瓤敷在瘙痒处，15分钟后洗去或用香蕉皮煎水，用毛巾蘸洗瘙痒处。
10.荔枝
荔枝又名离支、丹荔、丽枝、妃子笑，为无患子科植物荔枝的果实。原产我国南部，以广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地栽培最多。6～7月，果实成熟时采摘。
【性味归经】
甘酸，温。入足太阴脾、足厥阴肝经。
【成分】
每100克鲜荔枝含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、糖13.3克、热量255千焦、粗纤维0.2克、钙6毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0.7毫克、维生素C 3毫克以及柠檬酸、苹果酸、叶酸。尚含多量游离的精氨酸和色氨酸。
【功用主治】
（1）生津、益血、理气、止痛。治烦渴、呃逆、胃痛、瘰疬、疔肿、牙痛、外伤出血。
（2）荔枝内含有抗衰老和消化脂肪的功能因子，能增白、嫩肤、减肥，为古今着名的美容食物。
【文献摘要】
（1）《食疗本草》：“食之通神益智，健气及颜色。”
（2）《开宝本草》：“止渴，益人颜色。”
（3）《本草纲目》：“生津、通神、益智、健气、益人颜色。可治瘰疬、瘤赘、赤肿疔肿、发小儿豆疮。”
（4）《玉楸药解》：“荔枝甘温滋润、暖补脾精、温滋肝血。”
（5）李时珍：“食品以荔枝为贵。”
（6）《泉州本草》：“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）荔枝中所含的维生素C，是一种强抗氧化剂，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，从而淡化或清除皮肤色素沉着，消退黄褐斑、雀斑、寿斑，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。
（2）荔枝内所含的柠檬酸、苹果酸，能清除自由基，防止或清除皮肤色素沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸、苹果酸还有利于消化脂肪，避免血中形成高血脂而导致肥胖。
（3）荔枝中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（4）荔枝中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（5）荔枝内所含的叶酸，能参与血液的正常生成，有利于皮肤的营养。
（6）荔枝内所含的精氨酸，能促进胶原组织的生成，对皮肤有修复作用。
（7）荔枝内所含的色氨酸，能防止糙皮病。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性从大到小的排行榜上，荔枝名列第19位。
【用法用量】
（1）5～10枚，煎汤、烧存性研末或浸酒内服；外用则捣敷或烧存性研末撒。
（2）新鲜荔枝，生食，5～8枚。
【美容食谱】
（1）鲜荔枝，生食。
（2）荔枝5枚，米100克，煮粥。
上述食谱，除能祛斑、润肤、防止面部粗糙变癞外，还具有生精、益血、理气、止痛作用。
【宜忌】
（1）阴虚火旺者慎食。
（2）不可多食，多食发热或发热疮。
（3）饮荔枝酒过醉，以荔枝壳浸水饮之（《纲目拾遗》）。
【外用美容】
（1）治瘰疬溃烂：荔枝肉捣烂敷患处（《泉州本草》）。
（2）治疔疮恶肿：荔枝、白梅各三个。捣作饼子，贴于疮上（《济生秘览》）。
11.葡萄
葡萄又名草龙珠、山葫芦，为葡萄科植物葡萄的果实。原产于欧洲、亚洲西部和非洲北部。我国主产于西北、华北，华中和华东也有栽培。夏末秋初果熟时采收。
【性味归经】
甘酸，平。入肺、脾、肾经。
【成分】
每100克葡萄含水分87.9克、蛋白质0.4克、脂肪0.6克、糖8.2克、热量167千焦、粗纤维2.6克、钾124毫克、钙4毫克、磷7毫克、铁0.8毫克、维生素A 0.04毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20.01毫克、烟酸0.2毫克、维生素C 4毫克以及维生素P、微量元素锰、锌、铜、硒等。
葡萄内尚含葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖、果胶、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、叶酸、各种花色素的单葡萄糖苷、双葡萄糖苷。
红葡萄的皮上还含有一种叫“逆转醇”的物质，白葡萄没有逆转醇。
【功用主治】
（1）补气血、强筋骨、利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋病、浮肿。
（2）葡萄内含有较多有助于美容的功能因子，常食葡萄（最好是红葡萄）或葡萄酒（最好是红葡萄酒），可润肤抗衰、延缓皮肤衰老，令人容颜常驻。
【文献摘要】
（1）《陆川本草》：“滋养强壮，补血，强心利尿。治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。”
（2）《滇南本草》：“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚症。汁，治咳嗽。”
（3）《百草镜》：“治筋骨湿痛。利水甚捷，除遍身浮肿。”
（4）《神农本草经》：“久食，轻身不老延年。”
（5）李时珍认为“葡萄酒能暖腰肾，驻颜色。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）葡萄内所含的柠檬酸、苹果酸，能清除自由基，消除皮肤色素沉着，使皮肤光洁、细腻。柠檬酸、苹果酸还有利于脂肪消化，避免肥胖。
（2）葡萄中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，参与了造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（3）葡萄中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
（4）葡萄中所含的维生素C和微量元素硒，都具有抗氧化、消除自由基的作用，能延缓皮肤衰老，淡化或消除皮肤色素沉着，并防止皮肤干燥、起皱。
（5）葡萄中所含的粗纤维和果胶，能增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥。
（6）葡萄中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（7）葡萄中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。
（8）红葡萄皮中所含的逆转醇，具有显着的抗衰老功能，红葡萄酒的抗衰老作用，关键就是其中所含的逆转醇。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性的排行榜上，玫瑰葡萄名列第21位。
