答：农家常用的胡萝卜贮藏保鲜方法主要有以下三种：
（1）塑料袋贮藏法。将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3～5日，然后再装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋内，每袋装2.5千克左右为宜，再在袋口下1/3处用细针扎3～5对对称小孔，密封袋口，放在阴凉、干燥室内贮藏。
（2）竹筐沙贮藏法。将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸，铺上一层细沙，摆上一层胡萝卜，摆满摆平后再铺上一层细沙，再摆放胡萝卜，直到离筐口8～10厘米处，用厚沙把筐口封严。细沙的湿度要保持在75%～85%。然后把竹筐放在室内墙角贮存。
（3）地沟贮藏法。将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，码3～4层胡萝卜覆一层土，一般摆放到沟口30厘米处封口，土壤的湿度要保持在含水量18%～20%，水分不足时可浇一定量的水，但沟内不能积水。这种贮藏方法胡萝卜一般要一次出沟上市。
