高考是一场体力和耐力的竞赛，高紧张高强度的脑力劳动会消耗大量的能量，为了孩子“临门一脚”的发挥能够更加出色，家长们更要做好“后勤保障”，合理调节好高考前的饮食结构，注重营养搭配。本章根据考生临考前的营养需要提出合理的补养和益智调整方案，让孩子以良好的身体状态和饱满的精神状态迎接考试。
1.考生补身问题集锦
临近高考，家长们最关心的热点问题就是在考前是不是需要大量进补、是不是需要每天都吃山珍海味、大鱼大肉，让健康营养也来个“考前大冲刺”？盲目地进补不仅可能适得其反，还会带来上火、便秘等后遗症。而每天饮食过量非但会造成胃腹部饱胀，还会影响消化速度、思维能力。
一、同类天然食品比补品好
问：在备考阶段，是不是需要多吃些补品？
答：不推荐补品。因为补品的功能因人而异，况且我们很难区分补品的好坏。
低劣的补品容易引起考生考前上火、便秘、过敏等不良反应。
药补不如食补。健脑益智的功能也能从很多天然食品中摄取，比如：鱼类、虾类、贝类、牛奶类、豆类、蛋类（特别是蛋黄）、坚果、香菇、苹果、柑桔、海带、胡萝卜和花菜等。
二、早餐要干稀相结合
问：为避免考试中上厕所，是不是早餐尽量少喝水？
答：早餐不喝水也不正确。正确的做法是要注意干稀结合。既可避免口干、上厕所频繁等状况，而且也更易于消化吸收，充分得到早餐的营养；其次，鸡蛋和牛奶在早餐中必不可少，而其他食品可以搭配、更换。比如：干粮可以是面包、馒头或包子等；早餐后适量食用水果也值得推荐，比如：半只苹果或几个小番茄。
问：考试时间很长，通常需要2、3个小时，是不是应该早饭多吃点？
答：早餐的营养直接影响到考生一天的发挥。我的建议是，早饭一定要吃，但要适量，绝对不能吃得太饱、太油腻。如果考生吃得太多，可能会感到腹胀，一方面在乘车时就会感到不适，出现晕车；而另一方面，血液会大部分都聚集在肠胃，而脑部也会因供血不足而影响发挥。有的学生甚至由于腹胀导致思想无法集中，这些都是应该避免的。
三、午饭后能吃冷饮吗
问：高考期间天气比较炎热，能不能吃些冷饮消暑？
答：吃点冷饮完全可以。但千万要注意，不能吃得太多。首先，冷饮不要在饭前吃，因为空腹吃冷饮可能会伤胃。应该在饭后半小时吃；其实，多喝水才是健康的做法。天热时可喝些菊花茶、枸杞茶、纯果汁，白开水也是很不错的选择。但尽量不要喝可乐等碳酸饮料。
四、光吃菜不吃饭影响脑供给
问：我觉得孩子参加考试会很累，应该多吃菜，营养好，如果吃不下了，就少吃点饭，或别吃了，这样做对吗？
答：光吃菜，不吃饭，并不科学。因为，粮谷类食物富含复合碳水化合物，而碳水化合物是脑细胞能量的主要来源，考试期间脑力消耗大，需要及时得到能量供给。要保证适量的主食，可以换着吃米饭、面条、馄饨等。
考试期间，学生消耗大，需要科学合理安排饮食，每天充足睡眠8小时，才能保持良好的精神状态和充沛精力。考试期间，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足容易导致人体疲劳，考试期间蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，还要保证摄入充足的维生素和无机盐。当人处在紧张状态时，维生素C的消耗会增加。新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。
另外，不要吃油炸、熏烤食品；不要吃得太饱；也不要吃得太干、太粘、太刺激。粽子、年糕之类的食物会引起腹胀等肠胃不适。如果晚上复习肚子饿，建议吃些核桃、酸奶，既健脑，又可帮助睡眠。
五、考试午饭请先摸个底
问：考试三天里，午饭如果不能在家里吃，在外面要注意些什么？可不可以吃快餐？
答：最重要的是注意饮食卫生。在考试前，建议家长先为孩子把考场周围的饭店“摸个底”，看看哪些地方比较卫生、让人放心。一些大饭店还可能需要预订。如果事先没有准备好，很可能出现因饮食店拥挤，或没地方吃饭，最后导致只能在“路边摊”乱吃。另外，在饭店吃饭要多点热菜，少吃凉拌菜等半生不熟的菜，这样可减少腹泻等不良反应。
如果考场周围的确没有理想的饮食场所，我推荐可以去好的快餐店，它们的卫生情况还是比较让人放心。但要注意的是，不要吃炸鸡等脂肪过多的食品，也不要喝碳酸饮料，建议吃点鱼排、牛排汉堡，喝热汤、牛奶。
2.高考饮食的七大要诀
又快到高考了，考生的家长们都该忙碌起来了，为了孩子制定各种营养食谱，那么怎么样的饮食才算健康呢？？
一、顺口：保持平常饮食习惯
由于高考复习及考试期间天气炎热，加上学习的劳累、紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。此时，家长应该参照孩子平时的饮食习惯，尽量选择爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。
如果考前压力大，产生厌食感，家长可以采用少量多餐的方法，把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
二、吃好：保证消耗需要
选择优质蛋白质食物：如鱼虾，瘦牛、羊、猪、兔肉，去皮鸡肉，鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，甚至包括一些内脏食品。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。
补脑。考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。脑力活动还需要大量的蛋白质，脑活动是利用氨基酸制造神经传递物质。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。蛋白质能直接影响人脑的活动。
三、吃杂：摄入均衡营养
要吃主食。主食中要适量选择一些粗杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。
四、干净：注意饮食卫生
高考时期由于气候相对较热，有利于致病微生物的繁殖，饮食问题不容忽视。
烹饪过程中注意生熟的分开，食物保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。
食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食品，吃前一定要彻底加热灭菌。
五、适量：七八成饱就行
看着为备考累得满脸疲惫的孩子，做父母的不停地给孩子夹菜叮嘱“多吃点多吃点”。可怜天下父母心，家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。不能吃得过饱的原因，主要是避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
鱼、肉、蛋等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。
六、慎补：不可迷信补品
人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。
春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补的如温补药品，如人参、鹿茸等。过食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红，重则可致大便出血，鼻出血，引发痤疮，夜寐不安。
七、喝汤：少喝咖啡饮料
孩子复习、考试期间正是炎热夏季，学习强度也大，容易出汗。营养专家提醒说，出汗多消耗了大量体液，还消耗体内的无机盐类营养，容易发生代谢紊乱。同时，天热影响胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，损耗津液，食欲会大大减少。
考生每天要保证1500至2000ml的水分摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。
在饮食上要注意多吃一些煨、炖的汤类食品，来补充孩子身体的消耗，提高考试效率。也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤、百合银耳汤等，适量放些糖，既美味可口，又清热祛暑、解毒。酸梅、山楂、橙汁等酸性饮料可开胃健脾。
有些考生希望通过喝咖啡来提神，适量喝一点是可以的。但不要喝特别浓的咖啡，尤其是晚饭以后，建议不要喝咖啡。因为到一定的时候，考生还要睡觉，喝咖啡兴奋神经，就不容易入睡。另外，咖啡虽然能暂时提神，但会加速消耗维生素B族。
3.家有考生必备的小药箱
高考备战进入冲刺阶段。感冒、喉咙痛、头痛……这些小毛病，平时得了没什么，熬一熬就过去了，可如果在这个“节骨眼”上得病，就可能会对考生的身体和心理造成极其负面的影响。
考试时节毕竟正值夏季，人在这种特殊气候下本来就容易生病，再加上考生忙于复习，身体疲乏，抵抗力下降，更是病魔入侵的大好时机。家长们心急如焚，真是天公不做美，这可怎么办？那么，如何在备考期间筑起坚固的“防火墙”，如何应对突如其来的疾病，如何将疾病的影响降至最小？别急，只要您平时多注意积累掌握一些小病的应急措施，在家里随时准备好中考“小药箱”，并让上考场的孩子随身携带一些紧急备用之药，一切困难迎刃而解。
如果进入考场前，孩子突然感觉身体不舒服，可以让他们自行服用一些常发病症的备用药品，但不可以吃镇静药。
一些考生在进入考场后会觉得自己发热、发烧，一种可能是由于过份紧张或天气炎热造成的，可以稍做停留、稳定一下自己的情绪，体温就会自动恢复正常。
另一种可能就是真正患了感冒，应及时向考点负责人报告。寻求并获得所处考点医师的帮助。
如果在答题期间忽然出现腹泻、鼻子出血等急性症状，可以向考点老师索要事先寄存在他那里的藿香正气、泻立停、止血物品等应急药物来做紧急治疗。
高考的紧张气氛和孩子的心理压力常常会导致考生抵抗力下降，引起身体的不适。如：上呼吸道感染、昼夜交替、环境变化、病毒感染所引起的头痛、咽痛、发烧发热、咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等。这些是感冒初期的症况，发现问题可以自用药物处理。
但应注意：为了保持考生大脑的清醒，白天应尽量避免服用一些抗过敏药，比如扑尔敏或含有扑尔敏等容易引起嗜睡的药物。
可服用感冒清热冲剂，一日三次，每次一袋；或服用藿香正气水，每次5至10毫升，一日2次。还可以服用阿司匹林，每次一片，等。
需要提醒的是，自用药的情况只限于轻度发热38.5℃以下，若高烧38.5℃以上，应赶快带孩子到医院就医。此外，对付突然的晕场问题，我们还可以准备点速效救心丸。
擦伤、破皮等算是最常见的小疾病，一般来说，对考试影响不大。只要考试时没出现大量出血，对于伤口不深，不小心擦撞，或走路扭伤等，都可以自备药处理。对于万一出现的烫伤情况，若是轻度烫伤，只是被烫部皮肤发红发亮，或是起泡但泡未破裂，也可以用药自行处理。若是更加严重的话就应该到医院求诊。
高考期间气温反复无常，加上学习和工作压力造成的精神紧张、情绪异常及睡眠严重不足等因素，易导致头痛。考生吃坏东西、用餐时间不正常会引发的肚痛、胃痛。不少考生平时就有例如蛀牙等牙病隐患，而考场的紧张气氛则可能“引爆”牙病，例如牙神经发炎、牙根发炎等疾病引起疼痛。所有这些，只要不是毫无来由或剧烈疼痛，为了先对付高考，我们可以对症自行用药处理。但是如果遇到以下几种疼痛，最好还是到医院就诊。
一、高考期间常见病的应急用药
高考期间天气高温闷热，紧张备考和考试容易得病。若能准备一些简单药品，应急使用，可保证顺利完成高考。你的高考小药箱应准备好以下这些轻微病症的应急药品，方可解决孩子的不时之需，助他顺利度过考试。
失眠：如果孩子因考前过分紧张，无法抑制，并导致失眠。服用谷维素，可起到养血安神及有效调节神经的作用，必要时也可服用安定片促眠。
中暑：由热量过高或湿度过高引起，为了使体内产生的热量及时散失，预防上应进行降温。除保持空气流通外，还应多饮水，穿宽松的衣服。治疗上可在太阳穴上外涂风油精，或内服十滴水。
感冒：过度劳累、缺乏睡眠会使孩子的免疫力下降，容易患感冒。有空调的房间，室温与外界环境温差大，频繁进出也容易得感冒。这时可服用感冒清冲剂，一日三次，每次一袋；或服用藿香正气水，每次5至10毫升，一日2次。还可以服用阿斯匹林，每次一片。
头痛：引起头痛的原因有很多，感冒、高血压、用脑过度引起的血管痉挛都可以引起头痛。这需要对症处理，一般来说，正痛片、撒利痛为复方制剂，止痛效果较好，均可选用。
咳嗽：感冒、气管炎、哮喘等都可以引起咳嗽，处理咳嗽可服用急支糖浆、川贝清肺糖浆。甘草片含服缓慢化解，都可收到良好的止咳效果。
胃痛：因贪凉过多食用冷饮、进食过快、进食间隔时间过长或过短等不规律行为、消化功能紊乱、都容易引起胃痛。可服用颠茄片止痛，也可服用胃舒平、乐得胃等药物。
