“听说一锅白米饭应了乞丐的需求,赢了比赛的。”
“白米饭?那谁不会煮啊!果然是投机取巧赢的。我们赶紧下注买别人吧!”
画儿抬起头看天,老天给点儿提示好不好?我能做什么菜啊!我不能真的就这样输掉比赛吧!然而天上除了明晃晃的太阳,还有几朵流云,还有一只乌鸦,嘎。嘎。嘎……从头顶飞过。
画儿沮丧的低头,就在低头的那一瞬,她看到一个头插牡丹的女子。忽然眼睛一亮:“有了!我知道做什么了菜了。”
程永和心里顿时一喜:“大小姐,你终于想到了?”
“当然,你大小姐是何等聪明之人。”画儿说着便走到评审台下,看着摆在台边点缀的牡丹花,微微一笑:“评审大人,借几朵牡丹,大赛完了我还几盆给你们。”
不待评审们点头同意,画儿便辣手摧花,咔咔连着折了好几朵牡丹,然后抱着牡丹朝评审们一笑:“谢谢啦!”。直接跑到厨台上。
然后又朝程永和看过去,眼睛挑了挑,朝离他们不远处的荷花池,此时荷叶都舒展开了,有的浮在水面,有的撑着小伞:“给我折三片完整的荷叶过来。”
程永和一惊,但是瞬间意会过来,程永和轻身一跃,掠过池面,咔咔咔,三片荷叶到手。回到厨台把荷叶交给画儿:“给。大小姐!”
顿时,所有看官都被画儿和程永和二人吸引了目光,评审也不例外,忙出声问道:“楚画儿,你倒底在搞什么鬼?”
画儿现在知道做什么了,便只得抓紧时间,不能在规定时间内完成就完蛋了。画儿听评审问也没有停手,而是简单的回应:“我没鬼,我在做菜。”
时间一分一秒的过着,她把需要的食材都告诉了程永和,程永和一一帮她取来,是忙得程永和团团转。
画儿做好了准备工作,一声令下:“开火。”
程永和便把火炉下面的封口打开,炉上的封一解,不一会儿火都上来了。想让火小点儿,就把炉下的封口留小一点儿,想火大点儿,就把封口留大点儿,特别方便。
画儿一直忙忙碌碌。一个时辰过去了,一柱香燃尽,一声锣响。
县令白晓清忙一声令下:“时间到!请各位参赛厨子离台。”
话音一落,画儿最后在盘子上做了最后的点缀,收了手,向后退了一步,离了厨台。不过还好,时间是刚刚够,如果再早一点点,她都完不成了,还好有惊无险。
评审坐在评审台前,由专门的呈菜人员将菜一道道呈上去。这回一共八个代表,画儿在第七个。所以等尝她的菜还得等一会会儿。
第一个代表的菜已经呈上去了,代表站在呈菜人员旁边,面对着五位评审,等待他们的品评。
这次的评审果然比镇赛专业的得多,面前的餐具都好几样。净口,然后开始口尝,还是以色香味形进行品评,第一位的三道菜是得了好评的。然后再听厨子解题,再进行综合打分。
五个评审给评的分是:三个八分,一个七分。一个九分。这成绩还可以吧。
前六个代表终于打完毕了,画儿的三道菜被端到了评审面前,画儿跟着呈菜人员面对着五位评审。
五位评审打量着面前的三道菜:“介绍一下你的菜。”
“荷叶糯米蒸排骨、清汤燕窝、酥煎牡丹。”画儿刚还紧张得不行了,这一会儿整个人都平静下来了。
评审们是有些意外的,其中一个打量着酥煎牡丹:“这就是你刚摘的牡丹做的?”
画儿点头:“嗯,就是刚刚从评审大人们这里借的,评审们要不先尝尝?”
评审们打量着那酥煎牡丹,是有些意外的,居然有人拿花做菜?这两朵牡丹一大一小经炸后,颜色变得金黄,用绿色芹菜叶摆成牡丹茎叶,栩栩如生的呈现于盘中,只是不知道味道如何?
便折下一片花瓣,品尝。其中一人品评:“酥脆可口,伴有奶香,口齿间辗转又透着牡丹原本的花香,妙极,妙极。”
画儿听到这样的评价,想必这道所谓的主食,他们应该满意。然后,打量着那小蒸笼中用荷叶包裹便问:“这道是荷叶糯米蒸排骨?”
“是!”画儿应声,说着便把荷叶打开,一股荷叶的清香伴着肉香,顿时溢出来,迅速扩散,围观群众几乎都能闻到那香味。
顿时惊呼:“哇!这道菜好香!我们都能闻得到。”
果然,评审对这香闻也甚是满意:“不曾想普通的粉蒸排骨,被你这样用荷叶包裹,蒸出来是另有一番味道。”
几位评审速速净口,启筷品尝,其中一评审品评:“本以为只是飘散出来的香味不同于寻常粉蒸排骨,却不曾想这米粉及排骨里都透着一股清香,使味道更加清淡,冲淡了排骨的肉腻。很好,很好。”
另几位随声附和,再看其表情画儿就知道,这道菜应该也是过关了的。最后一道便是最考功力的燕窝了。
几位评审打量着那白瓷盅里的清水:“这就是你的汤?这个只能算水,充其量最多也就是一碗清汤,燕窝在哪里?”
画儿微笑,不慌不忙:“评审尝尝就知道是不是白水了。”
几位评审将信将疑,便舀出几勺于自己的小碗中,轻轻一尝,其中一位评审顿时一惊:“怎么会?”完全不相信,又继续舀了一口尝尝,“这燕窝怎么能做出这么美的味道,而且汤还这么清亮?”
其它评审也非常好奇,画儿知道这道汤也征服了他们的味觉,便解释到:“我没有加什么其它特别的东西,不过是一只老母鸡和一点火腿而已。煮好后经过过滤,就成了现在端上来的这样了。”
这五位评审最开始是不看好楚画儿的,她镇赛如何赢的,他们也略有耳闻。这到了现场,刚开始一直没有动手,他们就猜她定只是走个过场。却不曾想这三道菜端上来,不仅色香味俱全,更重要的是创新。她才十一岁,真是了不起。
一时间竟让他们忘了问画儿的解题,五人便都直接五个十分。画儿看到分数,一时间控制不住,当场激动地跳起来:“啊!我太开心了。”
满分?这送到济宁府一个县最多两个人,这楚画儿是直接晋级了。顿时引来所有人一阵惊讶声!
顿时,排第三号的那个四个九分一个十分的厨子,提出异议:“县令大人,我认为楚画儿的打分有失公平。”
白晓清微微皱眉询问:“为何如此说?”
“今日大人出题是四月,请问楚画儿的哪道菜应了题?她连题解都没有,怎么就能得满分?”说话人一脸的不服,目前他场上排名二,若是楚画儿满分,他就没有希望去济宁府参赛了。
评审一时激动,确实忘了去问她的题解,那么这三道菜的题解如何应四月这个题呢?五人相互点头,其中一人开口:“这位选手提出的问题,很好!但是我们有必要解释一下,因为这三道菜,确实是非常完美。站在美食的角度,我们五人给它满分,是告诉大家这是我们对菜品的肯定。下一步我们便给她解题的时间,最后做一次综合评定。”
画儿一笑,这姜果然还是老的辣,明明自己失误,还能解释得这么理直气状,不过她喜欢。画儿微笑回了一句:“最美人间四月天,这就是我的题解。”
“最美人间四月天,跟排骨、燕窝、牡丹有什么关系?可以解释得更详细些吗?”评审忙问,他们还是希望给她最高的评分,但是要服众。
画儿看着评审期待的眼神,她就猜到他们其实还是很希望她能给个好解释的。画儿微微一笑一脸淡定,轻轻吟出一首诗:“国色牡丹众芳仙,双双紫燕柳如烟。浅塘水暖春风透,唤起小荷逐绿钱。请问县令大人,我的这首诗,说的是几月之景?”
白晓清听她吟完诗,顿时惊住了,这个十来岁的小丫头会作诗?还没回过神来,便被点了名询问,不禁一笑:“自是四月之景。”
画儿拱手:“多谢大人。这首诗确实说的是人间四月美景,我以牡丹、燕窝、荷叶入菜,不正是应了这最美人间四月天?”
台下所有不禁一声惊叹:“哗!这楚画儿还是有才有艺啊!解释得多好,美最人间四月天。”
“可不是,即风雅又切题。比其它那些以四月出产,以四月吉祥话为主题的解释,好太多了。”
这群众的评论,落到评审及那三号厨子的耳朵里,评审们嘴角微弯:“这个解题说得非常好!满分。”
随着一句满分,三号厨子彻底失望了,而他却找不到话来反驳了。
画儿谢过评审,便一脸笑容的回到自己的厨台前。第八位随着呈菜人员一起来到评委面前,等待评审的品评。
这第八位是长平镇福满楼冯三福,这个冯三福不仅是个厨子,也是福满楼的东家。听说祖上三代都是厨子,上界济宁美食大赛可是进了决赛的。
画儿刻意留心了一下这个人,莫约四十左右,长得真心很有福相,微胖的身材,圆头圆脑的,还微微有个双下巴,估计是平时油水吃得太厚了。
画儿看着那三道菜,画儿不禁皱眉:踏雪寻梅、苦菜汤、千佛粥。这三样菜都是非常考功力和火候的,特别是苦菜汤那气味是非常受争议的,这个冯三福居然敢做?看来真的有两把刷子。
评审一一品尝过后,给的评价还是相当高的,不过在意料之中苦菜汤受到了争议。最后还是要解题的。
“请解释一下这三道菜是如果诠释四月的?”评审照例问了一句。
画儿也想知道,便竖起耳朵认真听,特别是那个踏雪寻梅,她怎么看这道菜放在十二月才对,怎么就跟四月扯得上关系?
冯三福一脸镇定:“首先四月也称为梅月,所以做了踏雪寻梅。其次,小满节是在四月,《周书》有记‘小满之日苦菜秀’的说法,民间亦有童谣念,春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。所以做了苦菜汤。最后便是千佛粥,释迦牟尼的圣诞是在四月,他是千佛之祖,所以才做了千佛粥。”