预防高血压，应该重视自身微量营养素的营养状况，适当补充维生素，微量元素降压是通过增强血管弹性、韧性和通透性来达到降压目的的，这样可以使血管更加年轻，恢复到正常水平。因此，补充微量元素起到了一般药物和其他保健品所起不到的治疗作用。
科学家最近的研究显示，维生素B可以改善脂质代谢，保护血管结构与功能，每天补充一定能量的维生素B或者摄入富含维生素B的食物有助于预防高血压。含有维生素B 1的食品有小麦胚芽、大豆、花生、黑米、鸡肝等。维生素B 1在人体内无法储存，所以每天必须要饮食补充。含有维生素B 2的食品有香菇、小麦胚芽、牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B 6和维生素B 12的食品有酵母、鱼、豆类、蛋黄、肉类、牛奶、坚果、菠菜、奶酪等。
维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用，在老年高血压患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。维生素C主要来源于油菜、橘子、大枣、小白菜、番茄、莴笋叶等食物，且含量丰富，因此多吃一些这样的新鲜蔬菜和水果，有助于高血压的防治。西瓜、柠檬、山楂、柿子、猕猴桃、葡萄等水果也对高血压具有较好的防治作用。
除了补充维生素B和维生素C以外，天然维生素E也能增强机体免疫力，提高血液中氧的利用率，阻止脂肪的过度氧化，抗氧化能力强，能够维持组织正常的新陈代谢，保护细胞膜不受氧化破坏，具有降血压、抗衰老等功能。
维生素P除了降低血胆固醇之外，还可增加血管壁的抵抗力，常用于预防脑溢血，大剂量维生素P可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。维生素P在橘子、柠檬里含量较高。
微量元素锌、铁、镁、镍等能调节血液的酸碱度，使血液保持在弱碱性。硒、镁等微量元素可提高血管的韧性、弹性和通透性；钒还具有降低血胆固醇和降血脂的功效。
有研究表明，患者每天摄入480mg镁，血压平均下降4mmHg，因此，镁能够起到松弛血管内壁的作用。镁元素主要来源于鱼、麦芽、菠菜以及某些谷物中。约70g芋头种子可提供每天人体所需要的480mg镁元素。除了上述食物，含镁元素丰富的食物还有荞麦面、高粱面、雪里蕻、蘑菇、紫菜、桂圆、花生等。其中紫菜含有的镁元素最高，因此医生建议高血压患者多吃紫菜。值得注意的是，动物油脂的摄入会妨碍人体对镁元素的吸收，因此要尽量少吃油脂过高的食物。
锌元素可以抑制有害元素升血压的作用，还通过调节免疫功能调节血压，并可通过肾素中血管紧张素参与血压的调节。
铁广泛存在于血红蛋白中，有维持血液酸碱平衡的作用。此外，血红蛋白还在人体内主要执行输送氧和携带排除二氧化碳的任务。研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可以预防老年人贫血。
研究还发现，长期接触镉的职业工人高血压的发病率比不接触镉的工人高，证明体内锌、镉比值降低时血压会上升，而增加锌饮食能够防治镉的增高而诱发的高血压。在生活中，喝茶能降低血压就主要与茶叶中锌含量较高而镉含量降低有关。
