健康的饮食可以使我们身体强健，健康的饮食更可以给我们愉悦的心情。学会健康饮食，吃出健康、吃出幸福。
人们往往会忽略食物中的一些成分，其实在食物中含有大量影响人类情绪感情的物质，如果能及时摄取，快乐也可以吃出来。
血清素
血清素在精神与营养关系中占据着很重要的位置。血清素被称做“幸运荷尔蒙”或者是“好心情促成剂”，它可以使人感觉到放松与舒适。如果我们的血清素水平过低，就会导致烦躁、恐惧和悲伤。据医学家研究证明，抑郁症的产生与血清素水平过低有很大的关系。我们可以通过饮食来激活与促进血清素的产生，从而使情绪稳定而平静。
形成血清素必须在我们的体内含有色氨酸，而色氨酸存在于许多含有蛋白质的食品中，如牛奶、鱼、肉、家禽、豆类、坚果等。
儿茶酚胺
儿茶酚胺可以使我们的情绪得到振奋，它令人感到快乐与舒适，可以帮助我们抵抗紧张与压力，从而获得好心情。氨基酸类的酪氨酸和苯丙氨酸都是儿茶酚胺结构的基本成分。我们可以通过食用相应的食物摄取酪氨酸，也可以自身生产酪氨酸，但苯丙氨酸却必须从食物中摄取。所以，我们应该适量吃一些富含蛋白的食品，如奶制品、肉、蛋和豆荚等，这些食物均含有大量的酪氨酸和苯丙氨酸，身体在摄入这两种物质以后，就会产生更多的儿茶酚胺，以促进我们的愉快感。
维生素
维生素是身体必需的物质，它可以保证我们正常的新陈代谢，特别是大脑和神经的代谢功能。只要身体缺少了维生素，就会引起烦躁、疲倦、情绪低落、精力分散、沮丧、紧张等很多不良症状。维生素的摄取必须通过食物，因为身体本身并不能产生维生素。含有维生素的食品很多，如瘦肉、马铃薯、大米、豆类、奶类、鱼类、菠菜、辣椒、白菜、谷物、植物脂肪、干果等，只要注意维生素的及时摄入，相信你的情绪会因此得到改善。
矿物质
铁可以帮助我们的身体生成血红色素和血红蛋白，从而为我们的身体进行氧的输送，如果缺铁必然导致大脑供氧不足，这样就会造成困乏、无力、无精打采、情绪低落等症状。肉、家禽、谷类、豆类、香菇、桃、菠菜等都含有铁，可以通过食用以上食物补铁。
钙不仅影响骨骼的发育还在神经系统的脉冲传送中发挥着重要作用。钙充足的话可以让神经和肌肉得到放松，并对紧张情绪的缓解有很大作用，使人变得镇定。
含有钙的食物有牛奶、奶制品、菠菜、卷心菜、芝麻、杏仁、大豆等。
镁可以让肌肉活动自由并可增强循环，令神经得到镇静。如果缺镁的话可能造成疲劳、神经过敏、烦躁不安等症状。含有镁的食物有鱼类、燕麦片、小麦胚芽、菠菜、玉米、樱桃、香蕉等。
不要小看了吃的学问，合理科学的饮食可以让你吃掉坏情绪，用食物调节情绪，会让你在快乐饮食的同时享受情绪的愉悦。
克服易怒的食物
愤怒是一种典型的坏情绪，它让我们的健康受到威胁。中医理论认为：“肝为刚脏，喜条达而恶抑郁，在志为怒。”所以，善怒与肝有很大关系。
肝郁气滞所致的愤怒多是因为郁闷、精神受到刺激等所致，饮食上可以多吃些具有疏肝理气的食物，如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、香橼、佛手等。
肝脏上火导致的善怒多是因为肝气久郁，或吸烟喝酒过量，或因过食甘肥辛辣的食物引起的。要适量吃清肝泄热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、豆芽、白菜、卷心菜、油菜、李子、青梅、山楂等。
脾虚肝盛引起的善怒多是由脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。饮食上应该多吃一些具有健脾益气功效的食物，如胡萝卜、山药、莲子、栗子、荞麦、大枣、南瓜、柑橘、高粱米等。
此外还要减少盐和糖的摄入，少吃零食，这也是制怒的有效方法之一。
克服抑郁的食物
美国营养学家建议心情抑郁的人应该多吃一些菠菜。在菠菜中含有丰富的镁，而镁是一种能使人身体和头脑放松的矿物质。此外在菠菜中含有丰富的维生素C，维生素C也是一种很好的降压食品。
如果人体内缺乏镁，就会变得紧张烦躁、容易敏感冲动，严重者还会出现抽筋、颤抖、失眠、肌肉萎缩等症状。因为缺镁不易诊断出来，所以要注意在日常生活中从食物中摄取菠菜。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益营养素等，如果你感到自己已经开始忧郁的话，那就该补补镁了。
克服紧张的食物
紧张情绪不仅对我们的神经系统有损害，还有害于我们身体的营养储备，所以，我们在紧张的时候需要更多的养分供给。
有的人为了克服每天的紧张情绪经常喝咖啡或者茶，以及含有咖啡因的甜软饮料和糖果等，实践证明这些方法的确很有功效。
为了有效缓解紧张情绪，你可以采用以下几条建议。
第一，简单而富含碳水化合物的食物对于抵抗紧张情绪有重大作用，经常食用蔬菜、水果、米饭、马铃薯等食物对放松身体有相当功效。
第二，吃低脂肪的食品，因为脂肪可能会给免疫系统增加负担。
第三，最好远离酒精和尼古丁，同时也应该减少对含咖啡因饮料的饮用，虽然饮用含咖啡因的饮料对缓解压力有一定的作用，但也不能对此产生依赖。
第四，多吃水果、全谷制品以及瘦肉或家禽肉，让自己储备充足的维生素。
第五，如果你是在紧张时就想吃点点心的人，就别强迫自己餐餐正规，让自己吃出健康才是最终目的。
缓解痛苦的食物
痛苦可以让我们消沉，当痛苦的时候，可以吃以下食品缓解痛苦。
薄荷能舒缓神经、补充体力，当人心情不好的时候，吃薄荷可以让人全身放松。
鱼子酱中含有丰富的荷尔蒙和蛋白质，这些物质可以让人精神焕发。
巧克力豆也可以缓解痛苦，因为巧克力中含有一种PEA的化学物质，能让人兴奋、抑制痛苦。
俄勒刚香草味道浓烈，有原始气息，有杀菌和帮助消化的作用，此外这种香草可以使人兴奋、远离痛苦。
饮食就如着装，不同季节有不同的吃法，学会了巧妙的搭配食物，就可以吃出健康。
春季宜食的食物
春风不仅吹不走人心头的阴霾，反而会给人带来烦躁、忧郁、焦虑等消极情绪。这时候人们需要适应季节变化，学会调养自己，应食用清温平淡的食物。
主食可以选择大米、小米、红小豆等，而牛、羊、鸡肉等温热食品不应多吃；蔬菜应该多吃小白菜、油菜、菠菜、芹菜、水萝卜等，以此补充充足的维生素。
此外，春季要少吃高脂肪与辛辣的食物，也不能多喝烈性酒。
春季还可以多吃一些富含维生素C的食物，这些食物可以帮人提高大脑神经的灵敏度，从而提高抗病能力，含有维生素C的果蔬有辣椒、西兰花、猕猴桃、柑橘、西红柿等。
夏季宜食的食物
夏季，由于天气燥热、闷热，所以常常让人感觉热不可耐、烦躁不安。合理的搭配食物可以缓解炎热带给人的烦躁。
莲子被专家看做最好的“夏日食品”，它不仅可以消除烦热、清热降火，还能养心安神。现代药物学研究发现：莲子是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不是很高，但仍在众多食品中居于榜首。
苦瓜营养丰富，含有大量维生素C、蛋白质、脂肪，此外更有大量的胡萝卜素、磷、铁和多种矿物质。这些物质能抑制过度兴奋的体温中枢，可以起到清热解毒的作用，炎夏中能享受清爽，当然会有好的情绪。
秋天宜食的食物
秋天气候干燥，容易引起情绪的不安与躁动。而食用含有维生素A、维生素E的食物，可以使人增强免疫力，并且对改善秋季的烦躁有很大的作用。
南瓜含有β-胡萝卜素，可被人体吸收后转化为维生素A。此外南瓜含丰富的维生素E还能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，让人不至于因内分泌失调而引起各种心理疾病。
冬天宜食的食物
冬季气候干冷，容易让人上火，多吃一些水果不仅能补充身体所需的养分，还能让人避免产生愤怒、浮躁情绪。
甘蔗含有大量水分，并含有大量的铁。不仅能滋补清热，还能缓解心烦气盛等心理疾病。
梨富含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、磷、铁、钙以及多种维生素，不仅能生津止渴，滋养肠胃，更是缓解冬季情绪烦躁的良药。
柚子有“天然水果罐头”之称，它含有很丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、钾等人体所需元素。可以健胃、理气、补血健脾，也可以降火气，抑制不良情绪。
