肥胖主要是由于日常进食高热量食物过多，超过了人体内所需要的消耗量，以致多余的热量物质转化为脂肪，储存于皮下组织间，特别是腰腹部，从而形成肥胖。对于这类肥胖，应以预防为主，适当控制食量，同时要经常进行体育锻炼和参加体力劳动。
饮食宜忌
宜1.宜多吃含纤维素的蔬菜。如芹菜、洋百合、芦笋、胡萝卜、韭菜、薄荷、洋香菜、豌豆、萝卜、菠菜、番茄、生菜、竹笋等。
2.宜多吃冬瓜。冬瓜可以养胃生津、清热降火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不转变为脂肪。
3.宜多吃土豆。土豆富含多种维生素和矿物质，是高蛋白、低脂肪的食品，还含有能使人产生饱腹感的膳食纤维。
4.宜多吃魔芋。魔芋低热能、低蛋白质，含有优良的可溶性膳食纤维，可以减少肠对脂肪的吸收，还能产生饱腹感，是理想的减肥食品。
5.宜多吃花生、红豆、芝麻、红薯等。可以促进肠胃蠕动，使大便畅通，清理肠道堆积废物，以利于减肥。
6.宜适量吃些兔肉、鱼肉、牛肉、鸡肉、猪瘦肉等。
7.宜多吃香蕉、苹果、木瓜、西瓜、西柚、猕猴桃等水果。
忌1.忌吃热量高、脂肪高的食物。
2.忌吃莲藕。莲藕淀粉含量高，减肥者慎食。
3.忌多喝饮料。我们平常喝的饮料，如汽水、可乐、咖啡等，都有很高的热量，它们堆积脂肪的能力也很强，要注意适量饮用。
4.忌多吃煎炸食物。煎炸食物含油量大，不仅会使人增肥，并且会诱发心脑血管疾病，所以要少吃。
行为宜忌
宜1.多运动。最好采用长时间的耐力性体育运动，如步行、慢跑、游泳、自行车、跳操、跳舞等。
2.以瑜伽呼吸法、伸展法为基础，将芭蕾、健美操等内容融合进去，能够解除心理压力，排除体内毒素，可以有效调理身心，轻松瘦身。
3.宜合理安排吃饭顺序。先喝汤，再吃青菜，最后吃肉和饭，最好多喝菜汤，少喝肉汤。
4.平时挺胸收腹，使腰部和腹部肌肉处于紧张状态。
忌1.忌吃饭狼吞虎咽。2.忌购买储存过多的高热量零食。
食疗妙方
薏米鸭肉
原料薏米40克，鸭肉、冬瓜各800克，猪瘦肉100克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，盐3克，胡椒粉1克，植物油50毫升，肉汤3500毫升。
做法
①将鸭肉洗净入沸水中焯去血水，切长方块；猪肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净拍破；葱洗净切长段；薏米洗净备用。
②锅置火上加植物油烧至六成热，下姜、葱煸出香味，注入肉汤、料酒、薏米、鸭肉块、猪肉块、盐、胡椒粉煮至肉七成熟时，下冬瓜块至熟即可。
功用解析消滞清肠，轻身耐饥，降压减肥。
红豆冬瓜汤
原料红豆100克，冬瓜200克，盐适量。
做法
①红豆洗净，用清水浸泡2小时后捞出；冬瓜洗净、去皮，挖去内瓤后切块。②沙锅置火上，放入满锅清水，用大火煮沸后放入红豆，烧沸后转小火煮约20分钟，煮至红豆皮有些裂开的状态。③把冬瓜块放入锅中，大火煮沸后转中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
功用解析冬瓜皮利尿去湿消肿，和红豆搭配，既祛湿又健脾，很适合虚胖人士减肥。
鲜拌三皮
原料西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克，盐、味精各适量。
做法
①将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮。②上述材料与黄瓜皮一起，在沸水锅内焯一下，待冷却后切成条状。③放入少许盐、味精拌匀。
功用解析此菜可经常食用，具有清热、利湿、减肥的功效。
金银豆腐
原料豆腐150克，豆泡100克，草菇20朵，酱油、白糖、葱油、盐、水淀粉、葱各少许。
做法
①豆腐与豆泡均切为2厘米见方的小块；葱洗净切葱花。②锅中加水，煮沸后加入盐、豆腐块、草菇、豆泡块、酱油、白糖，煮10分钟左右，加水淀粉勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，撒上葱花即可。
功用解析豆腐含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等，丰富的营养很适合正在减肥的人食用。
