[原料]青蒜250克,鲜虾仁50克,色拉油30克,葱丝、姜末、酱油、精盐、味精各适量。
[制作](1)将青蒜择洗干净,切成3厘米长的段。
(2)虾仁洗净,入沸水中氽一下,捞出备用。
(3)炒锅上火,注入色拉油烧热,放入葱丝、姜末炸出香味,烹入酱油,加精盐、虾仁、青蒜煸炒,再放入味精颠炒两下即可装盘。
[特点]清香鲜美。
[功效]此菜补肾,健胃,化痰,行滞,消积,抗菌,降脂固醇、甘油三酯,有很好的减肥轻身作用。