[原料]绿豆芽200克，雪里蕻100克，胡萝卜50克，花椒油20克，精盐、味精、淡酱油各少许。
[制作]（1）将雪里蕻洗净，切成末；胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽菜择洗干净。
（2）炒锅上火，注入花椒油烧热，加入豆芽菜、雪里蕻、胡萝卜丝同炒至菜熟，放盐、味精、淡酱油翻炒匀即可装盘食用。
[特点]色泽美观，鲜咸麻。
[功效]雪里蕻含有较多的粗纤维，有助减肥。绿豆芽、胡萝卜有减肥轻身的作用。
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