[原料]黄瓜200克,冬菇100克,胡萝卜、100克,精盐、葱、味精、料酒、水淀粉各适量,色拉油30克。
[制作](1)将黄瓜洗净,去头、蒂,切成0.3厘米厚的片,下沸水中焯一下,装盘备用。
(2)冬菇洗净,切成粗丝;胡萝卜切小碎丁;葱切丝,备用。
(3)炒锅上火,注入色拉油烧热,放入冬菇丝、胡萝卜丁、葱丝同炒片刻,随后放入料酒、精盐、味精翻炒几下,用水淀粉勾芡,倒在黄瓜盘中即成。
[特点]色泽美观,味淡咸香。
[功效]冬菇降脂减肥,强健身体。胡萝卜可轻身养颜。