[原料]主料：猪骨适量，大米100克，花生米100克，香菜50克；配料：熟猪油20克，胡椒粉、香油、食盐各适量。
[制作]拣去大米中的杂物，淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块；把花生米放入碗内，用开水浸泡15～20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40～50分钟，见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐，搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段，拌匀。
[能量]此食谱能提供蛋白质39.2克，脂肪68.4克，能量4690千焦（1121.9千卡）。
