[原料]牛肉100克,冬瓜500克,粉丝20克,紫菜5克,植物油20克,淀粉8克,调味料适量。
[制作]将牛肉切成片;冬瓜去皮去瓤,切成片;淀粉加水调成糊;紫菜用温水发透备用。肉片挂匀淀粉汁,放在温油锅中氽透捞出。热锅放油,放入牛肉片及葱、姜、花椒水略炒;放入冬瓜,添加盐、粉丝、紫菜,加适量水,烧透入味即可。
[能量]此食谱可提供蛋白质24.3克,脂肪23.1克,能量1607千焦(384千卡)。