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第9章 大虾炖白菜

原料 白菜500克,对虾200克,香菜段30克。

调料 葱花、姜片各5克,精盐、胡椒粉各1/2小匙,香油1小匙,植物油2大匙,高汤适量。

制作步骤

1 将对虾、白菜洗涤整理干净;白菜拍块。

2 锅中加入植物油烧热,下入葱花、姜片,放入大虾两面略煎,下入、白菜块煸炒至软。

3 再烹入料酒,加入适量高汤烧沸,转小火炖至菜烂虾熟,撒入胡椒粉、香菜段,淋入香油,盛入大碗中即可。

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