原料 净排骨500克。
调料 精盐1小匙，白醋、料酒各2大匙，白糖3大匙，香油1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 排骨斩成3厘米见方的小块，加上少许精盐拌匀，放入油锅内炸一下，捞出，再放入清水锅内煮5分钟，捞出排骨块，沥净水分。
2 炒锅置火上烧热，加入清水、白糖、精盐、料酒和排骨块，先用旺火烧沸。
3 改用小火烧至熟嫩，加入白醋，转旺火收浓汤汁，淋上香油，出锅装盘即可。
原料 牛肋条肉1000克，青笋500克。
调料 葱段、姜片、精盐、味精、白糖、番茄酱、料酒、香油、熟猪油各适量。
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