原料 猪排骨500克,小油菜150克,熟芝麻少许。
调料 葱段15克,姜片10克,精盐、味精、白糖、料酒各2小匙,腐乳、番茄酱各少许,植物油适量。
制作步骤
1 小油菜焯烫,捞出;将猪排骨,剁段,加入调味料腌渍6小时至入味,再煎至表面酥脆。
2 另起锅,加油烧热,放入番茄酱、腌排骨的汁、排骨段及适量清水,炖至排骨软烂,再盛在小油菜上,撒上熟芝麻即可。