原料 鲈鱼1条，红椒末10克，香菜末15克。
调料 蒜末15克，精盐、味精各少许，料酒1小匙，白糖、鸡精各2小匙，柠檬汁3大匙，热高汤1杯。
制作步骤
1 鲈鱼洗涤整理干净，加入精盐、料酒略腌。
2 蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入鲈鱼，用大火蒸约8分钟，待鲈鱼熟透后取出，滗出蒸汁。
3 将蒜末、辣椒末、精盐、味精、白糖、鸡精、柠檬汁、热高汤调匀，淋在鱼身上，再放入蒸笼内蒸约半分钟，取出，撒上香菜末即可。
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