原料 黄花鱼1条(约250克),土豆100克。
调料 葱丁5克,精盐、白糖、白醋各1小匙,鸡精、辣椒粉各少许,植物油2小匙。
制作步骤
1 黄花鱼洗涤整理干净,放蒸锅内蒸熟,取出晾凉,剔去鱼骨刺,放入盘中。
2 土豆洗涤整理干净,蒸熟后晾凉剥皮,切成丁,与葱丁一起放在黄花鱼上。
3 精盐、白糖、白醋、鸡精、植物油拌匀后浇入盘中,再撒上少许辣椒粉,食用时拌匀即可。