原料 大海蛏5只,粉丝适量。
调料 蒜蓉、香葱末、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、植物油各少许。
制作步骤
1 将粉丝用清水泡软,沥干后剪成小段,再加入精盐、鸡精拌匀;大海蛏去壳,用清水洗净,放回原壳中,再放上粉丝段。
2 锅中加油烧热,下入一半蒜蓉炸至金黄色,倒入小碗中,加入剩余的蒜蓉、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖,再炝入热油,浇在海蛏和粉丝上,然后入锅蒸熟,取出装盘,撒上香葱末即可。