原料 水发鸭掌300克,绿尖椒片、红尖椒片各20克。
调料 葱白10克,精盐1小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少许,水淀粉、辣椒油各适量。
制作步骤
1 将鸭掌洗净,切成块,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
2 炒锅置旺火上,加入辣椒油烧热,下入葱白、红尖椒、绿尖椒煸炒,再放入鸭掌、精盐、胡椒粉、味精翻炒入味,用水淀粉勾芡即可。