原料 冬瓜750克。
调料 蒜蓉10克,葱花5克,精盐1/2小匙,红干辣椒15克,味精少许,酱油1小匙,植物油3大匙。
制作步骤
1 冬瓜切块;红干辣椒切末。
2 净锅置火上,加入植物油烧七成热,先下入冬瓜块煎至两面微黄,取出,把锅内余油烧热,放入红干辣椒末、蒜泥和葱花煸炒出香辣味。
3 然后加入酱油、精盐、少许清水烧沸,倒入煎好的冬瓜块焖烂,最后改用旺火收浓汤汁,调入味精,出锅倒在大碗内即可。