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第23章 荠菜炒里脊丝

原料 荠菜100克,猪里脊肉200克,熟冬笋50克。

调料 精盐1小匙,味精1/2小匙,料酒1大匙,淀粉适量,水淀粉2小匙,香油少许,浓汤3大匙,植物油500克(约耗30克)。

制作步骤

1 荠菜择洗干净,焯水,切条;猪里脊肉洗净,切丝,加入淀粉抓拌均匀;熟冬笋切成细丝。

2 锅中加油烧热,放入里脊丝、冬笋丝、荠菜略炒,再加入调味料炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,即可。

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