原料 内脂豆腐1盒，皮蛋4个，花生碎10克，青椒末、香菜末、榨菜末各5克。
调料 葱花5克，姜末3克，精盐、味精、陈醋、红油、香油各1/2小匙，生抽1小匙。
制作步骤
1 将内脂豆腐取出，放入微波炉中，用高火加热3分钟，取出后去除表皮，切成大片，放入盘中晾凉；皮蛋切粒，放在豆腐中间备用。
2 将葱花、青椒末、香菜末、榨菜末分别放在盘子四角，再将调味料放入小碗中调匀，淋在豆腐上，然后撒上花生碎，即可上桌食用。
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