樱桃种植的市场前景
据有关资料显示，我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需72℃以下低温900～1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。
大樱桃是春季上市最早的果品，有“春果第一枝”的美称，对调节淡季水果市场供应有着特殊的作用。由于樱桃经济效益高，市场潜力巨大，美国农民称大樱桃种植为“黄金种植业”，称樱桃为“宝石水果”。
据国际粮农组织和世界农业专家提供的有关资料显示，发展大樱桃产业对世界果农和生产单位来说是机遇远大于挑战。美国、德国、意大利、日本、澳大利亚等国家在大力发展大樱桃产业。目前，我国大樱桃价格一直居高不下，价格稳定在每千克16～20元以上，亩产值1～2万元。而优质高档大樱桃更是供不应求。
加入WTO之后，我国樱桃生产面临巨大发展机遇。大樱桃生产是典型的劳动密集型产业，德国采收樱桃的人工成本每千克约合人民币31～35元，美国采收费用每亩人民币3652元。由于种植樱桃的高额劳动投入，日本的樱桃种植业趋于萎缩。北欧、东欧、俄罗斯部分地区和东南亚国家因气候原因不能生产大樱桃，消费全靠进口，而这正是中国企业的优势所在。低廉的劳动力和合理的运距，使中国成为中国香港、中国台湾及日本、东南亚地区进口大樱桃的最佳选择地，大樱桃出口前景广阔。
目前我国大樱桃栽培面积约25万亩，樱桃产量为3500万千克，人均只有29克，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15～17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。
我国大樱桃除了在北京、上海、大连、沈阳等大城市有销售外，中小城市也正在逐渐引进，但总体看，还是有很大的发展空间的。
虽然日本是水果生产大国，但每年的大樱桃进口量高达近2万吨，是仅次于德国的世界第二大樱桃进口国。其大樱桃销售价格高达每千克300～800元，是我国大樱桃产地价格的10倍左右。日本是美产樱桃重要的出口地。美产樱桃和日本国内产樱桃相比，粒较大且甜度高。日本进口樱桃将主要在关东，东北，北海道等地区进行销售。2007年，日本就预定美国产樱桃进口11200吨樱桃，其数量达历史最高。
除了美国外，中国大樱桃也是日本客商感兴趣的产品。2003年9月，日本国际贸易促进会中田庆雄理事长专程来我国大樱桃生产龙头企业——烟台格润新农业公司考察，就大樱桃出口日本进行了商谈，表示将努力推进日本政府对中国大樱桃的解禁工作。2004年11月格润新农业公司高层到日本有关方面进行了商讨。2006年，中日合资在我国东北地区建立了一家日本樱桃出口基地，实行规模种植，计划产品全部销售到日本。然而近10年来，一批又一批的日本果商来我国山东的考察，迫切希望能从烟台进口物美价廉的大樱桃鲜果，均以失败告终。大樱桃出国韩国也是困难重重，尽管如此，中国大樱桃走向世界的步伐依然是无法阻挡的。
2007年以来，随着我国保鲜运输技术的发展，中国樱桃已经出口到泰国、印尼、英国等国家，相信不久以后，中国大樱桃将会拥有更加广阔的国际市场。
专家介绍，樱桃生产在我国目前还存在着极大的发展空间，前景也十分广阔。近几年，山东的西部、河北、山西、陕西等部分地区引种试栽的大樱桃，获得极大成功。当地假如能尽快因地制宜的发展大樱桃，将会获得可观的经济效益。预计几年后我国大樱桃栽培面积扩大到90万亩，全部进入丰产期后，每亩生产1000千克，总产量为90万吨。2006年以来，到了销售旺季，我国部分地区甜樱桃的收购价都能达到每千克40～50元，是农民朋友增收的好项目，但是樱桃受季节和时间影响较大，销售淡季，每千克收购价格仅仅十几元，因此，樱桃是否能够尽早上市，会对农民朋友的收入产生很多影响。
此外，有实力的农民朋友可以采取樱桃深加工，进行诸如樱桃保鲜技术，生产樱桃罐头、樱桃饮料、果脯制品等，也是增产增收的有效途径。
