“叮铃铃、叮铃铃”……
凌晨三点半，不管永强是多么的不情愿，床头的闹钟，它还是不管不顾的响了起来。
永强伸出右手将闹钟铃声关掉，揉了揉睡意朦胧的眼睛，才从被窝里坐起来。
这是永强来到T市的第七天了，他现在所处的位置，就在T市的西郊。
永强的二哥赵永军，在这个春节之前，就已经来这里租赁下了这个临时建筑，把它作为卖早点的门面房。这个门面房位于南寒车辆管理所的围墙西侧，永强这几天就一直住在这里。
T市的天气，的确比永强老家那里寒冷，虽然这时已经过完春节了，但这里夜晚，气温依然很低。永强所住的这个临时搭建的门面房是单砖结构，房顶上只铺了一层薄薄的石棉瓦，根本无法抵御深夜的寒冷。这几天的晚上，温度都在零下十度左右，永强加盖了两床被子才勉强睡着……
这个门面房，正对着中铁十二局电气化工程处的大门，永强起床的时候，寂静的大街上还空无一人，只有街上的路灯在寒风中孤寂的照耀着。
永强走到门面房外的大火炉旁，用手感应了一下炉子的温度。这个大火炉，是用一个废弃油桶改造而成的，外面是红色的铁桶，里面却是用泥巴垒成的炉膛。这个大家伙很笨重，放在马路边上，也丝毫不用担心会被人偷走。这里再往西走十几公里，就是T市的西山煤矿了。因为紧邻煤矿，这里的煤块很便宜，所以，这个大火炉也是一直燃烧着的。
永强转身进屋，从屋里拿出来了一个鼓风机，他将鼓风机放在火炉的风口，通上电开始鼓风。
炉火渐起的时候，永强又拿出一口大铁锅放在火炉上，提了两桶水倒了进去。趁着烧水的间隙，他从屋内搬出一个磨豆浆用的磨浆机，将昨天下午就泡在水里的黄豆捞了出来，又从屋内提来两桶水，连同黄豆一起倒进了磨浆机。
不一会儿，豆浆磨好了，永强将铁锅中烧开的开水舀出来装进保温瓶和三个铝锅中，把磨好的豆浆倒进去加热。豆浆烧开的时候，永强已经点燃了三个小蜂窝煤炉子，每个炉子上都有一个铝锅，分别是水、小米稀饭和猪骨汤。永强把烧开了的豆浆倒进了旁边早已准备好的三个保温桶里，拿来了一袋‘葡萄糖酸内酯’，用称称了一点倒进了其中两个保温桶里，用勺子搅匀后盖上了桶盖……
这时，永强的二哥二嫂也已经起床了，他们将出摊用的桌椅搬了出来并摆放整齐。
赵永军洗了手，在房间里打开了一袋面粉，将面粉倒进了和面用的面缸，然后，他把用开水化开了的各种材料，连同温水一起倒入面缸。
赵永军让永强帮忙把袖口挽高后，弯下身开始和面。
永强赶紧将盛着棕榈油的大油锅端了出去，放在大火炉上烧着，然后回屋里站在二哥的旁边，仔细的看着他和面。
来到T市的这几天，永强每天都在学习二哥和面的技术。他发现，这和面还真是个既要用力，又需要技巧的活，整整一袋四十斤的面粉，兑水之后，其重量怕是已经接近了百斤。而在永强二哥的手里，迅速成型的面团却仿佛没有重量，在二哥的手里上下翻飞，仿佛跳跃的精灵……
赵永军将油条面和好的时候，门外的马路上已经隐隐有了说话的声音，永强出门一看，原来是环卫工人正在打扫马路。
这些大嫂大娘们打扫的很仔细，她们将地上散落的煤灰、落叶与尘土，迅速的扫到一起，然后装上了垃圾车。
垃圾车开走后，这几个环卫工人并没有回去休息，而是来到了赵永军的摊位，她们先将手里的工具放在一旁，然后围坐到餐桌旁聊起了天。
永强笑呵呵的走了出来，对几个工人说道：“几位大姐，早啊！”
环卫工人也笑着回应：“可不敢说早，你们起的，比我们还要早呢！”
永强也笑笑，问道：“今儿早上，吃点什么啊？”
环卫工人有的说要喝豆腐脑，有的说要喝豆浆，也有说要喝稀饭的。
永强一一记下，让她们稍等……
赵永军将和好的油条面分出了一块，抱放在油锅旁边的案板上，这时，油温也已经上来了，他拿起了切面刀，将面团切了一块，在手里迅速的拉成长条，再用切面刀切成大小均匀的小块，然后拿起两条并在一起，轻轻拉长后，放进了油锅。二嫂拿过来两条洗干净的围裙，递给永强一条，永强把围裙系在腰间，然后给环卫工人盛饭。
天色渐渐的亮了起来，路上也开始有了行人。
早上六点半过后，早点铺的生意开始忙碌起来。
这一天，来吃饭的人实在是太多了，他们三个人谁都没有想到，这才刚刚过完春节，就会有那么多的人从老家回到这里来工作。
三个人忙得直打转，一直到上午八点以后，上班高峰过去，他们才清闲了下来。
二嫂在餐桌旁小口的喝着稀饭，对正在油锅旁用筷子翻动油条的永强说道：“永强，去吃点东西吧。”
永强点点头，将油锅里炸好的油条夹了出来。
从凌晨三点起床到现在，永强也已经忙活了好几个小时了，这会儿，他的肚子早已经饿得咕咕叫了。
永强从保温桶里盛了半碗豆腐脑，又从铝锅中舀出了一勺猪骨汤，抓了点香菜搁进碗里，稍微搅了一下，就端着碗坐到了餐桌旁，抓了几个刚出锅的油条津津有味的吃了起来……
赵永军也放下了手里的工作，盛了一碗稀饭，坐到了媳妇旁边。
二嫂对赵永军说道：“学校里还没有开学，咱们就已经这样忙碌了，看来你选的的这个位置，还真是选对了！”
赵永军微微挺起胸膛，说道：“就是，你也不看看我是谁？”
二嫂笑着啐了他一口，说道：“这几天有人问我，咱们这儿有没有馄炖和羊杂？你说，咱们是不是也上上这两种？”
赵永军为难地说：“忙不过来吧。”
二嫂站起身来，说道：“那就再早起半个小时，有人找就说明有需求，什么钱不是挣？”
赵永军看了永强一眼，发觉永强正在埋头吃饭，仿佛他俩的谈话，永强根本就没有听见……
上午十点的时候，赵永军他们才开始收摊。
永强先把炸油条所用到的油锅收回房间，然后搬来一个大铁锅开始烧水。永强打开水龙头，接了两桶水，将水倒进了一个铁盆里，这个铁盆里，已经装满了刚才吃饭客人使用过的碗筷。永强兑了些热水进去，又倒入了一些洗洁精，搬来一个小板凳坐下，开始洗碗。
永强坐在板凳上低着头干活，手里不停地将洗干净的碗筷放进了另一个盛有清水的铁盆里……
当然，这个时候，永强的二哥二嫂也没闲着，他们正在准备着中午要卖的食材。
原来永强他们所处的这个位置，还是是一个小型市场的入口。他们这个门面房的附近，还有许多临时建筑，被其他经营户租赁着。
这个市场的北侧是T市第三人民医院，每天都有许多住院患者的家属出来买东西，渐渐的，这个市场也兴旺起来……
中午的时候，赵永军和永强合力，抬着一个笼屉放在桌子上，笼屉里是刚蒸熟的包子。
上午的时候，二哥二嫂一共包好了六屉包子。看着他们包包子时熟练的手法，永强只有在一旁羡慕的份。
到了下午两点，将出摊用的东西收拾进房间之后，疲乏的永强终于可以去睡一会了，只不过，这时间并不长，下午三点半，他被闹钟叫醒后，要骑着自行车去十几里外的线材厂家属院打水——这就是水质不同的悲哀了，因为本地的自来水磨成的豆浆，无论怎么点，都无法成为豆腐脑……
永强打水回来的时候，二哥二嫂已经出摊了。傍晚时分，他们这里卖的是葱花烙饼。
相对于油条和包子，烙饼是最简单的，永强只观摩了几天，就已经学会了。
第一卷终
