（1）必须生产性能高，适应性强。要获得满意的经济效益，必须选择生产性能高的品种。目前，生产性能较高的肉鸡品种有爱拔益加、罗曼、艾维茵等。
（2）要符合市场需求。饲养什么品种，首先要了解市场什么品种最受消费者的欢迎，销路广，价钱高。
（3）从技术管理水平考虑，一般来说，对技术管理水平低的初次养鸡者来说，最好先少养鸡，逐步扩大饲养规模。否则，首次饲养规模大，技术管理水平跟不上，难免不出现问题，造成一定的经济损失。所以，在技术水平低时，首次饲养不要过多。
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