体质不同，饮食有别
人体素质不同，饮食也应囡人而异。如肥胖之人，活动量少，运动多则心悸气短、汗出、倦怠、多痰等，皆为气虚痰湿内蕴的表现。因此，肥胖之人应多吃健脾益气的食物，如山药、扁豆、栗子、大枣、薏苡、莲子等，少食含碳水化合物的食物，如土豆、地瓜、粉丝、米饭等，忌食油炸、肥甘、熏烤食物，以便减轻体重，改善症状。
消瘦之人，若因脾胃功能差，脾运失健，不能运化水谷精微所致者，应多食猪肚、羊肚，以脏补脏。平素宜多食易消化、营养丰富之食，如瘦肉粥、鸡蛋汤、鸡汤、羊肉汤等，不食过冷、过热、辛辣、油煎食物，并养成定时进餐的习惯；如阴虚血亏津少所致的消瘦，则应以滋阳生津为主，可多用黑木耳、白本耳、圆鱼、龟肉、鸭肉、蛤蜊、牛奶、百合、藕等，以改善其症状，从而达到治疗目的。
职业不同，饮食有偏
现代医学研究表明，大脑的功能活动与心血供应有着密切关系。中医认为，“心主血脉”，其功能是推动血液循环，促使气血运行；肾为“先天之本”，对脑、髓等有特殊的滋补作用；脾的基本功能之一是益气生血，统摄周身血液，使之循环于脉中。所以脑力劳动者应选用对心、脾、肾有补益作用的食物，如扁豆、莲子、黑米、胡桃仁等。另外，脑力劳动者大脑的能量供应，主要是靠血中的葡萄糖，所以脑力劳动者应摄人足够的葡萄糖以满足用脑的需求。由于脑细胞本身是由蛋白质、卵磷脂、维生素B1、烟碱酸等物质构成，并依靠血糖氧化供给能量，所以脑力劳动者又应在满足热量的前提下，多进食蛋白质丰富的食物。当然，新鲜蔬菜和水果亦是不可缺少的。脑力劳动者应避免食用高糖类和高脂类的食物，因他们活动量较小，对糖类和脂肪需求量不大。
体力劳动者，除应选择补脾、补肾的食物外，还应服用枸杞子、续断、补骨脂、桑葚子以补肝。
病症不同，食养有异
患有胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎等属于阳虚阴盛之症者均不官吃生冷饮食。若吃了牛冷食物，可加重胃痛或腹泻，严重者可致胃溃疡穿孔。患有慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、哮喘、关节炎等属于虚寒型的病人，不可过食生冷之品，否则，易加重病情或导致旧病复发。另外，息有高血压、冠心病、动脉硬化、血脂过高的人不宜多吃冷饮食，如雪糕、冰淇淋等，若过食过饮，常因冷刺激而使血压升高，甚至有发生脑溢血的危险。
患有如下症状，面赤目赤、发热发烧、痔疮下血、失眠心烦者，不可食用辣椒、大蒜、生姜、油炸品等辛辣腥燥之品。患有热证之老年人，炎夏之时适量食用些西瓜有益。若有慢性消化道疾病、呼吸道疾病，如肺炎、肺结核、咳血及急性结膜炎等病，皆应忌食辣椒一类的刺激性热食，以防症状加重。
总之，饮食调养应根据各人的具体情况，合理安排，既有针对性，又要避免调养失常，或千篇一律。否则，不但于健康无补，反会损伤机体，导致疾病。
饮食宜清淡。清淡的饮食如植物油、蔬菜、水果、粗粮、豆类、乳酩等，不仅营养丰富，而且便于吸收、利用，既可健脾和胃，又能防止脂肪堆积而发生动脉硬化症。年老体弱者，脾胃功能较弱，且多阳虚体胖，多易患冠心病、高血脂症、动脉硬化等病。所以清淡饮食对老年人的防病祛病、延年益寿非常有益。
饮食宜温热。温热的饮食，不仅仅感觉舒适，也有助于扶助阳气，加强胃肠蠕动，促进消化吸收。而过于寒冷的饮食，易戕伤脾胃阳气导致腹泻、腹痛等症，加上年老者脾胃虚弱，如过食生冷，更不易于胃肠的消化吸收，所以老年人食宜熟软，而忌黏硬。
妇女产期及经期，气血方损，身体虚弱，饮食上宜注意益气养血，多食一些补气养血的食品，如大枣、鸡、红糖、龙眼肉、鱼、肉之类。同时饮食也应注意以清淡、温热为主，忌过度油腻厚味及生冷之物。
5.一日三餐，各有不同
“一日三餐”有其科学道理
一日之内，人体的阴阳气血运行随昼夜变化而变化。晨起阴气收而阳气渐盛，夜晚阳气收而阴气渐盛。白天，阳气盛，人体的各种生理功能和新陈代谢都较旺盛，大脑也处于兴奋状态，各种消化腺对酶和消化液的分泌增多，机体的活动量也较大，对食物的需求量和消化吸收功能都比较强。夜晚阳哀而阴盛，活动量减少，多需静息人寝，能最消耗亦减少，故需要的营养也相对少一些，以少食为宜，如进食量大，多余的热量就会在胰岛素作用下合成脂肪，使人发胖。故一日三餐的合理安排是非常重要的，早在古代就倡导“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”的养生准则。现代研究也表明，合理的用餐数量应该是午餐量较多，早、晚餐最较少，早餐应占全天总热量的25%～35%。午餐应为40%，晚餐应为30%～35%。
饮食养生宜忌
1.细嚼慢嚼，黼强身
古代养生家、医家提倡“细嚼慢咽”
进食一定要细嚼慢咽，早已为历代养生家和医家所倡导。《千金要方》说：“食当熟嚼。”《医说》亦指出：“食不欲急，急则伤脾，法当熟嚼令细。”细嚼慢咽，一则可以稳定进餐时的情绪，防止暴饮暴食保护肠胃；二则更可能帮助消化，防病强身。
细嚼慢咽有益千身体健康
现代医学认为，咀嚼是消化系统消化食物的第一步，咀嚼食物愈细，就愈能扩大食物和肠管的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。咀嚼能促进碱性唾液的分泌，唾液亦能将淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，有利于在肠道进一步分解吸收。咀嚼的同时还能反射地引起胃腺、胰腺的分泌。唾液中还含有“溶菌素”能够杀死细菌，保持口腔卫生，咀嚼时间越长，分泌的唾液就越多，所以古人主张的细细咀嚼是止确的。
充分咀嚼，解毒防癌
加强对食物的咀嚼，可使人们的患病率大大降低。咀嚼解毒，这在我国民间和中医学上虽然早有认识，但咀嚼对于致癌物质也有解毒作用，却足出乎人们意料的。一些研究专家在实验巾，将人咀嚼分泌出来的唾液，加到强致癌物亚硝基化合物、********Bl、B3、B4一苯并芘，以及可疑致癌物烷化剂、烟油、肉类烧焦物及各胺酸钠等中，这些物质对细胞的变异原性在32秒内即完全丧失。另外，对化学合成的食品添加剂的毒性，唾液也被证明有明显的解毒作用。为此，提倡饮食多咀嚼，实为健康之策。
2.食宜专致，本可分心
中医学历来强调“食宜专致”
我国占代早已认识到专心进食的熏要性，如《论语·公觉》中说：“食不语，寝不言。”《千金翼力一》也强调“食勿大言”，即要求进食时。将头脑中的各种琐事尽抛开，把注意力转移到饮食上来，这样，既可品尝食物的味道，又有助于增强食欲，促进脾胃的消化、吸功功能。
进食专致可促进胃肠的蠕动和消化液分泌
从医学角度看，进餐时血液集中于肠胃，而使头脑及其他组织器官处于暂时缺血状态，以保证胃肠蠕动增强，消化液分泌增加，吸收能力旺盛；而且进食时注意力集中，食物的形状、颜色、气味及进食环境等，都能形成有益的条件反射引起消化液的分泌。
若进餐时不能静心，而将注意力放在电视、书报或别的事情上，使大脑处于兴奋状态，则必然减少胃肠的血液供应，并且通过大脑的神经调节，抑制消化液的分泌和胃肠蠕动，从而影响食欲及脾胃的消化和吸收功能；久而久之，会导致胃病，产生厌食，故倡导进食专致，是符合现代科学理论的。
进食时恣意谈笑易生变故
吃饭、喝水时高卢谈笑，是极易发生意外的。这种进食方法不仪妨碍食物消化，甚至还会把饭粒呛进气管、支气管，引起不良后果。高血压病人更不可在饮食中大笑、恼怒，否则会使血压升高，诱发啮血管意外。心脏病人捧腹大笑、精神兴奋会加重心肌出血，引起心跳加快，甚至心脏破裂。腹部手术病人，进食时放声大笑，会使腹压增高，不仅仅易形成囊疝，更易使伤口血管破裂渗血，甚至伤口崩裂。
3.恬愉进餐，有益健康
进食宜乐益健康
现代医学认为，精神因素对胃液分泌和胃肠运动是有影响的。如人在愤怒和紧张时，胃液分泌量大为增加，如此时依赖进食缓解情绪，则更易造成肥胖和心血管疾病。相反，恐惧或忧郁能减少胃肠血液量，而明显地抑制胃液分泌，也抑制胃肠运动，而影响消化和吸收功能，有损健康。古人亦说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”
善调情绪增食欲
人们在日常生活中，难免会碰到不愉快、不顺心的事，要做到进食愉悦，就必须克制不良的情绪，转移注意力，有意造成一种轻松愉快的气氛，巧妙地加以调整。也可借音乐柔和轻快的旋律调整情绪。从而改善进食的环境，增进食欲，促进消化。
音乐佐餐有益于胃肠蠕动和消化液分泌
现代医学研究表明，不同的乐曲旋律、节奏，可以使人产牛兴奋、镇静、镇痛、安定、降压等不同的作用，还可治疗相应的疾病。
音乐之所以能治病，是因为人体是由许多有规律的振动系统构成的，人的脑电波运动、心脏搏动、肺的舒缩，肠胃蠕动，以及自律运动，都有一定的节奏。当一定频率的音乐节奏与人体内部各器官的振动节奏相一致时，能使身体发生共振，产生心理上的快感。同时，优美动听、明朗轻快的音乐声波作用于大脑，能提高神经细胞的兴奋度，并通过神经及神经体液的调节，使人体分泌一些有益于健康的激素、酶和乙硫胆碱等物质，它们对调节血流量、改善血液循环、增强胃肠蠕动、促进唾液等消化液的分泌和加强新陈代谢等有重要作用。
4.饭后保养，持之以恒
饭后忌剧烈运动饭后立即参加剧烈运动或劳动，不仅使血液进入四肢、躯干较多，直接影响对营养物质的消化吸收，而且极易引起呕吐、阑尾炎等病症，久而久之，还可发生胃肠功能紊乱、慢性胃炎、消化不良等疾病。《寿世保元》中也说：“食饱不得健步走、登高涉险，恐气满激，致伤脏腑。”
饭后勿立即沐浴
沐浴时机应有选择，不可随意。饭后立即洗澡，会使全身血管扩张，胃肠系统的血液相对减少，不利于对营养物质的消化和吸收。故饭后一小时之内不宜沐浴。
饭后宜散步
饭后散步，有益健康，延年益寿，是妇孺皆知的养生常识。
饭后散步是缓慢活动，不仅使气血运行畅通，且有利于胃肠蠕动，能促进消化系统的功能。
饭后且漱口。
进食后口腔内包括龈缝齿隙以及咽部常易存留一些食物的残渣，若不及时消除，很容易引起牙龈发炎、扁桃体发炎，特别是吃甜食若不及时漱口，更易发生龋齿（虫牙）。若能饭后漱口，将残余的食物渣屑冲洗干净，便可杜绝上述各种症状的发牛。茶叶中含有较多氟元素。浓茶漱口还能祛口臭，因为茶叶气味清香，并善吸异气，故能除口臭。所以古代养生家曾说过：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香。”
饭后漱口，清洁口腔，可防病治病。牙齿坚固，则有利于咀嚼食物，亦有助于消化。后漱口，将残余的食物渣屑冲洗干净，便可杜绝上述各种症状的发牛。茶叶中含有较多氟元素。浓茶漱口还能祛口臭，因为茶叶气味清香，并善吸异气，故能除口臭。所以古代养生家曾说过：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香。”
饭后漱口，清洁口腔，可防病治病。牙齿坚固，则有利于咀嚼食物，亦有助于消化。
