葡萄产量高,每公顷可达60~90吨,是我国各地普遍栽培的一种果品。据研究,一般成年葡萄园每生产1000千克葡萄果实需要氮12.0千克、磷6.0千克、钾14.0千克。
葡萄施肥包括基肥和追肥,基肥宜深施,追肥宜浅施。基施宜在采收后施,施用量应为全年施用量的60%左右,常用堆肥、厩肥和河泥等。在酸性土壤中可与钙镁磷肥混拌,还可施用草木灰。
追肥分3次。第一次在发芽前后,以氮肥为主,并结合灌水,施用量占全年用量的10%~15%。第二次在浆果膨大前,此期以复合肥料为最好,人粪尿或氮、磷、钾肥配合,施用量占全年用量的20%~30%。第三次在果实着色初期,以磷、钾肥为主,少量速效氮肥,施用量约占全年施肥量的10%左右。
还可进行根外喷施。花前喷0.1%~0.3%尿素和0.1%的硼酸或硼砂,幼果期至浆果成熟期喷1%~3%过磷酸钙和0.3%磷酸二氢钾。葡萄缺铁时,喷0.5%的硫酸亚铁和0.25%的柠檬酸铁,重复2~3次。