在广东、广西、福建、浙江、湖南等省（自治区）淋溶较强烈的地区，有施用食盐的习惯，主要用于水稻田，有时也用于小麦、大豆和蔬菜。食盐主要成分是氯化钠，施用食盐，可使水稻、甜菜产量增加，亚麻等品质改善。除了由于氯的作用外，还有钠的营养作用。在植物体中，钾对于维持细胞渗透压是非专性的，可在较大程度上为钠所代替而维持原来的功能不变，钠也是某些酶的活化剂，在某些植物品种上，对酶的合成可能有一定作用，在一些需钠的植物中，钠对其光合途径、硝酸根还原及叶绿素的生物合成都有作用。因此，在一些土壤上施用钠肥，可取得一定效果。另外，农用食盐中还含有相当数量的镁、钾、硫和少量的硼等，可改善植物的营养条件。
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