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第5章 醉酒

很多人是先认识星爷,再认识唐伯虎的。同样也是因为喜欢星爷而爱乌及乌也喜欢唐伯虎。

“唐伯虎跟祝枝山两人最喜欢闹,他们不屑穿绫罗绸缎,经常粗布麻衣。平时都是祝枝山请唐伯虎去酒店喝酒,一****二人出游看到前面不远处有一酒馆。祝枝山提议去喝两杯,唐伯虎想虽然今天未曾带钱出门,反正老祝请客正好酒瘾上来,便答应了。

祝枝山要了间厢房,便叫来掌柜:好菜好酒尽管上,掌柜你听好了,要最好的。

这酒直喝了两个时辰二人仍未尽兴,可菜吃得差不多了。祝枝山便叫掌柜继续上菜,掌柜看两人的吃相跟穿着都不像是富贵人家的子弟。

掌柜便陪笑道:小店是小本买卖,二位客倌可否先行结帐,后面的酒菜马上就来。

祝枝山一听掌柜这话在理,便对唐伯虎道:伯虎兄,先把帐结算一下吧。

唐伯虎一听便打一酒嗝:老祝,是你说要来喝酒的,不是你付帐吗?

祝枝山道:我今天未带钱袋出来,我想你身上肯定带着银子吧。

唐伯虎:啊。

掌柜这时算是明白了,原来两人一直在吃霸王餐,便叫来小二将欲将两人送去官府。

正在拉扯时,门口传来一声:住手,多少银子我替他俩给了。说话的年轻人叫张灵,恃才傲物,生性狂放,跟唐伯虎和祝枝山亦师亦友。

唐伯虎跟祝枝山一看张灵来了便松了一口气:掌柜,多少银子?

掌柜看有人付钱便道:一共20两5钱,收你们20两就行了。

张灵并未拿银子出来,而是对掌柜说:掌柜,想必你店里文房四宝总是有的吧,快取文房四宝来。

掌柜心想,真是一群穷酸书生,反正你们人在这里,看你们能玩出什么花样来,便叫小二拿来笔砚纸墨。

张灵对唐伯虎道:伯虎兄,开始吧。

唐伯虎便挥笔,一蹴而就,一幅栽着桃树飘着桃花的画就出现在画纸上。然后唐伯虎便把笔给了祝枝山。

祝枝山提笔,一气呵成,一首狂草诗文便写好了。祝枝山望望张灵,把笔递给他。

张灵看了画一会,便在树旁添了一个少女,少女欲迎羞的只露出半张脸跟半个腰身,却越发引人想一窥其全貌。唐伯虎跟祝枝山连拍手道:妙哉,妙哉。他们掏出自已的印章,在画的下首盖上自已的印。

唐伯虎大手一挥,豪气地说‘掌柜的,画你拿去,余下的钱不用找了。’此时门口已经站满了食客,他们当中有人认出了唐伯虎跟祝枝山,便纷纷对掌柜道:这幅画我要了,我出两百两银子。

‘我出三百两’有人想,单唐伯虎的画在面上就值三百两,何况上面有祝枝山的字跟张灵画的少女。

唐伯虎,祝枝山,张灵三人揩手大笑而去,成为传说中的佳话。

一路上我跟刘师相谈甚欢,大部分时间都是刘师在说,我在旁边听着,刘师的口若悬河让我对他的博闻强志的好评又上升了一层。NN的,这老头虽然有好色的缺点,但肚子里还是有两把刷子的。

刘师带着我走进一条小胡同,踏着清洁的路面。路上铺的全部都是一块块的青石板,很有古街古色的风韵。两边延伸着居民的带着围墙的庭院,能看见墙上爬满泛绿的苔藓或是爬山虎之类的植物。院子里靠着墙的部分都载有苍天老树,像一列列庄严守护着的卫兵。余晖透过树叶洒洒的落在房檐上,给人一种女人温柔乡的感觉,突然好像觉得是自己走进了古老神秘的境地。

刘师告诉我:“北京的胡同,绝大多数都是正东正西,正南正北,横竖笔直的走向,从而构成了十分方正的北京城,也表明了北京这座古城是经过充分规划,依照棋盘形的蓝图而建筑的。又由于住宅是坐北朝南的四合院,相互排比而组成胡同,所以东西向的胡同多,南北向的胡同少。而这种规划正是吸取历代帝都的建造经验,体现了我国历代建造城市的传承特色。”

“胡同,这两个字原是蒙古语的译音。是1267年元代建大都沿袭下来的,至今已有700多年历史。所以,北京胡同是久经历史的产物,它反映了北京历史的面貌,有着极其丰富的内容。”

“我Q,亏我还是在北京大院里长大的人,这些东西都是我以前没接触过的,童年的记忆更多的是多啦A梦跟变形金刚。”我想着心中有些惭愧。

走到一个两层的小阁楼外,刘师掏出钥匙打开铁门上的锁走了进去。院墙上爬满了爬山虎,茂密葱葱的绿叶,经微风一吹,摇摆起来,像是水嫩嫩的小姑娘看到帅小伙一样很是欢迎我的到来。

一走进院子,便有一股花香扑面而来。院门口有一小块花园,种植的品种兰花居多,而君子兰为最。

小园里每株花的叶子都挺干净,看来刘师也是惜花之人,定是经常用清水喷洒叶面,喷洒后再用细布抹干,这样既能增加叶子的光洁度,又可提高观赏价值。

我蹲下来欣赏其中的一株君子兰,它长花芽的座基正往向光的一边膨胀。

“你对兰花也有兴趣?”刘师回过头来看着我。

“嗯,我爸在家种过一盆。他为了让君子兰的花箭抽的更高曾经叫我用啤酒浇过几次。”唉,说起来此刻倒有些想念那个只是埋头工作的父亲。一年到头来,要不是我跟妈妈去看他,我倒是怀疑父亲只是活中我的记忆当中。

“呵呵,用啤酒浇吗,有意思。”刘师若有所思的进了大堂。

我也跟着走了进来。大堂入眼则是清爽简洁的印象,心中涌起的是安详宁和,“朝宜调琴,暮宜鼓瑟。”

当真是,室雅何需大,花香不在多。

几面墙上皆挂有字画,最显眼一幅画是挂在大厅正面的那幅。

画长5尺,宽2尺有余。身穿一袭红艳的旗袍,并无珠光宝气修饰,但却显贵气典雅的少女形象跃然纸上。两弯似蹙非蹙的柳烟眉,一双似喜脉脉的含情目。灵秀的脸庞闲静似娇花照水,却透出坚定的意志。我走得近了,看清画的左上角有两句诗:“尔今死去侬收葬,未卜侬身何日丧?侬今葬花人笑痴,他年葬侬知是谁?”右下角题字:水牛忆亡妻作。我想这是刘师为姑婆画的人物像,如此栩栩如生。姑婆年轻时也是一代芳华绝美啊。

水牛?刘师这个雅号非常有个性,我喜欢。此刻我正在心里偷偷的发笑。

“她生平喜欢最喜欢林黛玉的《葬花吟》这首诗。”刘师沉吟片刻后道:“我先去厨房弄几个下酒菜。”

墙上还有其它几幅画盖的都是名家印章,我想以刘师的心高气傲没必要把膺品挂在墙上的,虽然跟他认识的时间不长,但他的高傲还是时不时地从他的话里透露出来,我暗叹单是这几幅画可都是有价无市的真迹啊。

不久从厨房幽幽传来一阵菜香,我的肚子“咕咕”响了两声,我才想起今天还未曾吃过午饭。顿时五脏六腑噪动起来,一连都不受我的大脑中枢神经控制,让我感到越发饿得厉害了。

在我摆好圆桌方椅后,刘师居然就炒好了六样小菜,还有一碟花生米。然后趁我不注意从某个房间拿出一坛茅台。

茅台的泥封一经拍掉,顿时酒香四溢,平时躺在肚子里的酒虫像一粒尘埃般毫不起眼,此时竟然闻香就长,一跃长成成年酒虫。

“好香的酒啊。”我猛吸一口气,然后帮刘师把酒倒上,我自己也倒了一杯,比刘师的杯子还满。

“你知道怎么品白酒吗?”刘师先是一口把酒干完后问道。

“品白酒要先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格。”这些都是基于我对红酒的认识,暂时被我借用到品白酒上了,毕竟在家里跟着外公和大伯也尝过不少名酒。

“嗯,对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好,一入口,香气就充满口腔,大有冲喷之势的,说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香性好,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出的,说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气。在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。”刘师一边说一边举杯为我示范。

“在1979年第三届全国评酒大会后将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。”

“对酒的口尝方法:将酒杯送到嘴边,将酒含在口中,大约为4至10毫升,每次含入口中的酒数量,必须保持一致性。先从香味淡的开始尝,由淡而浓,再由浓而淡,反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝,防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔,然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔,将酒气随呼吸从鼻孔排出,以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时,要分析嘴里酒的各种味道变化情况,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动,以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口,带甜、酸,无异味,饮后要有余香味,要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量,以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净,是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。”

“熟悉各种酒味后,便不会轻易过忘。一闻便可辩其属于何种酒,一尝便可知其年代。”刘师咋了咋舌。“小子别发愣了,赶快给我满上。”刘师很满意我刚才的表情,要多傻有多傻,个呸的,不就喝个三十年的茅台酒吗,还说出这么一大堆的名堂,我刚才完全被他唬住了。

“哦,”我对酒并未在状态,毕竟年纪还小饮酒不多,并不知酒的的魅力所在,只知道现在喝入喉咙的茅台够香淳,完全没有其它白酒那般入喉后直接呛人的辛辣。

边喝酒,边吃菜,有酒相伴,吾愿足矣,这便是单身男人的生活么。

“没想到刘师你的厨艺这么好,菜做的这么好吃”我的嘴里塞满了肉,此时说话有些含糊不清。

“做为一个独善其身的男人,连这点道行都没有,那不是自讨苦吃么。”任何一个厨师看到客人狂吃自己的菜,心中都是欣慰满足。

“跟我妈烧的菜差不多,我刚才太饿了,连中饭都没吃,现在空空如也的肚子总算有了点内容。”我又不忘补了一句。

我只顾自己埋头苦战,完全没看到刘师近乎抓狂的表神,“敢情我的厨艺还不如他高明,原来这小子疯狂地吃菜,是因为饿了,而不是真正在品尝一种美味。”

刘师本来想讨伐我不懂品尝美味佳肴的低俗,却发现餐桌上战场一片狼藉,二话不说赶紧加入战场进行扫尾工作。

我们之间疯狂抢摊登陆,中场休息时,间歇也会撞上几杯。

菜吃得差不多了,刘师又开始卖弄他的学识,便滔滔不绝地为我介绍每一道小菜的做法,我听得飘飘然的。

“这酒后劲真大”我连说话都有些大舌头了,“刘师我怎么看到你有两个脑袋,莫非你白天是人,晚上是妖怪么。哈哈。”

“哈你个头,小子看来你是喝醉了,你先喝杯荼,醒醒酒。我还得再喝一会,这酒啊,得慢慢喝才有味。”刚才是谁一杯一杯的喝酒来着,现在居然装起儒雅来了,真是比岳不群还君子剑啊。

唉,贪着酒香入口爽滑便多喝了几杯,现在居然不胜酒力,脑袋像失去了地球引力般,感觉好重。眼睛也迷离的想要闭上。

“这可是30年的茅台,现在有钱还不一定买得到呢,你小子多喝一口我老头就心痛一分啊。”刘师还配合地用手捶捶胸口,咳嗽几声。我只恨自己酒量太差,要是自己乔峰转世,还不免费为他表演一口气直把酒坛喝穿的戏法。

“老头,现在趁着我醉酒,终于露出你那吝啬的本来面目了,别以为我明天醒来就会忘记,我的记性可不是一般的好。”说这么一段话,比犯了口吃的人还要吃力许多,我都佩服自己的毅力,居然能断断续续的把自己心中的意思表达完整。

刘师又喝了一口酒道:“你刚才说什么?我一个字都没有听清楚。”

“扑通”一声我已经倒在地上,我不是醉过去的,而是直接晕倒的。

此时已经入夏,屋外不知名的虫子和蛐蛐蝈蝈们尖着嗓子叫着喊着,为和谐的夜色演奏一曲混合乐。

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