日常中，当我们消化不良时，老人们常让我们吃一块萝卜，说是萝卜能顺气。李时珍在《本草纲目》中说，萝卜生吃可以止渴消胀气，熟食可以化淤助消化。那么，萝卜应该怎么吃才既美味又有治疗作用呢？下面我们来介绍一款健脾养胃、消积化滞的猪肚萝卜汤。
材料：猪肚150克，萝卜120克，调料适量。
做法：按常法煮汤服食，每日1剂。
功效：脾胃虚弱所致的消化不良。
此外，山楂也可治疗消化不良，下面介绍三款山楂食疗方。
山楂麦芽茶
材料：山楂、炒麦芽各10克。
做法：将材料味放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1～2剂。
功效：健胃、消食。适用于肠胃虚弱、食积不化等。
桂皮山楂汤
材料：桂皮4克，山楂10克，红糖30克。
做法：水煎服，每日2剂。
功效：温中祛寒、健脾消食。适用于过食寒凉所致的伤食、纳少等。
山楂肉粥
材料：山楂30～40克，粳米60克，红砂糖10克，肉末60克。
做法：先将山楂煎取浓汁，去浮渣后加入粳米、肉末一同煮成粥，食用时加红糖，空腹食用效果更佳。
功效：消食降气。适用于消化不良。
除了以上介绍的萝卜和山楂食疗方之外，以下两款食疗方对消化不良也很有效。
番木瓜方
材料：番木瓜鲜果适量。
做法：生吃或煮食番木瓜均可。
功效：健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁。适用于消化不良、胃脘不适等。
白术菊花肫
材料：鸭肫200克，白术20克。A料：盐、味精、太白粉、黄酒、醋、酱油各适量。B料：葱末、姜末、青蒜各1大匙，麻油适量。
做法：将鸭肫洗净，每个切成4块，在切口处划出交叉口，放沸水中汆一下，待肫花翻开时捞起。将白术加水1杯煎煮30分钟，滤取药汁约1大匙，放在小碗中，加入一部分A料拌匀备用。炒锅下油烧热后，放入肫花翻炒至熟，再加剩余A料拌炒至汁稠，加入B料，炒匀即可。
功效：健脾和胃、补中益气。适合脘腹胀闷、消化不良等。
《本草纲目》中的腹泻食疗方
腹泻是指排便次数增加，每日3次以上，粪便质清稀，甚至大便如水样，有的还伴有脓血、黏冻。腹泻可能是一种单独的疾病，也可能是其他疾病的一种表现，一年四季都可能发生，但夏天和秋天较多见。
李时珍在《本草纲目》中记载了以下几种治疗腹泻的食疗方：
乌骨鸡
《本草纲目》记载：“治脾虚滑泄：乌骨母鸡1只，洗净。用豆蔻一两，草果二枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟，空腹食之。”可补虚劳羸弱，能治脾虚滑泄。
胡椒方
《本草纲目》中说：“胡椒，大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之。”所以，凡因寒湿（风寒）导致腹泻的人，可以选择胡椒来治。可用白胡椒、生姜、紫苏各3克，水煎服，十分有效。也有用胡椒30枚，研成末，以黄酒饮用，适用于寒湿腹泻者。
花椒方
李时珍在《本草方面》中说：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。一妇年七十余，病泻五年，百药不效，予以感应丸五十九投之，大便二日不行，再以平胃散加椒红、茴香、枣肉为丸与服，遂瘳。”所谓椒红，是指花椒的果皮呈红色者而言，色红者为佳。可用椒红60克，炒后研末，每日服3次，每次服2～3克，浓米汤送服。花椒适宜阳虚型腹泻和寒湿（风寒）型腹泻。
此外，以下治疗腹泻的食疗方也广为流传，均有不错的效果：
鲜藕饮
材料：鲜嫩藕1500克。
做法：新鲜嫩藕洗净，捣烂后取汁，分2次用开水冲服。
功效：清热凉血、开胃止泻。适用于肠炎泄泻、食欲不振、发热者。
苹果方。
材料：苹果
做法：1.苹果100克，洗净，去皮核，捣烂如泥，每日4次，每次100克。
2.苹果1只，洗净去皮，切成薄片，放入碗中加盖，隔水蒸熟，分2次饮用。
3.苹果1只，去皮核，切碎；粳米30克，炒黄，加入煎煮，饮用。
功效：对脾虚纳呆、泄泻有很好的作用。
榛子散
材料：榛子仁适量。
做法：将榛子仁炒至焦黄，研为细末。每次1匙，每日2次，空腹以红枣5～7枚煎汤送服。
功效：益气力、补脾胃。适用于脾虚腹泻。
小米山药大枣粥
材料：小米30克，淮山药15克，大枣5枚。
做法：按常法煮粥服食。每日2剂。
功效：健脾养胃、益气止泻。适用于脾胃虚弱所致的腹泻。
扁豆粥
材料：白扁豆60克，粳米150克，红糖适量。
做法：按常法煮粥服食。每日1剂。
功效：健脾止泻、清暑化湿。适用于脾胃虚弱所致的慢性腹泻、食欲不振等。
附表：腹泻者食物宜忌一览表
食物类别
忌食
宜食
蔬菜类
花菜，荠菜，韭菜，芹菜，洋葱，青椒，毛豆，生菜，金针菜，四季豆，苦瓜，丝瓜
蔬菜嫩叶，菜泥，马铃薯，冬瓜，黄瓜，苋菜，油菜，香菜
水果类
番石榴，梨，凤梨，阳桃，柿饼，生冷瓜
香蕉，葡萄，西瓜，橘子，过滤的果汁
肉类
经油炸、油煎的肉类，蛋，火腿，香肠，腌肉，肥肉
鸡，鱼，牛肉，嫩猪肉，动物内脏，蛋
五谷、根茎类
油煎物，玉米，糙米饭，芋头，胚芽饼等
白米，米制品，面粉及其制品
其他
含粗纤维的核果，干果，烈酒，油煎炸食物，过甜糕点，果冻
盐，糖，蜂蜜，茶，豆浆，豆花，米汤
食疗帮你甩掉烦人的便秘
如果一个人排便次数减少，每2～3天或更长时间一次，而且无规律性，粪质干硬，常伴有排便困难感，那么，他很可能出现便秘了。一年中，秋天气候干燥，是便秘的高发期。
便秘的人要多吃一些滋阴润燥、能够促进肠蠕动的食物。据《本草纲目》记载，蜂蜜具有滋阴润燥的功能，最适合便秘者食用。那么，蜂蜜应该怎么吃呢？
蜂蜜方
材料：蜂蜜半杯。
做法：每天饭前空腹以温开水化服蜂蜜半杯，每日2次，长期坚持服用，可见疗效。
功效：清热解毒、润燥滑肠。适用于大便秘结、习惯性便秘。
蜂蜜麻油汤
材料：蜂蜜50克，麻油25克。
做法：蜂蜜放入碗内搅拌起泡沫，边搅边将麻油缓缓掺入蜂蜜中，再搅匀即可。用开水冲饮（可冲开水约1000克），代茶饮。
功效：适用于肠燥便秘者。
此外，新鲜蔬菜，加食糠皮、麦麸、粗粮等，可增加饮食中纤维的摄取量，以促进肠蠕动，减少便秘发生。大量饮水，对保持肠道清洁通畅、软化粪便大有益处。
适量食用易产气蔬菜，如土豆、萝卜、洋葱、黄豆、生黄瓜等。气体在肠内鼓胀能增加肠蠕动，可下气利便。食用果胶含量多的食品，如苹果、香蕉、胡萝卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可软化大便，减轻症状。下面推荐几款简单有效的食疗方：
香蕉粥
材料：香蕉200克，粳米50克。
做法：香蕉切成薄片，粳米淘洗干净后煮粥，粥成时加入香蕉皮，再煮约10分钟即可。
功效：适用于大便干结、小便短赤、身热、心烦、腹胀腹痛，口干口臭。不要同时吃大量的鱼、肉、蛋等高蛋白食物，以免造成胃石症。
黑芝麻丸
材料：黑芝麻适量。
做法：将黑芝麻淘洗干净，上笼蒸3次，晒干，炒熟，研为细末，用炼蜜或枣泥为丸，每丸约6克。每次服1丸，每日2～3次，温黄酒送下。
功效：润肠、和血、补肝胃、乌须发。适用于习惯性便秘。
芋头粥
材料：芋头250克，大米60克。
做法：按常法煮粥服食。每日1剂。
功效：散结、润肠、通便。适用于大便干燥硬结者。
简单食疗胃痛消
胃是人体的消化器官，如果饮食不当，或者因为气候变化而让胃部受损，胃就会发出警告或者抗议，它会让我们感觉疼痛，以提醒我们它受到伤害了，赶紧采取措施保护它。
当我们胃痛的时候该怎么办呢？有的人说吃药，但是大多数药物只能治标而不能治本，那么，有什么办法能从根本上把胃养好呢？
养胃贵在平时注意饮食，除了前面讲到的一些养胃食物，比如《本草纲目》中提到的山药、小米等，这里再介绍几种专治胃疼的食疗方：
佛手茶
材料：鲜佛手12～15克。
做法：将佛手洗净切片，放入杯中，用开水冲泡，代茶饮用。每日2剂。
功效：芳香理气、健胃止呕、止痛。适用于肝胃气痛（包括慢性胃炎、胃神经痛等）。
大茴香酒
材料：大茴香9克，黄酒适量。
做法：将大茴香加酒煎服。每日1～2剂。
功效：行气暖胃、调中止呕。适用于胃气痛。
萝卜生姜汁
材料：萝卜、生姜各适量（萝卜10份，生姜1份），食盐少许。
做法：将萝卜、生姜洗净捣烂，取汁，加食盐调匀。每次服150毫升，每日2～3次。
功效：宽中下气、和胃止痛。适用于胃脘部阵发剧痛、腹胀等。
老姜红糖膏
材料：老姜、红糖各610克。
做法：将老姜洗净，捣烂取汁，隔水蒸沸，加入红糖溶解即成。每日1剂，2次分服。
功效：温中散寒、和胃止痛。适用于胃寒疼痛。
以食为药，赶走霍乱
霍乱是一种急性肠道传染病，轻者腹泻，重者剧烈吐泻大量米泔水样的排泄物，并引起严重脱水、酸碱失衡、周围循环衰竭及急性肾功能衰竭。夏季是霍乱的高发期，因此夏季一定要注意保护好胃肠。下面介绍几款是《本草纲目》中记载的防治霍乱的食疗方：
丁香汤
材料：丁香14枚。
做法：将丁香加水煎汤，顿服。
功效：温脾胃、止霍乱。适用于霍乱呕吐。
扁豆散
材料：白扁豆100克，米醋适量。
做法：将白扁豆炒黄，捣碎研末，每次服10克，每日2次，以米醋送服。
功效：消炎、解毒、止泻。适用于霍乱吐泻、手足抽搐等。
醋盐方
材料：米醋150毫升，精盐少许。
做法：将米醋放入瓷器内，烧沸后加入精盐即成，一次服下。
功效：解毒杀虫、止呕止泻。适用于霍乱吐泻。
本草食疗，提升你下垂的胃
现代人生活忙碌，工作压力大，饮食不当，长期过度劳累，很容易出现胃下垂。一旦得了胃下垂，除了要调整自己的作息时间和心态，还应在饮食上下点工夫，下面是《本草纲目》中提到过的几种养胃健脾的食疗方，对治疗胃下垂有不错的效果。
胡椒猪肚汤
材料：猪肚250克，白胡椒粉15克，调料适量。
做法：按常法煮汤服食，每日1剂。
功效：健脾益气、温中升阳。适用于胃下垂。
黄芪枳壳炖鲫鱼
材料：鲫鱼500克，黄芪40克，炒枳壳15克，调料适量。
做法：将鲫鱼宰杀，去鳞及肠杂，洗净，与黄芪、枳壳共置锅内，加水炖烂，拣出黄芪、枳壳，调味服食。每日1剂，2次分服。
功效：补中益气、升阳固脱。适用于胃下垂、脱肛等。
韭菜子蜂蜜方
材料：韭菜子60克，蜂蜜120克。
做法：将韭菜子捣烂，加蜂蜜调匀，用温开水冲服。每日1剂，2次分服。
功效：温肾壮阳、固精、健胃。适用于胃下垂、阳痿、遗精等。
第四回 肾气十足不难，看看李时珍的肾病食疗方
为肾盂肾炎患者开出的食疗单
肾盂肾炎是由各种病原微生物感染直接引起的肾小管、肾间质和肾实质的炎症。在治疗以上常规治疗配以食疗效果会更好。下面就介绍几种食疗的方法。
黄芪鲫鱼汤
材料：黄芪7克，鲫鱼1条（200克）。
做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与黄芪共置沙锅内，加水煮熟，不加盐，淡食。每日1剂。
功效：益气补肾、利尿消肿。适用于脾肾亏虚型肾盂肾炎。
除了黄芪鲫鱼汤，还有两个食疗方，对肾盂肾炎十分有效。
公英二草汤
材料：蒲公英、车前草、金钱草各30克。
做法：水煎服。每日1剂，2次分服。
功效：清热解毒、利湿通淋。适用于膀胱湿热型肾盂肾炎。
甘蔗鲜藕饮
材料：鲜甘蔗、鲜藕各500克。
做法：将甘蔗洗净，去皮切碎，捣烂取汁；鲜藕洗净，去节，切碎，捣烂取汁。将二汁合并，调匀饮服。每日1剂，3次分服。
功效：养阴清热、止血。适用于肾阴亏虚型肾盂肾炎。
急性肾炎患者共享饮食疗法
说到肾炎，许多人也许不以为然，殊不知肾炎一旦演变成肾功能衰竭尿毒症，它对人类的危害程度就不亚于某些癌症。肾炎可以发生于任何年龄阶段，因此，一定要引起注意。
我国幅员辽阔，南北气候不同，因此同一种病在不同的地区，其高发期也不同。就肾炎来说，在我国北方，冬春季是咽炎、上呼吸道感染、扁桃体炎的多发季节，因此90％以上的急性肾炎都发生在这两个季节。而在南方，夏天气候湿热，蚊虫多，叮咬皮肤后搔抓容易引起皮肤感染，也容易患皮肤疖肿，所以，在南方，30％～80％的急性肾炎发生在夏季。
如果患了急性肾炎，除了配合医生的药物治疗以外，还应该在饮食上注意保养，下面是一些对急性肾炎十分有效的食疗方：
羊肾冬瓜
材料：羊肺250克，冬瓜250克。
做法：将羊肺洗净，切成条状，锅中放油炒熟，冬瓜切片，加水适量，文火炖煮；可放葱、姜调味，不加盐。一日一剂，随意食用，一周为1疗程，间隔3日，继进下一疗程。
功效：可治疗急、慢性肾炎水肿。
胡萝卜缨
材料：胡萝卜缨500～700克。
做法：蒸熟服食。连服1周
功效：可消肿。
三鲜冬瓜汤
材料：冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，菜油50克，鲜汤1000克。
