我和哥哥、表哥背着背篓决定去山脚下挖荠菜，正要走呢，云姐从屋里出来说她和我们一起去。我们往山脚下走表哥问荠菜好吃吗？有营养吗，我就给他普及一下荠菜的知识。
荠菜又名地菜”被人称作灵丹草，是“天然之珍”。阳春三月或再早一点，野地里就拱出了一簇簇的地菜。趁嫩采摘回来，可以制成多种鲜美的食品。凉拌地菜：把洗净的地菜在开水里过一道，放一点粉丝，拌以适量的食盐、味精、香油，清凉爽口，色香味俱佳。
地菜饺子：地菜饺子是饺子家族中的极品，在南方每年清明前后吃地菜饺子简直成了一种风俗。把洗干净的地菜切碎，配以少量炒鸡蛋和虾仁，成为三鲜馅饺子，香而不腻。
地菜煮鸡蛋：选一些开了花的地菜，置于冷水中和鸡蛋一起煮，煮熟后吃鸡蛋，喝水，清心明目。
地菜不仅味道鲜美，还有益于人的健康。书载地菜含有蛋白质、钙、铁、磷等多种元素，还含有维生素A、维生素C。对内出血症和泌道系统结石、肾炎、水肿、胃病、痢疾、肠炎等都有预防和治疗的作用。
到了山脚下，荠菜因为这边比较暖和已经长出来了，我们四个人拿着小铲子挖起来，不到两个小时就把各自的背篓挖满了，走到溪边清洗干净，看到水里有小河虾就用背篓捞了些准备回去放饺子馅里，全弄好了回家。
回到二奶奶家的时候大多数人他们吃完饭都各自回家了，只有二奶奶家两个婶子和叔叔还有姑姑姑父在二奶奶家聊天呢，二奶奶见我们进来了就问问我们挖了多少看我们四个挖了四背篓一看不少晚上包饺子外还能做个凉菜呢，我们准备现在就开始，二奶奶说帮我们一起弄。那二奶奶就帮我们和面吧，现在也不过下午四点半晚上不知道你三爷爷他们一大家子来不来，云姐说不来正好，每次都是等饭做好了才来，光白吃不帮忙，二奶奶笑骂到臭丫头不许胡说，云姐就是接我们的那个叔叔的闺女。
二奶奶活了不少面，给我们拿了块野猪肉，我来剁馅我一边剁一边加空间水，把透明的河虾去泥线，也剁馅加空间水，把荠菜用开水罩一下，剁馅，把一只野鸡让姑父给杀了去皮取油放空间水熬出油来搅拌肉馅，放盐、酱油、葱沫、姜沫、荠菜馅、河虾馅泥顺时针加空间水搅拌均匀，闻着别提多香了，他们都说闻着肉馅就饿了，云姐压皮我和哥哥包，表哥弄饺子节，我们分工合作，包了三大盖搭，包了两个来小时，包完了姑姑说一会儿要烤乳猪吃，我想着我得给爷爷奶奶和爸爸妈妈偷偷放空间里留个三根肋骨，晚上吃饭人和中午比少多，因此我们五个孩子分到一个乳猪他们四个一人一个腿我说我要肋骨，他们给我六根肋骨，我都放进空间了，哥哥和我分了一点猪腿，剩下没吃了的也放进空间了，我觉得还是我的荠菜饺子更值得期待。
一会儿饺子煮好了端上桌，吃了一个之后那就是疯抢的节奏每个人都怕自己下手慢了抢不到啊，再一次用事实证明了空间泉水的强大。
