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第68章 奇正兼容 利润共享

孙子曰:道者,令民与上同意也,故可以与之死,可以与之生,而不畏危。《孙子·始计篇》

《六韬》之卷二《武韬·顺启》中,文王问太公:“何如而可以为天下?”要具备怎样的条件才能治理好天下呢?

器量盖过天下,然后才能包容天下;诚信盖过天下,然后才能约束天下;仁慈盖过天下,然后才能怀柔天下;恩惠盖过天下,然后才能保有天下。

福特和库兹恩斯宣布了一项要与购车者“分享”利润的计划。他们说,如果公司在今后的2个月内销售出30万辆车,那么每个购车者都可以分享到50美元的利润。这样,到1915年夏天,收到福特汽车厂总计1550万“酬金”的顾客们便成了福特的义务宣传员,他们称赞福特是第一位把大规模的生产和消费结合起来的资本企业,甚至连一些改良主义者和工人运动领袖也开始称赞福特了。

由此可见,福特所谓的“分享”、“共同利益”都是所谓“仁盖天下,恩盖天下”,“然后怀天下,保天下”。

同样,美国最大的汽车商之一的吉拉德经销汽车8年来,其销量比居第二位的经销商多出2倍以上。问到他的成功秘诀,吉拉德说:“我每月要寄出1.3万张以上的信卡”。吉拉德认为:经营企业,要想取得成效,说穿了就是服务,要有压倒性的、无懈可击的服务,尤其是售后服务更为重要。

吉拉德与众不同的特点就在于:他决不会在他的顾客买了车以后,就把顾客抛到九霄云外,吉拉德每个月总会给顾客寄上一封用大小、格式、颜色各不相同的信封所装的信。吉拉德认为:“只有这样才不会像一封‘垃圾信件’,在没被拆开之前,就给扔进垃圾筒了。”在一月份,吉拉德寄给顾客的信中,一开头就写着“我喜欢你!”接着写道:“祝你新年快乐!吉拉德敬贺。”在二月份,他会寄上写有“美国国父诞辰纪念日快乐”的贺卡给顾客;三月份,则是写有“圣·佩翠克白快乐!”等贺卡。顾客很喜爱这些卡片,他们觉得买了吉拉德公司的汽车,似乎就成了吉拉德大企业中的一员。这样也带动了这些顾客周围的人,他们也想买吉拉德公司经销的产品一,以成为他们中的一员。这就是“怀柔天下”取得的效果。

人们买了商品,如果老板继续与其保持关系,那么用户在感情上自然与该企业亲近,下次要买同样商品时,准会再来。即使不买这企业公司的产品,他也会成为企业的义务宣传员和广告传播者,企业的声誉就会逐步扩散,取得多数人的信任。

《孙子兵法》:

凡战者,以正合,以奇胜。故善出奇者,无穷如天地,不竭如江河。终而复始,日月是也;死而复生,四时是也。声不过五,五声之变,不可胜听也;色不过五,五色之变,不可胜观也;味不过五,五味之变,不可胜尝也。该奇的时候要奇,该正的时候要正。

伯格厨师公司作为一企业快餐连锁公司,它缺乏自己的个性和特色。公司的标志是一个红黄相间的简单图案,毫无特别之处。在商业区那些琳琅满目的标志中,它显得极不显眼,况且连这么一个标志都没得到广泛使用。相比之下,每一间麦当劳分店前那醒目的金色大“M”标志,还有那位笑容可掬的麦当劳大叔,都深入人心。另外伯格厨师公司的分店一般都是加油站式的廉价建筑,有些分店里甚至很少有能坐下来就餐的设施,这与麦当劳那干净整洁、每天都有大企业般欢乐气氛的店堂相比,简直有天壤之别。还有,伯格厨师公司的绝大部分连锁分店中,设计上也没有什么一致性。这与麦当劳统一的店面设计相比,又差了一大截。

在快餐食品的制作工艺以及员工服务标准化方面,伯格厨师公司也缺乏应有的特色和水准。伯格厨师公司没有像麦当劳一样精益求精、制作考究的食品烹调规程,也没有统一的服务人员的着装及服务标准,更没有麦当劳定期培训分店经理的传统。而正是在那所专门培训麦当劳经理们的学校里,造就了全球麦当劳一致的标准和独特的服务。

麦当劳另有一本350页的经营手册,规定了包括食品配制、设备保养和维护方面的标准。例如,在着装方面,男雇员须把头发剪得跟军人一样短,鞋子必须擦得锃亮;女雇员必须身穿深色服装,穿平跟鞋,带发网,而且只能化淡妆;所有雇员必须穿规定的制服。在卫生方面,要求每天擦洗门窗两次。食品的制作完全标准化。一磅肉含的脂肪必须少于19%,小面包只能是3.5英寸宽,每个汉堡包不能多于1/4盎司的洋葱。每种食品出炉后存放的时间也是由公司总部规定的。例如,法国油炸食品是7分钟,汉堡包10分钟,咖啡30分钟,若超过规定的时间,所有的东西都必须扔掉。公司的审查员将仔细检查着这部分业务,以确保所有的食品都保持同样的高质量。

麦当劳是零售商中最频繁使用大众媒介做广告的公司之一。20世纪70年代初,美国对本国小学生所做的一次调查显示:有96%的学生知道麦当劳公司的创始人罗纳德·麦克唐纳,他的名气仅排在圣诞老人之后。相比之下,伯格厨师公司每年250万美元的广告费,简直太微不足道了。

由于伯格厨师公司在促销、服务、设备等重要的管理控制方面与麦当劳都存在重大差异,导致通用食品公司在与麦当劳的竞争中吃了一个大败仗。

麦当劳公司进入我国,简直可以说是开一企业火一企业。它给我们也带来了许多崭新的经营理念和方法。其中最主要的,就是全球麦当劳一致的标准和独特的服务的特色。

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