第19章 良言一句三冬暖——把握祝酒之道

精妙的祝酒辞固然是宴会中祝酒的重要部分，恰当的祝酒方法、祝酒技巧也是必不可少的，在恰当的时机说出恰当的祝酒辞，往往能起到意想不到的作用，特别是在商业类宴会等较为正式的场合中，而下面的一些技巧则能让你更好地把握祝酒之道。

1.把握对象

到什么山唱什么歌，见什么人说什么话，不同的场合、不同的对象需要不同的祝酒辞，同样，也需要不同的祝酒技巧。只有准确把握对象，才能在面对不同的客商时采取适当的祝酒方式，把握正确的祝酒程度。比方说在商业酒宴中，如果是在双方主要工作已经完成，宴会只是为了加深感情的情况下，那么祝酒时就可以诙谐幽默、放松随意点，如“相聚都是知心友，我先喝口舒心酒”等；如果是在双方商务会谈并不顺利，需要在宴会上更进一步接触的话，那么祝酒者就先要把握自己不醉，同时还要让对方尽兴，特别要注意的是，不管之前的会谈气氛有多么不愉快，都得暂时放下，尽好地主之谊，也为之后的会谈打下基础。

而如果是家宴、喜宴的话，祝酒者只需在体现宴会主题的同时“举杯祝福万语千言融于酒”，将万千美好祝福的话语集于一体，表达出对主人的感谢与祝愿即可。若是友人小酌，则大可不必拘泥形式，只要表达出真情实感，开怀畅饮即可。

2.紧扣中心

宴会一般来说都会有一个中心话题，比方说生日酒、结婚酒、开业酒等，因此，祝酒辞一般来说都需要紧扣这一中心，而祝酒时也需要注意尽量围绕这一中心展开，保持一个统一的主题，比方说在某人的生日酒上时，可以直接祝他生日快乐，也可以通过描述被祝愿人的成就、品质，或是展现他或者他的朋友们生活中的趣事，并以此来表达对人的恭敬，同时使得整个宴会的关注中心持续集中在“寿星”身上，真正达到生日酒的目的。

3.多祝愿、多赞美

人们都喜欢听到赞美、祝福自己的语言，相对地，对这类语言的抵抗力也就弱很多。“良言一句暖三冬”，美好的语言总能给人带来意想不到的美好结果，特别是在热闹的酒宴上，你来我往的气氛中，被祝愿者听到别人真诚的祝愿、真挚的赞美后，很容易就感到快乐与满足，这样不仅祝酒容易成功，加强酒宴欢快的气氛，同时还能更容易地拉近彼此间的距离、增进双方的感情。

而若是祝酒者突然被推举出来，毫无准备的话，就可以多加些赞美、祝福的言辞，总之，像“祝你幸福、快乐”等话语是总不会错的。

4.要有度

祝酒时要饮酒有度、热情适度、把握尺度、展现风度，展现自己的热情固然应该，但千万不能强人所难，“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就会犯难了，有时过分地劝酒，容易引人反感，甚至有可能将原有的朋友感情完全破坏。祝酒是为了达到宾主尽欢的目的，若是强行拼酒、逼人狂饮，则很有可能与原有目的背道而驰，反而得不偿失。比方说当看到对方酒量不行或是明显喝醉的时候，就不能再逼着对方饮酒了，反而应该考虑怎么帮对方一马，让他先休息一会儿，毕竟酒醉的滋味都不好受，相信你这么做，一定会比强逼着对方喝下一杯酒更得对方的心，能更容易同他建立并促进彼此间的感情。而祝酒者本身也应注意切忌喝酒过量，喝酒过量容易失言，甚至失态，因此最好能控制在本人酒量的三分之一以内。