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第11章 饮食营养调理

怀孕第4个月,您的身材会逐渐变得丰满,乳头可能会分泌出少量黄色或浅白色的“初乳”。乳晕的面积逐渐增大,颜色变深。这时妊娠的反应几乎完全消失,您的心情变得愉快,流产的危险性也较3个孕月时要小得多,但在日常生活还不能大意。另外,这个孕月是能够发现较为罕见的葡萄胎的时期。假如您发现内裤上沾有黑色的碎血块,有时还有鲜血液这类不规则的出血现象,应立即去医院检查。

1、怀孕第4月的饮食营养

从怀孕第4月起,孕妇进入孕中期,即妊娠13~27周,这个时期胚胎发育阶段完成,胎盘已经形成,流产的危险性大大减少,早孕反应消失,是母亲和胎儿都进入安定的时期。此时,准妈妈的心情变得轻松愉快起来,胎儿在母体内生长速度也较快,平均每天体重增加10克。

由于胎儿生长发育迅速,对各种营养物质的需求会相应增加,所以孕中期的准妈妈需要补充丰富的营养,如蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等。因此,必须适量增加这些物质的摄入,多吃一些蛋类,奶类制品、肉类、五谷杂粮、蔬菜及水果,以保证胎儿的发育。

孕妇要增加热能

由于此时基础代谢加强,对糖的利用增加.应在孕前基础上增加能量,每天主食摄入量应达到或高于400克,并且精细粮与粗杂粮搭配食用,热能增加的量可视准妈妈体重的增长情况、劳动强度进行调整。

孕妇要保证优质足量的蛋白质

为了满足母体和胎儿组织增长的需要,并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当储备,应增加蛋白质摄入量,每天比妊娠早期多15~259蛋白质。动物蛋白质占全部蛋白质的一半以上。

孕妇要供给适宜的脂肪

脂肪开始在腹壁、背部。大腿等部位存积,为分娩和产后哺乳做必要的能量贮存。准妈妈应适当增加植物油的量,也可适当选食花生仁。核桃.芝麻等含必需脂肪酸含量较高的食物。

孕妇要摄入足够的维生素

孕中期对叶酸、维生素B17维生素B6.维生素C以及其他B族维生素的需要量增加,应增加这些维生素的摄入。这要求孕中期选食米.面并搭配杂粮,保证准妈妈摄入足够的营养。在北方日照时间短的地区会有部分准妈妈缺乏维生素D,故这部分人应注意多吃海水鱼.动物肝脏及蛋黄等富含维生素D的食物。

孕妇要多吃无机盐和微量元素

准妈妈从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存,如果准妈妈得不到充足的钙,首先,为了保证胎儿对钙的需要,母体会动用自身骨骼中的钙,结果使准妈妈血钙降低,诱发小腿抽筋或手足搐搦,严重时准妈妈出现骨质疏松、骨质软化;其次,会使孩子患先天性佝偻病,孩子出生后因体内的钙储备量不足,新生儿期容易出现手足搐搦症,表现为烦躁不安、肌肉抽搐、面色发青、喉痉挛、腕踝阵挛等。因此,准妈妈补钙非常重要。中国营养学会建议,孕中期每日应摄入钙1000毫克。所以,孕中期准妈妈应多吃含钙丰富的食物,补充奶类及奶制品,豆制品.鱼。虾等食物。

摄入足量的锌也是同样重要的。如果胎儿得不到充足的锌,会影响胎儿骨骼的生长;造成胎儿宫内发育迟缓;胎儿的免疫力下降。中国营养学会建议准妈妈每日的锌摄入量为20毫克。因此,准妈妈应多食牡蛎、肉类.动物肝脏.蛋类、海产品等含锌较丰富的食物.并且,孕中期对碘的需要量也增加了,所以也应多吃含碘的食物,及时补充各种海产品如海带、紫菜。

孕妇勿忘补铁

据调查,我国准妈妈缺铁的现象较为普遍,贫血患病率为30%左右。胎儿出生时体内贮存铁约300毫克,能满足婴儿生后4~5个月的需要.由于妊娠血容量的增加,为了提供胎儿生长过程中所需铁及胎盘中的血液循环和补偿分娩失血及产后哺乳,准妈妈需在孕中期开始补充铁质。

如果准妈妈缺铁,可使胎儿体内铁贮存减少,出生后易患缺铁性贫血。中国营养学会建议孕中期每日铁的供给量为25毫克。所以,准妈妈应当多吃含铁丰富的食物,补充动物血液。肉类、肝脏等富有血红素和铁的食品,以及如菠菜这样含丰富铁的菜蔬,同时,补充维生素C以利于增加铁的吸收。除此以外,可在医生的指导下补充铁剂。

贴心小提示

孕期如何科学摄取营养是准妈妈们最关心的问题。在孕四月,我们特地向您推荐7款最适合孕妇吃的食物。

第一款:最佳保胎的蔬菜

菠菜。菠菜含有大量的叶酸。然而,菠菜含有的草酸会阻碍人体对叶酸的吸收,所以菠菜宜用开水烫熟吃。

第二款:最佳防呕吐的食物

柠檬汁、姜榨成汁,可加一点点啤酒。

第三款:最佳饮料

绿茶,绿茶里含有丰富的矿物质。建议饭后半小时再喝。

第四款:最佳防早产的食物

鱼,一定要是活鱼。

第五款:最佳零食

南瓜子、核桃等坚果,含有丰富的维生素E。

第六款:最佳酸性酸味食品

苹果、西红柿、葡萄等。不要吃酸菜等酸性的坛子菜。

第七款:最佳促分娩食物

巧克力。巧克力有促进分娩的功能。

2、保持充足的营养

孕妇保持充足营养的必要性

要想生出天才宝宝,必须要有健康的母亲。妇女自怀孕初身体机能就开始发生变化,不但孕妇本身需要更多营养,而且还要将营养供给腹中胎儿,因此妊娠期母体的营养状况对胎儿极其重要。

孕妇体内的营养除了要保证胎儿生长发育外,还要供给与胎儿有密切关系的不断增长的子宫、胎膜、脐带及胎盘的需要。在整个妊娠期间,为了增强孕妇的抵抗力,提高防御各种疾病的能力,需要给予充足的营养。

另外,为增强分娩时的娩出力、防御分娩时的出血、保证产后授乳及育儿等方面的体力消耗,孕妇需要在妊娠期积蓄营养,以增强体力,这样才可顺利生出健康、聪明的天才宝宝。胚胎学的研究发现,人类神经系统发育的关键时期是妊娠最后3个月至出生后6个月。在胎儿大脑及神经系统的发育过程中,孕妇的营养直接关系到胎儿大脑和神经系统其他结构的发育。构成大脑的主要营养成分有蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、维生素E和钙等。

孕妇各个时期营养不良的危害

怀孕早期是胎儿细胞分裂期,这一阶段的营养素缺乏,可使胎儿脑细胞的分裂期缩短,直接影响脑细胞的数量。

怀孕的中期与晚期是胎儿脑细胞的增殖期和肥大期。此时如果营养素缺乏,可使脑细胞的体积减少。

由于我们人体的适应能力很强,如果营养素的缺乏没有引起明显的临床症状,常常会被我们忽略。因此,注意孕妇的营养摄入与平衡,是促进胎儿智力发育的基本措施。我们每一位孕妇千万不能忽视这个问题,每一位丈夫务必关心自己妻子在孕期的营养配置与摄入。

脂质是胎儿大脑构成中非常重要的成分,胎脑的发育需要60%的脂质、35%的蛋白质和其他营养素。脂质包括脂肪酸、胆固醇、磷脂、糖脂以及其他脂类。

在脑细胞分化增殖期,需要有充足的蛋白质、热量等营养素的供给。如母体摄入不足,会导致细胞分化迟滞,使细胞数目不足,且这种细胞数量的减少即使在改善营养后也是无法纠正的,形成永久性缺陷。

产前营养不良主要影响大脑皮质的神经母细胞的发育。对不同部位脑组织脱氧核糖核酸含量的测定发现,营养不良导致的胎儿脑组织脱氧核糖核酸的减少主要发生在大脑或前脑部位。

总之,各期营养不良对小儿神经系统发育有极大的危害,患儿表现为出生后神经系统功能缺陷和智力低下。这种婴儿体质虚弱、语言能力较差、说话时间延迟,不可避免地对婴幼儿的智能和其他方面的发育产生极大的危害。

贴心小提示

孕四月是胎儿智力发展重要时期,下面为您提供促进胎儿大脑发育的食谱:

白瓜1个,瘦肉180克,松子肉50克,蒜蓉8克,生抽8克,白糖 、淀粉各适量。将白瓜洗净,去皮、去瓤,切成小粒。瘦肉洗净,切成小粒,加生 抽稍腌,用水淀粉 上糊;松子用清洁湿布抹过备用。锅置火上,放油,油烧热,放入白瓜粒煸炒,炒熟盛起。 锅置火上,放入油,油热下蒜蓉爆香后,下瘦肉粒,炒熟,再将白瓜粒回锅,放白糖下松子,翻炒均匀即成。

这例食谱的特点是清香肉嫩。白瓜含蛋白纤维素和维生素,可帮助消化。松子含蛋 白质、脂 肪、铁等,有健脑通便功效。准妈妈吃此菜可润肺、益气、助消化及促进胎儿大脑健康发育。

3、尽量不要吃宵夜

孕妇少吃宵夜的原因

怀孕期间是否可以因为“一人吃两人补”,就肆无忌惮地放心吃宵夜呢?答案是否定的!因为依照人体生理变化,夜晚是身体休息的时间,吃下宵夜之后,容易增加肠胃道的负担,让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。此外,夜间身体的代谢率会下降,热量消耗也最少,因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起来,造成体重过重的问题。有些孕妇到了怀孕末期,容易产生睡眠的问题,如果再吃宵夜,也可能会影响孕妇的睡眠质量,因此大体上并不建议孕妇吃宵夜。

有些孕妇认为要多吃,才能给宝宝更充足的营养,所以妈妈吃宵夜因而体重过重没关系。但根据调查果发现,这二者并不相等,因为在怀孕末期有高达85%的孕妇都过胖,却有94%的胎儿,体重都没有相对增加。而妈妈因摄取过多的热量,造成母体过胖,可能会导致产后恢复能力变差,无法回复到怀孕前的正常体重,而需要产后减重。

孕妇吃宵夜的时间

如果孕妇真的想吃宵夜,必须先理清:是因为肚子饿?还是只是一种无意识的习惯,例如:边吃边看电视或打计算机,或先生、家人的疼惜与爱心,想让妈妈与胎儿获得更多的营养?如果纯粹因为肚子饿想吃宵夜,建议最好在睡前2~3小时吃完,且避免高油脂高热量的食物,像是油炸物、比萨、各式的零食、垃圾食物等。因为油腻的食物会使消化变慢,加重肠胃负荷,甚至可能影响到隔天的食欲。

贴心小提示

如果您真的喜欢吃夜宵,我们为您提供了一份孕期营养不发胖食物名单,供您选用。

食物:水果、五谷杂粮面包、燕麦片。

饮料:豆浆、低脂奶、低脂酸奶或是市售妈妈营养补充品等。

其中饼干因简单方便,成为很多孕妇宵夜的选择。现在饼干种类众多,您可多留意包装上的食品营养标示,许多健康的真相与陷阱都藏在其中。首先您需要先看一下单位份量的热量多寡、脂肪比例及钠含量、食品添加物的种类多寡等,尽量以天然、少添加物的饼干较佳。其次,饼干中的油脂种类也很重要,看一下是否含有会导致心血管疾病的饱和脂肪和反式脂肪,例如:奶油、牛油、猪油、棕榈油、椰子油、氢化油脂(也就是反式脂肪酸,如:乳玛琳、酥油、白油、精致植物油等)。

4、饮食对婴儿牙齿的影响

孕妇饮食影响婴儿牙齿的原因

胎儿生长发育所必须的钙和磷是通过母体来获取的,而母体获取这些物质主要是通过饮食,如果钙、磷供给不足,除了会使孕妇牙齿松动、严重者骨盆变形增加难产的机会外,还会使胎儿的骨骼发育不良,出牙时间延迟,容易发生龋齿等不良影响。

婴幼儿骨和牙齿发育的好坏主要决定于胎儿期和出生后第一年的营养。因为胎儿发育3个月时,其乳牙就开始钙化,到出生前全副(20只)乳牙基本形成,同时恒牙的胚体层也早在胎儿发育4个月时产生,离开母体前第一对恒牙已钙化。所以,要使儿童牙齿长得坚实、整齐,必须注意母亲孕期中钙和磷的供给。

孕妇补充钙、磷的要点

一般来说,孕妇每天需要钙1500毫克、磷2000毫克。为了促进机体对钙、磷的吸收和利用,每天需要供给维生素D400~800毫克,同时加强户外活动,多晒太阳。

贴心小提示

准妈妈们,您在补充营养的时候,不仅要考虑保证宝宝牙齿的健康整齐,还不能忽略了对您自己牙齿的保护。口腔是人体营养摄入的渠道,口腔疾病会影响咀嚼和吞咽,妨碍营养的摄取、消化和吸收。妊娠期妇女由于其特殊的生理变化及生活习惯的改变,容易发生牙龈炎与龋病。所以在此期间您要注意口腔检查,以保障您摄入的各种营养能够被良好吸收,从而使胎儿正常生长发育。

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