“免疫力”也是近几年来相当常见的健康词汇，几乎成了人们固定的口头用语之一。在职场上，常常可以听到以下的对话：“要吃什么东西，才能提升免疫力？”“我最近常感冒，不知道是不是免疫力下降了？”“每天这样不断地加班熬夜，不知道对免疫力有没有影响？”
什么是“免疫力”？
简单来说，“免疫力”就是人体的免疫系统对外来的细菌、病毒或其他物质所产生的抵抗力，是保卫身体健康的一道重要防线。这道防线守得紧或松，受许多因素影响，年龄是其中一大因素，另外还分先天遗传与后天环境两方面，而我们的着力点通常都放在改善后天环境的影响。
一般来说，正常的免疫系统可以明确地分辨敌我，因此能对外来的病菌、不明物质产生抗性，却不会无缘无故攻击自我的细胞、组织或器官。
免疫力的“过”与“不及”都会造成身体不舒服。过度强盛的免疫力像太过灵敏的警报器，一有风吹草动就发布警报，让人容易产生过敏反应，如：
过敏性气喘、荨麻疹、过敏性鼻炎等等。然而，软弱无能的免疫力却让人常生病，对病菌的抵抗力极差，往往办公室里某个谁打了个喷嚏，免疫力差的同事就中标了，开始鼻涕擤不完，头脑晕不停，咳嗽止不住的日子……
到了轻熟女的年纪，可能有许多人可能经历过这两种截然不同的生理状况，太过与不及的免疫力不仅让人不舒服，也造成生活上很大的不便。以个人经验来说，笔者曾经有过一段时间免疫力奇差无比，光是一个小感冒都可以整倒我十天之久，完全下不了床，等到完全痊愈，已经是一个月之后的事情了。但也曾经有过一段时间饱受过敏之苦，经常且突如其来发作的荨麻疹让我就是有十只手也不够抓痒，扫个地会因为灰尘飞扬而频打喷嚏，带着浓浓的鼻音度过一整天。那段时间真是苦不堪言，深深体会到“健康才是人生最重要的财富”——当真是什么也比不上。
这几年，人畜共患的传染性疾病增加，每当有新型流感标题出现在媒体上，全世界就好像在冒烟，人人自危，恨不能变成百毒不侵之身。
那就让自己的免疫力提升吧！
“调节免疫力：优食之道”
吃对身体有益的食物，健康自然就会来，免疫力也会随之提升。
要保护皮肤与黏膜组织，必备营养素为维生素A以及有益菌。维生素A为油溶性维生素，过量摄取或过量累积在体内会有毒性。我们从食物中摄取到的，通常是维生素A的前驱物质胡萝卜素——以β-胡萝卜素为最佳，经过消化、吸收、代谢之后，再转成维生素A供体内使用。
富含维生素A或β-胡萝卜素的食物如下：绿色及黄色蔬果如花椰菜、胡萝卜、南瓜、甜瓜、彩椒、芒果、玉米、柿子、木瓜，其他如动物肝脏、小鱼干、鱼肝油、蛋黄、牛奶及其制品等等。
另外，在调节免疫力方面，除了防范外来细菌病毒的入侵之外，还有一件很重要的事，便是抗氧化。
由于种种因素，身体内会产生自由基去攻击体内的正常细胞，使细胞老化或癌化，造成健康上的隐忧，所以，在调节免疫力方面，也要注重抗氧化物质的摄取。
◎必备抗氧化营养素：维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、蕃茄红素、生物类黄酮类、吲哚类，另有矿物质：锌、铁、铜、硒。
其中，富含维生素A或胡萝卜素的食物上已有述，不再赘言，其他如：
◎富含维生素C的蔬果类，如：绿色叶菜、青椒、彩椒、花椰菜、高丽菜、油菜、小白菜、莴苣、青江菜、小黄瓜、樱桃、柑橘类水果、番石榴、番茄、莓类、猕猴桃、木瓜等等。
◎富含维生素E的食物，如：深色叶菜、酪梨、大豆、全麦制品、小麦胚芽、糙米、胚芽米、杏仁、葵花子、核桃、植物油脂、鸡蛋等等。
◎富含番茄红素的食物，如：番茄、樱桃、红西瓜、李子、红葡萄柚、草莓等等。
◎富含生物类黄酮类的食物，如：番茄、青花菜、南瓜、洋葱、萝卜、甘蓝、青椒、莴苣、柑橘类水果、甜瓜、莓类、苹果、香瓜、葡萄、葡萄籽、红酒等等。
◎富含吲哚类的食物，如：十字花科蔬菜，含甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、高丽菜、芥菜、萝卜等等。
◎富含锌的食物，如：偏瘦的肉类、牡蛎、海鲜、蛋黄、牛奶、黄豆及其制品、全谷类、小麦胚芽、芝麻、核桃、南瓜子、啤酒酵母等等。
◎富含铁的食物，如：深色叶菜类有红苋菜、菠菜、芦笋、番薯叶、绿花椰菜，红肉如牛肉、猪肉，其他如牡蛎、蛋黄、胚芽米、黄豆、红豆、黑芝麻等等。
◎富含铜的食物，如：虾、螃蟹、贝类、蜂蜜、橄榄、全麦食品等等。
◎富含硒的食物，如：蔬菜类有青花菜、甘蓝、芹菜、洋葱、番茄、草菇，海鲜类有螃蟹、牡蛎，其他如牛肉、牛奶、大豆、核桃、芝麻、燕麦、南瓜、全麦食品皆有。
综观以上各种含抗氧化物质极高的食物，几乎涵盖了所有新鲜的蔬果与肉类，由此可知，要调节免疫力，使之维持身体健康，多多食用新鲜、未经加工的食物才是王道。另外，可以考虑选用的保健食品为深海鱼油，其富含EPA、DHA，可有效避免人体受到氧化伤害。
“调节免疫力：有所不吃”
◎高油脂、高热量、油炸、炭烤的食物，尽量不碰。
◎不抽烟，拒绝二手烟，饮酒有节制，烈酒则不宜。
◎烟熏食物常添加硝酸盐、亚硝酸盐等防腐剂，尽量少吃，如：香肠、腊肉、培根等等。
◎加工食物里面的添加物也不少，能免则免，如：鱼丸、饺类等等。
◎腌渍食品也要少吃，如：臭豆腐、豆腐乳、腌鱼、腌菜等等。
“调节免疫力：从生活中做起”
调节免疫力的方法是说时容易做时难，样样都是老生常谈，但能做到的却没几人。生活习惯的改变，真正重要的是毅力与决心，以及非常坚定的自律。
最近有英国学者研究，发现要养成日常习惯，比如午后吃水果或早晨早起，只要坚持66天，这个动作就会变成习惯之一，内化在人们心里，之后时间一到，便会不自觉地照做。
用66天的时间来养成好习惯，而好习惯可以促进健康，这时间花得并不冤，反而值得很。
调节免疫力，从生活中做起的事项有以下这些：
◎起居要有规律，按照自己的生理时钟，当睡则睡，该吃就吃。
◎每天拥有充足的睡眠，约6～8小时。
◎即使身处在高压环境，仍要懂得偷得浮生半日闲，解放心灵减减压。
◎养成健康的习惯，每天至少20分钟的运动，跑步、健走、游泳、体操皆可。
◎凡事别往心里去，身体要放松，心情更需要放松，不要装一肚子闲气。
◎不管日子多辛苦，担子多沉重，每天都要记得大声笑出来。
◎节假日就该远离计算机，别窝在家里，亲近大自然或与朋友相约见面都能使心情愉快。
◎理想体重很重要，但不要为此采取激烈的减肥方法，如断食或禁食糖类或淀粉。
◎饮食习惯要良好，再不做暴饮暴食或不饮不食之事。
◎个人卫生习惯要做好，勤洗手，出入公共场所可视情况戴口罩。
“调节免疫力：过敏”
如前所述，过敏可说是免疫力过度旺盛，它意指人体的免疫系统对基本上无害处、无威胁性的物质产生了过度反应，而这通常有全身性的症状显现，包括过敏性鼻炎、荨麻疹、结膜炎、气喘等等。当免疫系统自认被不明物质入侵，就会分泌组织胺，引发眼睛痒、皮肤瘙痒、打喷嚏、鼻塞等过敏症状。
当过敏症状出现时，为了让人好过一些，会有药物可以缓解局部症状，但想要减少过敏的发生，则必须调节整个免疫系统才行。
有过敏困扰的人，最好到医院做敏原测试，找出过敏的原因，尽量从生活中根除接触到过敏原的机会，例如：
◎使用空气清净机或除湿机，降低空气中的湿度及过滤过敏原。
◎避免使用地毯，如一定要使用，选择方便送洗的尺寸为宜。
◎不用布制沙发，容易藏污纳垢的布窗帘改以百叶窗代替。
◎床单、床铺、枕头、枕套等个人直接接触得到的寝具用品经常换洗，洗剂选用防尘螨配方，可使用热水烫洗或烘干机。
◎在做可能接触到过敏原的工作时，尽量戴上口罩与护目镜。
◎保持室内通风良好，若有阳光能直射晒进房间做日光消毒那更好。
◎避免在室内种植盆栽。
◎对宠物毛屑过敏的人应该要避免养宠物，或与宠物隔离。
◎用防霉专用的清洁剂清洗湿气重的地方，如浴室。衣柜、鞋柜等处摆放除湿剂。
