生活在现
酸奶具有独特的口感和保健作用，并因此受到很多女性的喜爱，但是，很多已婚女性认为饭前（空腹）不能喝酸奶，原因在于：空腹喝酸奶会浪费蛋白质；胃酸会杀死乳酸菌，影响其保健功效；酸奶中的乳酸会刺激胃，并因此而减少酸奶的食用量。其实，除了特别饿的时候，酸奶可以在任何时候饮用。
现象解析
普通的甜味酸奶含有7%的蔗糖、3%的乳糖，蛋白质含量仅为2.5%，所以，空腹喝酸奶并不会浪费蛋白质。此外，除了特别饥饿，饭前的胃中往往存在一定量的食物，而非完全排空，胃酸的含量也并不是很高，所以，乳酸菌未必被全部杀死。再者，现今的酸奶酸度低，糖分较多，加上蛋白质和胶质的保护作用，通常不会对健康人的胃造成大的刺激，因此，胃肠功能正常的人在饭前（空腹）是可以喝酸奶的。
专家支招
专家指出，很多身体欠安的女性不适宜喝酸奶，比如，胃酸过多、胃溃疡患者；受冷容易腹痛者（不要喝过凉的酸奶）。此外，酸奶中含有大量活的乳酸菌，加热会杀死这些乳酸菌，因此，酸奶不宜加热饮用，如果感觉酸奶很凉，可将其放在30℃以下的温水中浸泡片刻，待酸奶并不是很凉时再饮用。
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酸奶蛋羹
材料：酸奶50毫升，牛奶50毫升，鸡蛋1个，樱桃1颗。
配料：糖适量。
制作工艺：
1.把鸡蛋打入碗内，打散后加入糖和牛奶，搅拌至完全混合，放到锅中，用旺火蒸成糕状，取出；
2.酸奶搅匀，倒在蛋羹上，中间摆放一粒樱桃做点缀后即可食用。
功效：酸甜爽口，能开胃、健脾，促进消化。
