白菜豆腐牛肉汤
材料
白菜15克，豆腐1/5块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。
做法
1.将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。
2.将白菜切成1.5厘米左右的长条，豆腐切成块。
3.将适量水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5～10分钟，最后加牛肉煮熟，再加少量盐调味。
鱼肉水饺
材料
鲜汤适量，面粉100克，鲜鱼50克，猪肉馅、韭菜各50克。
做法
1.将鱼洗净取净肉，同猪肉一起剁成肉馅，用酱油、鲜汤将肉蓉调成糊，加入盐、鸡精搅匀。
2.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
3.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包成饺子下锅煮熟捞出即可喂食。
葱油虾米面
材料
水发干虾米15克，细面条100克，植物油1小匙，葱、酱油、白糖各适量。
做法
1.将炒锅置火上，放油烧热，下入葱炝锅，出香味时加入切碎的干虾米炒一下，放入酱油、白糖，略炒几下盛入碗内。
2.将面条煮好后，捞在盛有少许酱油的碗内，再将葱丁倒入，拌匀即成。
虾皮冬瓜
材料
冬瓜100克，虾皮20克，植物油2小匙，盐少量。
做法
1.将冬瓜削皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
2.将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即可喂食。
煮鱼丸
材料
鱼1/2条，豆腐1/2块，盐适量，鱼汤少许。
做法
1.把鱼去皮和骨、刺后，取净肉，研碎。
2.将豆腐用冷水浸泡20分钟，沥干汆熟，捣碎。
3.将鱼泥与豆腐泥混合均匀，做成小丸，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐调味；最后把蒸过的鱼丸放入鱼汤内煮熟。
