添加辅食的四大原则
宝宝出生以后，乳类是主食，但伴随着宝宝的逐渐成长，只靠牛乳或母乳一种食物已经不能让他们全部的营养需求得到满足，所以，应该及时为宝宝添加一些辅食，以提供宝宝生长发育所必需的营养素。那么，辅食到底应该如何添加呢？
1.要根据宝宝的月龄按期添加。1～3个月添加的辅食有菜汤、糖、果汁、稀米汤、鱼泥、蛋黄等；4～6个月添加的辅食有烂米粥、菜泥、蛋羹、鱼松等；7～9个月添加的辅食有肝泥、肉泥、菜粥、面片、豆腐等；9～12个月可以添加馄饨、烂饭、龙须面等。
2.添加的量应该逐渐增加。如3个月时添加的蛋黄只能是蚕豆大小，服3～4天后，若是没有出现消化功能紊乱，可以增加到1/4个，以后每周增加1/4个，到了第五个月就可以将一个完整的鸡蛋吃下去了。
3.添加辅食后需要注意观察宝宝的皮肤，看是否存在过敏反应，如有湿疹、皮肤红肿，这种辅食应停止添加。此外，也要注意观察宝宝的大便，若是大便出现异常也应暂停添加这种辅食，等到大便正常、消化不良症状消失后，可以逐渐添加，但不可太多。
4.注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现做现吃，若是无法现做现吃，也应该把食物重新蒸煮。添加辅食的用具必须经常消毒，避免细菌侵入宝宝体内导致疾病的出现。
做辅食也需要专用工具
除了市售的辅食，家长也可以给宝宝亲自动手制作辅食，那么必不可少的辅食制作工具有哪些呢，又有哪些辅食制作工具既方便又实用呢，又有哪些需要注意呢？
1.刀具
给宝宝做辅食用的刀应该专用，并且分开生熟食所用的刀具。每次做辅食前后都应该将刀擦干、洗净。
2.菜板
应该为宝宝制作辅食准备专用菜板，要常消毒、常清洗。最简单的消毒方法就是用开水烫，日光晒也是一个不错的选择。
3.蒸锅
蒸软或蒸熟食物用，蒸出来的食物熟烂、口味鲜嫩、含油脂少、容易消化，可以在很大程度上将营养素保存。
4.擦板、刨丝器
做泥、丝类食物少不了刨丝器，一般的不锈钢擦子即可，每次使用后都应该清洗干净并晾干，食物细碎的残渣也许会在细缝里藏起来，特别需要注意。
5.小汤锅
煮汤或烫熟食物用，也可用普通汤锅，小汤锅节能省时。
6.过滤器
一般的纱布（医用纱布或细棉布）或过滤网即可，每次使用之前都应该放在开水中浸泡一下，用完后洗净晾干。
7.搅棒
做泥糊状辅食不可少的工具，一般棍状物体甚至勺子等都可以，若是想省事一些，搅拌机也不错，同样需要注意清洁。
8.磨泥器
将食物磨成泥，是辅食添加前期的必备工具，在使用前需用开水将器皿和磨碎棒浸泡一下。
宝宝5个月的营养辅食精选
到了5个月，家长应该及时添加一些精良的辅食给宝宝，下面就是一些适合这个时期宝宝的科学且营养的辅食。
1.鸡肝泥
原料：鸡骨汤15克，鸡肝15克，少许酱油。
制作方法：将鸡肝置于水中煮，将血除去后换水继续煮10分钟，取出将鸡肝外皮剥去，将肝置于碗内研碎。将鸡架汤置于锅内，将研碎的鸡肝加进去，煮成糊状。加入酱油少许，搅拌均匀即可喂食。
2.牛肉粥
原料：牛肉25克，干米粉20克，大米50克，葱花、香菜各适量，酱油、植物油、淀粉、糖、盐各少许。
制作方法：洗净大米，置于锅内，加入清水烧开，并煮至大米开花，把牛肉洗净剁成茸，加入淀粉、糖、盐、酱油拌匀；米粉用热油炸香，捞出备用。熬好粥后，加入调好味的牛肉茸，等到煮沸即可装碗食用，加入葱花、香菜、熟油及炒香的米粉效果更佳。
3.蛋黄酸奶粥
原料：鸡蛋1个，大米40克，酸奶100克，肉汤100克。
制作方法：煮熟鸡蛋后取出蛋黄并置于研磨器内捣碎。洗净大米后放入锅内加清水适量放在火上煮粥，煮到七成熟的时候，将肉汤和捣碎的蛋黄倒入锅内用小火煮，并不断地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶置于锅内搅匀即可喂食。
多食流食养护宝宝脏腑
流食对急性传染病、高热的患儿，胃肠道等大手术前后、病情严重的患儿，有口腔、口腔术后吞咽困难及食管胃肠疾病的患儿很适用。
饮食原则为：
1.一切食物均为流质，尤易吞咽，极易消化。
2.普通流食可用蒸蛋羹、米汤、菜叶、牛奶、豆浆，各种稀藕粉及肉泥汤等，注意咸甜相间；若是需要使用高热能流食，应多选用浓缩的食物，如奶粉、鸡蓉汤、麦乳精、肉粉、鱼粉等，或做特别饮食配制；胃肠道手术后患儿应该全部清流食，选用任何渣滓都不含且不会产气的食物，如过米汤、菜汁、箩肉汤等，忌用豆汁、牛奶及过甜食物；一般腹部手术后患儿忌甜流食，忌蔗糖、牛奶等产气食物；扁桃体手术后患儿不可以食用冷流食；口腔手术后吞咽困难儿的浓流食，常用橡皮管吸饮，无渣较稠的食物比较适合，可用较稠的藕粉、鸡蛋薄面糊等。
3.少量多餐，每餐150毫升～200毫升，每日6餐，特殊情况按医嘱而定。
4.流食缺乏热能，不可以长期食用。
宝宝5个月的明星营养素：脂肪酸
脂肪作为宝宝身体需要的三大供能营养素之一，对人体有着极其重要的生理功效。油脂中脂肪酸含量在90%以上，而脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸中含有的n-3和n-6脂肪酸是身体必需的脂肪酸，必须从食物中获取，人体没有办法合成。在注意合理摄入膳食脂肪的同时，必须考虑各种脂肪酸的搭配。适宜比例的脂肪酸摄入，可以降低患心血管疾病、肥胖的危险性，并促婴幼儿视觉和大脑的发育。
孕25周到宝宝出生后6个月这个时期是大脑细胞快速增加的时期，这一时期营养供给是否充足对宝宝大脑的发育水平起到了极为严重的作用。人体含脂肪最多的组织就是脑组织，其中又以n-3、n-6多不饱和脂肪酸含量最高，说明多不饱和脂肪酸在大脑发育中起到了极为重要的功效。人类智力发育包括功能发育和结构发育两个阶段。在结构发育阶段，脑细胞突触长短、体积大小、数目多少都和智力发育好坏有着很大的关系。摄入适宜比例和适量的n-3、n-6多不饱和脂肪酸后，神经细胞的突触延长、体积增大、数量增多，神经细胞之间突触的交联更加广阔，也就是说大脑得到了更为完善的发育，这为以后脑功能的发育奠定了基础。
大脑发育若是错过了这个关键的时期，无论以后补充多少营养物质，都无法让大脑结构得到明显改善。因此，在婴幼儿大脑发育速度最快时，家长应该为宝宝多补充各种脂肪酸，这样肯定就可以养育出智慧的宝宝。
