1.疾病简述
中风也称脑卒中，患者的主要临床症状表现为突然晕倒、不省人事，常伴有口角歪斜、语言不利、半身不遂等症。本病的发病率与死亡率比较高，而且常常留有后遗症，而且近几年来中风的发病率持续增高，发病年龄也日趋年轻化，已经成为威胁人类生命和生活质量的重大疾患之一。
2.食疗选方
⑴玉米粥
原料：玉米粉、粳米各100克。
做法：粳米洗净后，加水煮粥。玉米粉用水调匀，加入煮熟的米粥中，再稍煮片刻即可食用。
功效：适用于缓解中风后遗症。
⑵黑豆汤
原料：黑豆500克。
做法：将黑豆加水，放入砂锅中，煮至汤汁浓稠时即可。每天3次，每次15毫升。
功效：可用于中风患者的治疗。
⑶羊肚粥
原料：羊肚1个，大米100克，生姜3片，香油、精盐、香葱、豆豉各适量。
做法：羊肚洗净，切片，同大米和生姜一起煮成粥，放入适量香油、精盐、香葱、豆豉调味，即可食用。
功效：可以治疗中风虚弱症。
⑷荆芥小米粥
原料：荆芥50克，薄荷叶30克，豆豉100克，小米150克。
做法：先将荆芥、薄荷、豆豉一起煮熟，然后去渣取汁。再放入小米同煮粥。每天1次，空腹服用。
功效：益肾祛风。用于中风后的言语謇涩、精神昏蒙、口眼歪斜等症。
⑸青果白金膏
原料：鲜青果（打碎）500克，郁金250克，明矾粉100克，白僵蚕（研末）100克，蜂蜜适量。
做法：青果、郁金放入砂锅中，加清水1000毫升，煮大约1个小时后，滤出药汁。再放水500毫升，煎法同前。混合前两次煎得的药汁，改用文火浓缩至500毫升左右。放明矾粉、僵蚕粉和蜂蜜，收膏。每日早晚各服1次，每次10毫升。开水送服。
功效：息风解痉，化痰开结。适用于中风后的风痰阻络、语言不利、神志障碍等症。
⑹杜仲鹿筋汤
原料：鹿筋、杜仲各30克，淮牛膝60克，瘦猪肉500克，陈皮6克，生姜3片，精盐适量。
做法：鹿筋洗净，用温水浸泡，切成段。猪肉洗净，切成小块，焯水去血污，然后捞出沥净水。再将杜仲、陈皮、淮牛膝洗净，一同放入砂锅中，加适量清水。用武火煮滚后，放猪肉、鹿筋煮滚。再用文火炖煮2个小时，加精盐即可。
功效：温补肝肾，强筋健骨。适用于中风后遗症、步履不健、腰膝疲软、下肢痹痛、肌肉萎缩等症。
⑺黑芝麻丸
原料：黑芝麻适量，黄酒少许。
做法：芝麻洗净，重复蒸3次，然后晒干，炒熟研成细末。炼蜜或用枣泥成丸。每丸10克温黄酒送下。每天3次，每次1丸。
功效：养血祛风。适用于中风偏瘫，或血虚风痹、便秘者。
⑻枸杞叶炒猪心
原料：枸杞叶250克，猪心1只，植物油15克，黄酒、精盐、白糖、酱油各适量，湿淀粉10克。
做法：将枸杞叶洗净，备用。猪心洗净，切成片。炒锅内放植物油，烧至八成热，放猪心片，烹入黄酒进行煽炒。当猪心转色时，放入枸杞叶，加入精盐、白糖、酱油。炒至枸杞叶发软时，用湿淀粉勾荧，即可起锅。
功效：除烦益智，养血安神。
⑼冰糖蹄筋
原料：猪蹄筋30克，冰糖10克。
做法：将用温油发过的猪蹄筋加适量水，用文火慢慢煮到极烂为止，放入冰糖进行调味。以上为1天的量，可代餐食用。隔天1次。1个月为1个疗程。
功效：补肝肾，强筋骨。适用于中风后遗症及老年关节不利、颈项酸软、腰膝疼痛、抽筋等症。
⑽柿子食疗方
原料：生柿子500克，牛奶或米汤适量。
做法：将生柿子洗净，去蒂，绞打成汁。用牛奶或米汤调服。每次服100毫升，每天服1次。
功效：预防中风。
⑾葛根粉羹
原料：葛根粉250克，荆芥穗50克，豆豉15克。
做法：将葛根粉捣成细末，过筛，调水和成面团状，做成面条。锅内加适量清水，入荆芥穗、豆豉，煮大约10分钟，滤渣，用清汁煮葛根粉面条。空腹食用。
功效：滋阴平肝，祛风开窍。适用于中风偏瘫、语言不利、手足麻木、神昏志聩等症。
3.药茶/药酒选方
乌鸡酒
原料：乌骨鸡1只，白酒2500克。
做法：将乌鸡去毛、去内脏，然后洗净。用酒煮鸡，酒熬至一半即可。
功效：熄风，活血通络。适用于中风引起的背强舌僵不得语。
4.生活建议
⑴养成良好的生活习惯。长期食用含有高脂肪、高胆固醇的食物会引发热量过剩，血脂升高。长此以往，会使血液成分和血流速度都发生改变。不良的饮食习惯是导致血栓形成的重要因素。
⑵适当饮酒。过多饮酒会损害血液中的血红细胞，进而影响红细胞的黏合力而导致血栓的形成。同样血液黏稠度的增高，也会诱发血栓的形成。因此，应适量饮酒。
⑶以清淡饮食为主。过多的精盐易引发血液凝滞，所以在饮食结构上，一定要做到合理搭配、荤素共食。尤其是晚餐，不能吃得过于油腻，应以清淡为主，多吃一些含有丰富维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。
⑷及时补充水分。饮水不足可直接增高体内血液的黏稠度，使得在体内囤积的废物难以排出。因此，建议大家在早晨起床后空腹喝1～2杯白开水，这样可降低血液的黏稠度，从而扩张血管，有益于改善机体的新陈代谢，减少血栓形成。当然，在平时也应及时补充足量的水分，以满足身体的需要。
⑸多吃可预防血栓形成的食物。如大蒜、洋葱、番茄、韭菜、芹菜、海带、紫菜、黑木耳、银耳、桃仁、山楂、香瓜、草莓、柠檬、葡萄、菠萝、鲑鱼、沙丁鱼等，都是有益身体健康的食物，经常食用可以预防中风。
⑹适当进行体育锻炼。体育锻炼可加强人体血液循环，同时也可增加血液中的高密度脂蛋白，对防治动脉硬化有非常重要的作用。而且运动还可以提高血液中纤溶酶的活性，从而以防止血凝过高，可以有效地预防和延缓动脉硬化。
⑺保持情绪稳定。过于紧张、激动、暴怒的情绪都很容易导致血管痉挛，引起血压骤升、血液变稠，进而诱发血栓形成或血管破裂。所以中老年人在日常生活中，应该保持乐观向上、心情开朗，用乐观的视角看待外物，以保持情绪的相对稳定。
