伴随着生活水平的提高，大米、精粉等细粮以其较好外观和口感成为人们主食的首选。但是，对于老年人来说，细粮并不是餐桌上的最好选择，如果长期吃细粮，就会对老年人的身体健康造成不利影响。
1.细粮中含有大量可被人吸收的淀粉，而淀粉与白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、巧克力一样，是高能量食物，它几乎不含人体必需的蛋白质、维生素等营养成分，不仅无法满足老年人对各种营养素的需求，而且过多的能量还会使老年人体重增加，过度肥胖，还会使血糖、血脂升高，引发糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病。
2.医学试验证明，多吃细粮会减少唾液的分泌，造成老年人的食欲减退。
3.细粮会大量消耗人体中的钙。因为细粮主要成分是淀粉，而淀粉为酸性物质，它会中和体内的碱性物质 钙。老年人如果无法补充足够的钙质，容易造成骨质疏松。
4.细粮是温性食物，多吃细粮容易使老年人患上各种化脓性疾病，如痤疮、疖肿、扁桃体炎等。
5.细粮吃多了，易影响老年人的睡眠质量，造成注意力不集中，精神衰弱等。
6.研究表明，吃太多的细粮容易引发癌症。
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粗粮营养成分大解码
玉米 镁、纤维素。纤维素含量高，可降低胆固醇吸收；镁可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
黑米 花青素。黑米的外皮含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用，对心血管疾病患者有益。
小米 胡萝卜素、维生素B1.黑米对于产妇来说，是十分理想的滋补品。
红薯 粘蛋白。红薯含有氨基酸、维生素A、B族维生素、维生素C及纤维素，是一种营养全面又美味的长寿食品。
燕麦 维生素E。燕麦拥有人体所需8种氨基酸，维生素E的含量高于大米，能有效预防血脂过高。
